Le barbabietole ( Beta vulgaris Sia il fogliame che le radici sono commestibili e i piccoli cimeli, con i loro bellissimi colori e la loro dolcezza terrosa, sono una delizia culinaria! Le cime o "verdi", come vengono chiamate, sono un'ottima fonte di vitamina A e le radici sono una buona fonte di potassio, ferro, vitamina C e fibra alimentare.

Le barbabietole biologiche sono facili da coltivare in casa: si possono seminare direttamente nell'orto dalla primavera alla metà dell'estate. Tollerano le temperature fredde, fino a 25˚F, ma è bene iniziare a pacciamarle non appena arriva la stagione delle gelate. E la tranquillità che si ottiene coltivandole senza l'uso di sostanze chimiche non ha prezzo!

Curiosità: Questo superfood gradevole al palato è ricco di antiossidanti, noti per le loro proprietà antitumorali e per la capacità di prevenire o rallentare il danno cellulare.

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Semi di barbabietola

I bei colori e la polpa dolce rendono le barbabietole coltivate in casa un'ottima scelta.

Bellissimo colore e dolcezza fanno barbabietole di qualità Le istruzioni per la semina sono incluse in ogni confezione di semi e la spedizione è gratuita. GRATIS!

Guida rapida: piantare, coltivare e raccogliere le barbabietole

1. Questa pianta, che offre due opzioni al prezzo di una sola, vi offre verdure e un dolce ortaggio a radice.
2. Preferisce il clima fresco, quindi si pianta all'inizio della primavera o in autunno inoltrato.
3. Ha bisogno di pieno sole e di un terreno ben lavorato per svilupparsi al meglio.
4. Raccolta precoce per ottenere barbabietole tenere e deliziose
5. Consumate fresche o in salamoia o conservate in una cantina.
6. Tra i parassiti e le malattie si annoverano le minatrici, i coleotteri delle pulci, i tarli e il virus dell'arricciatura.

Le barbabietole prediligono un clima fresco e devono essere coltivate in un terreno ben drenato e a tessitura sciolta. Scegliete un sito in pieno sole e scavate in profondità - almeno 10 pollici - per favorire un buon sviluppo delle radici. Aggiungete da 15 a 20 libbre di compost da giardino per ogni 100 piedi quadrati di terreno. Le barbabietole sono anche un'ottima coltura per letti rialzati, basta assicurarsi che ricevano molta acqua.

Come piantare

Le barbabietole possono resistere alle temperature rigide, ma le piante esposte a 2-3 settimane di freddo (sotto i 50˚F) possono andare a seme precocemente, soprattutto dopo lo sviluppo delle prime foglie. Diradare le file man mano che le piante si sviluppano e applicare da 4 a 8 pollici di pacciamatura per mantenere l'umidità del terreno e limitare le erbe infestanti. Promuovere una crescita rapida nutrendosi ogni tre settimane.con un fertilizzante organico bilanciato e un estratto di alghe.

Suggerimento: La resa maggiore di barbabietole novelle si ottiene seminando da 10 a 15 semi per metro quadro. Per radici più grandi e mature, la spaziatura migliore è da 5 a 10 semi per metro quadro.

Raccolta e stoccaggio

Iniziare a raccogliere le barbabietole quando le radici raggiungono un diametro di 1 pollice (in genere da 55 a 70 giorni dopo la semina). Non lasciare che le radici crescano più di 3 pollici o diventeranno dure e legnose. Cercare di lasciare almeno 1 pollice di fogliame sulla radice per evitare il sanguinamento durante la cottura. Le verdure sono pronte per essere raccolte 30-45 giorni dopo la semina.

Le barbabietole possono essere conservate in frigorifero per diverse settimane. Per conservarle durante l'inverno, imballarle in segatura umida e tenerle al fresco.

Insetti e funghi; problemi di malattie

Coprire con un telo galleggiante subito dopo la semina per scoraggiare le infestanti e i coleotteri delle pulci. I tarli sono un altro parassita persistente della barbabietola.

Le barbabietole affette da ticchiolatura sviluppano macchie sugherose sulla superficie delle radici. Mantenete un'umidità uniforme e abbassate il pH del terreno. Tenete d'occhio il virus dell'arricciamento, che può colpire le foglie facendole apparire stentate e increspate.

Istruzioni per la conservazione dei semi

Le barbabietole sono piante biennali e sono soggette a impollinazione incrociata. Se si vuole che i semi rimangano fedeli alle piante madri, il secondo anno le varietà devono essere separate di mezzo miglio da colture simili quando si va a seminare.

Le piante tollerano il gelo e svernano nei climi miti se ben pacciamate. Nei climi settentrionali, tagliare le foglie a 5 cm e conservare le radici in segatura o sabbia leggermente umida in una cantina per le radici. Le radici si conservano per 4-6 mesi a 32-40˚F. Ripiantare in primavera e raccogliere le teste dei semi quando sono secche.

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