Coltivare il sedano biologico in casa può essere una sfida, ma potrete stare tranquilli sapendo che i vostri prodotti non sono stati spruzzati con pesticidi chimici. Inoltre, il sapore fresco è di gran lunga superiore a quello di qualsiasi prodotto acquistato al supermercato. Dategli molta acqua e condizioni calde (non bollenti) e avrete un raccolto abbondante in autunno.

Quasi privo di calorie ma ricco di importanti benefici per la salute, il sedano ( Apium graveolens È un alimento a basso contenuto di grassi e di carboidrati, ricco di vitamina K (importante per la coagulazione del sangue e il metabolismo osseo), con proprietà antinfiammatorie e che può persino ridurre il rischio di cancro.

Curiosità: Il sedano fu introdotto per la prima volta in America nel 1856, quando uno scozzese di nome George Taylor portò i semi dalla sua terra natale e li piantò a Kalamazoo, nel Michigan.

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Semi di sedano

Seminare il sedano al chiuso sulla superficie del terreno fino a 10 settimane prima della data dell'ultima gelata.

Pianeta Naturale offre semi di ortaggi antichi che non sono trattati, non sono OGM e non sono stati acquistati da Seminis, di proprietà di Monsanto. Le istruzioni per la semina sono incluse in ogni pacchetto e la spedizione è GRATIS!

Guida rapida: Piantare, coltivare e raccogliere il sedano

1. Preparate questa coltura di lunga stagione iniziando a seminare in casa 10-12 settimane prima dell'ultima gelata.
2. Il sapore del sedano coltivato in casa è di gran lunga superiore a quello dei prodotti acquistati in negozio.
3. Piantate in un terreno ricco di sostanze nutritive che riceva almeno 6-8 ore di sole pieno.
4. Tenere ben irrigato o gli steli saranno molto piccoli.
5. Matura in 100-125 giorni; si raccoglie tagliando gli steli vicino al terreno.
6. I parassiti e le malattie includono afidi, Fusarium wilt e lumache da giardino.

Preparazione del sito

Il sedano prospera in luoghi freschi e umidi. Scegliete un luogo d'impianto che riceva almeno una mezza giornata di sole e sia ricco di terreno organico. Essendo una pianta che si nutre molto, il sedano si adatta bene a essere piantato dopo le leguminose (vedi Colture di copertura della stagione avanzata).

Come piantare

Le piantine devono essere coltivate in casa in vaschette di propagazione all'inizio della primavera e messe a dimora quando il terreno inizia a riscaldarsi. Le piantine devono essere poste a 8 pollici di distanza l'una dall'altra in file di un metro e mezzo. Applicare ogni due settimane un fertilizzante liquido per pesci.

Alcuni giardinieri riescono a piantare il sedano in trincee e poi a spargere il terreno sopra le piante man mano che crescono. Altri dicono di spargere semplicemente il terreno man mano che le piante crescono per mantenerle erette. Qualunque sia il metodo utilizzato, assicuratevi che le piante siano annaffiate in profondità e ben pacciamate.

Per i gambi bianchi, che alcuni considerano una prelibatezza, piantate in cartoni del latte per evitare che la luce raggiunga la pianta, ma assicuratevi che le foglie ricevano comunque la luce del sole.

Pacciamate abbondantemente le piante di sedano con compost organico, che aiuta a mantenere il terreno fresco, evita la perdita di umidità e crea un terreno stabile e duraturo per il vostro giardino.

Raccolta e stoccaggio

Iniziate a raccogliere il sedano quando i gambi sono abbastanza grandi da essere utilizzati, fino alla prima gelata. Tagliate i singoli gambi con un coltello da potatura, a seconda delle necessità, iniziando da quelli più esterni, oppure tagliate la radice della pianta appena sotto la chioma. Il raccolto dovrebbe avvenire da 100 a 125 giorni dopo la semina.

Il sedano può essere conservato fresco, anche per settimane, nel cassetto del frigorifero: è sufficiente avvolgere i gambi in un foglio di alluminio. NON utilizzare sacchetti di plastica.

Insetti e funghi; problemi di malattie

Se il fogliame del sedano si arriccia, si sfoglia e diventa giallo, cercate gli afidi. Le foglie gialle possono anche essere un segno di Fusarium wilt. Le piante infette mostrano una crescita unilaterale e i filamenti vascolari diventano marrone rossastro dalle radici alle foglie. Controllate le lumache da giardino se notate grandi buchi sulle foglie o sugli steli.

Istruzioni per la conservazione dei semi

Questa biennale può essere svernata in piena terra nei climi miti. Nei paesi con inverni rigidi, il sedano deve essere estirpato e conservato in una cantina. Le piante devono essere spuntate e conservate - tra i 32 e i 40˚F - in terra umida o sabbia con le corone esposte. Riportate all'esterno all'inizio della primavera. Gli steli dei fiori devono essere impediti di incrociarsi. Raccogliete i baccelli dei semi quando sono asciutti e puliti a mano.

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