Facile da coltivare e delizioso da mangiare, questo membro estremamente resistente della famiglia delle brassiche è una biennale di stagione fresca coltivata come annuale. Una delizia gustosa - sia cruda che cotta - il cavolo ( Brassica oleracea var. capitata ) è eccellente in piatti, insalate, zuppe o fritture!

Ricco di vitamine come la vitamina K, la vitamina C e la vitamina B6 e di minerali come il potassio, il cavolo è un'ottima fonte di nutrimento con molti benefici per la salute. Questa verdura a foglia contiene anche una grande quantità di antiossidanti, che prevengono o rallentano il danno cellulare e sono noti per le loro proprietà antitumorali.

Un fatto divertente: Una tazza di cavolo crudo tagliuzzato contiene il 190% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina C.

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Semi di cavolo

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Guida rapida: piantare, coltivare e raccogliere i cavoli

1. Una coltura perfetta per le stagioni fresche, per iniziare la stagione.
2. Avviare le piantine all'interno 6-8 settimane prima dell'ultima gelata
3. Necessita di acqua regolare e di un terreno ricco di humus e ben drenato.
4. Le teste possono essere raccolte e conservate in frigorifero per l'inverno.
5. Tra i parassiti e le malattie si annoverano i coleotteri delle pulci, i vermi del cavolo, i vermi delle radici, le radici a bastoncino e l'avvizzimento da fusariosi.

Preparazione del sito

Il cavolo ha bisogno di acqua regolare, di sole pieno o ombra parziale e di un terreno fertile e ben drenato. Le piante crescono bene in terreni con un pH compreso tra 6,0 e 6,5. Se possibile, evitate di iniziare la coltivazione del cavolo in luoghi in cui sono cresciute altre brassicacee nei tre anni precedenti (vedi Rotazione delle colture nell'orto domestico).

Un terreno ricco di humus è la chiave per un ottimo raccolto, quindi aggiungete al terreno ampie quantità di compost organico prima della semina.

Come piantare

Piantate i cavoli all'inizio della primavera o in autunno. Avviate i semi in casa in vaschette di propagazione e trapiantateli nell'orto quando si sviluppano due serie di foglie vere. Il cavolo è estremamente resistente e può essere coltivato tra le prime colture di stagione fresca. Lasciate circa 15 pollici tra le piante e 2-3 piedi tra le file.

Se si pianta da seme, seminare direttamente nell'orto a circa mezzo centimetro di profondità e due settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo. Il cavolo è una pianta che si nutre molto ed è soggetta a molte carenze nutritive. Applicare fertilizzanti organici bilanciati ogni 2-3 settimane secondo le indicazioni riportate sull'etichetta.

Suggerimento: Considerate l'aggiunta di farina di kelp alle aiuole prima della semina: è ricca di micronutrienti ed è particolarmente indicata per fornire oligominerali alle colture commestibili.

Raccolta e stoccaggio

A seconda della varietà, i trapianti dovrebbero essere pronti per la raccolta in 6-8 settimane. Tagliate il gambo alla base del cespo con un coltello da potatura, rimuovete e compattate le foglie esterne. Lavate con cura i cespi e conservateli in frigorifero per un massimo di due settimane, se necessario. È meglio raccogliere i cavoli al mattino, quando i cespi sono croccanti e ancora freschi.

Per ridurre la putrefazione, assicuratevi che le teste di cavolo siano completamente asciutte prima di riporle nel cassetto del frigorifero, senza lavarle o rimuovere le foglie esterne prima di conservarle.

Insetti e funghi; problemi di malattie

Coprire le giovani piante con un telo galleggiante protegge le piante dai coleotteri delle pulci, dai vermi del cavolo e dai vermi delle radici. Anche i collari fatti con bicchieri di carta con il fondo tagliato aiutano a proteggere le giovani piante da molti insetti. Osservate le piccole farfalle bianche che svolazzano intorno alle colture di colza: sono lo stadio adulto del verme del cavolo, molto distruttivo. Se le trovate, mescolate da 1 a 1-1/2 cucchiai di Btkurstaki ( Bacillus thuringiensis Ripetere l'operazione a intervalli di 5-7 giorni durante l'attività dei bruchi.

Le malattie del cavolo includono l'inumidimento, il mal del bastone e l'avvizzimento da Fusarium, noto anche come giallume. In genere, per diffondersi richiedono foglie bagnate, quindi evitate di usare irrigatori aerei, se possibile.

Istruzioni per la conservazione dei semi

Questo ortaggio biennale si impollina in modo incrociato con tutti gli altri Brassica oleracea All'inizio della primavera della seconda stagione, incidete una "X" poco profonda nella parte superiore della testa, in modo da consentire al gambo del seme emergente di salire più facilmente attraverso il cavolo. Il gambo del seme in realtà spinge la testa ad aprirsi e a srotolarsi quando esce dalla testa. Si tratta di una nascita vegetale nel senso più grafico del termine. Il gambo crescerà 3-4I semi di solito non richiedono una grande lavorazione.

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