Come coltivare i semi di microgermogli in casa

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I microgreens sono di gran moda: gli chef professionisti e i buongustai li amano per il loro sapore concentrato e l'aspetto meravigliosamente intricato; i giardinieri li amano perché sono facili e veloci da coltivare... in casa! I salutisti li amano perché sono un modo concentrato e delizioso di assumere vitamine, minerali e antiossidanti.

Che cosa sono i microgreens? Sono fondamentalmente piantine, piantate nel terreno e raccolte presto, molto presto, quando compaiono le prime foglie vere. La differenza tra i microgreens e i germogli? I germogli sono tipicamente cresciuti senza terreno e raccolti prima che si formino le foglie vere. I germogli sono più o meno gli stessi, solo che sono più giovani. Coltivare i microgreens nel terreno con la luce del sole, consentendo loro di raggiungere il livello di maturazione.Sono la forma miniaturizzata e nascente delle verdure e degli altri ortaggi che piantate nell'orto, in forma concentrata e minuscola. Le verdure e le erbe dal sapore forte, come ravanelli, basilico, rucola, barbabietole, fieno greco e verdure asiatiche, sono i migliori microgreens. Ma quasi tutto ciò che germogliate o che piantate nell'orto e nel giardino, è un'ottima scelta.giardino produrrà deliziosi microgreens.

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Semi in germinazione

Questi semi germogliati di alta qualità includono i vecchi preferiti e le scelte più salutari.

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È facile godere dei benefici per la salute dei germogli - che si tratti di verdure ed erbe, fagioli, noci o cereali - a casa vostra con i nostri kit e forniture per la germinazione dei semi. Niente più prezzi elevati da negozio di alimentari! Avete bisogno di aiuto? Visitate il nostro blog sui germogli e le micro-verdure per consigli e articoli sulla germinazione dei semi - in casa o fuori!

L'unico inconveniente dei microgreens è che acquistati in negozio sono costosi, molto costosi. Ma non c'è bisogno di farlo.

Come coltivarle? Ci piace il metodo che Mark Diacono e Lia Leendertz illustrano nel loro eccellente nuovo libro L'orto veloce Si riempie una sezione di grondaia non verniciata, tagliata a una lunghezza conveniente, che si adatti a un davanzale, e la si riempie di compost organico o di terreno di coltura. Poi si pianta. Il terreno viene mantenuto umido e, una volta che i semi germinano, sono pronti per il raccolto in una settimana, forse anche di più durante l'inverno. I germinatori più lenti, come il coriandolo - un delizioso microverde e forse migliore in quanto tale rispetto al coriandolo -, sono in grado di produrre un'ottima qualità.quando si lascia maturare completamente - possono essere necessari da dieci giorni a due settimane. Utilizzate i migliori semi biologici che riuscite a trovare, l'ideale sono i semi biologici per la germinazione. Non c'è bisogno di dirvi che la coltivazione di microgreens è un'attività meravigliosa per i giovani giardinieri in erba della vostra famiglia.

Naturalmente ci sono modi più attraenti per coltivarli. Potete anche coltivare i microgreens nelle scatole di plastica con guscio di vongola in cui vengono vendute le insalate e altri prodotti. Fate dei buchi per il drenaggio e procedete come sopra. In entrambi i casi, che probabilmente dipendono da quanto velocemente mangerete i microgreens, non abbiate paura di mescolare diversi semi nello stesso spazio di coltivazione. I mix di insalate mesclun sono meravigliosi.Un piccolo paio di forbici è utile al momento del raccolto.

Come guarnizione per le insalate, sono attraenti e aggiungono un tocco piccante alle verdure. Sono ottimi nei panini e utilizzati come erbe aromatiche in cucina. Diacono e Leendertz includono nel loro libro una splendida ricetta per sgombri al forno e verdure al coriandolo. Ci piace mettere una ciotola di microgreens alla senape vicino alla salsa quando intingiamo le patatine fritte. Il calore della senape è qualcosa di diverso, che contrasta con il calore delle patate.meravigliosamente con la salsa.