Imparare a coltivare le cipolle non è difficile: facili da coltivare e con una lunga durata di conservazione, i giardinieri coltivano le cipolle ( Allium cepa ) con successo nella maggior parte delle aree degli Stati Uniti.

Contiamo molto su questi gloriosi globi per il loro sapore da dolce a pungente e li gustiamo freschi, essiccati o cucinati in una serie di piatti, tra cui insalate, zuppe e soufflé.

Le cipolle sono così popolari che è facile dimenticare che i loro bulbi sono ricchi di vitamina C, hanno poche calorie e sono ricchi di minerali e fibre alimentari. Altri benefici per il benessere sono la salute cardiovascolare e la prevenzione di raffreddori e allergie.

Curiosità: I documenti indicano che le cipolle erano coltivate nell'Antico Egitto e che alla fine arrivarono a Roma e divennero note con il termine cipolla (dal latino UNIO , che significa grande perla).

Iniziare a seminare è spesso l'unico modo per ottenere un'alimentazione classica e gourmet. cipolle di montagna Le istruzioni per la semina sono incluse in ogni bustina di semi e la spedizione è a carico del destinatario. GRATIS!

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Semi di cipolla

Seminate le cipolle al chiuso fino a dodici settimane prima del trapianto all'aperto.

Nome comune: Cipolla

Nome botanico: Allium cepa

Famiglia: Amaryllidaceae

Tipo di pianta: Biennale, vegetale

Zone di resistenza: 5-10 (USDA)

Esposizione al sole: Pieno sole

Tipo di terreno: Limoso, ben drenato

pH del suolo: Neutro

Altezza: Alto 12-18 pollici

Dimensioni della pianta: Larghezza da 6 a 12 pollici

Tempo di fioritura: Estate

Area nativa: Asia

Guida rapida: Piantare, coltivare e raccogliere le cipolle

1. Scegliete una varietà adatta alla durata del giorno nelle vostre zone (vedi sopra).
2. Sementi dirette o insiemi di piante
3. Piantate in un terreno ben preparato e in pieno sole.
4. Tenere ben irrigato, concimare regolarmente
5. Raccogliere i bulbi ed essiccarli per 2 settimane.
6. I parassiti e le malattie più comuni sono i tripidi, le cimici, il marciume da botrite e la peronospora.

Cura delle piante di cipolla

Luce

Per una crescita corretta, le cipolle necessitano di pieno sole per almeno sei ore al giorno. Più luce solare c'è, meglio è per la coltivazione delle cipolle.

Suolo

Per coltivare con successo le cipolle è fondamentale che il terreno sia estremamente ben drenato, magari anche sabbioso, e che contenga una quantità significativa di sostanza organica.

Un terriccio sciolto andrà benissimo e un pH del terreno da neutro a leggermente acido è l'ideale.

Acqua

Le cipolle hanno bisogno di essere annaffiate regolarmente per evitare che i loro bulbi si gonfino. Lasciate che ricevano un centimetro d'acqua alla settimana.

Le innaffiature eccessive o la permanenza dei bulbi nel terreno umido, invece, possono causare il marciume dei bulbi. Un leggero strato di pacciamatura può aiutare a mantenere l'umidità del terreno.

Temperatura e umidità

Per germogliare, i semi di cipolla necessitano di temperature di almeno 40 gradi Fahrenheit. Le cipolle crescono meglio a temperature comprese tra 68 e 77 gradi Fahrenheit.

L'umidità di solito non è un problema, purché siano soddisfatti i requisiti di umidità del terreno.

Fertilizzante

Le cipolle sono note per la loro capacità di nutrirsi pesantemente: applicando ogni settimana un fertilizzante ad alto contenuto di azoto, si favorirà la crescita delle foglie, che a sua volta porterà alla produzione di grandi bulbi.

Seguite le indicazioni riportate sull'etichetta per sapere quanto usare. Il ciclo di crescita del fogliame si conclude quando il terreno intorno al bulbo inizia a screpolarsi, a quel punto il fertilizzante non è più necessario.

Svernamento

Non sarà necessario svernare le piante di cipolla perché in genere sono coltivate come annuali. Considerate di piantare una coltura autunnale in letti da giardino rialzati se vivete in un clima caldo.

Durante l'inverno, contribuiranno a mantenere una temperatura più costante per le cipolle dormienti.

Qual è la differenza tra cipolle da bulbo, cipolle verdi e cipollotti?

Le cipolle sono disponibili in molte varietà, con colori diversi come le cipolle rosse, gialle, bianche e dolci, tutte con sottili differenze di sapore.

A seconda dell'età di raccolta, le cipolle da bulbo tradizionali possono essere gustate in diversi modi.

Le cipolle immature, note anche come scalogni, possono essere raccolte prima che formino grandi bulbi e sono utilizzate come cipolle verdi.

Lasciare che maturino un po' più a lungo e che formino un bulbo modesto ma ancora poco sviluppato li qualifica come cipollotti.

Si possono preparare le cipolle a grappolo raccogliendo un gruppo di giovani cipolle verdi, cipollotti o scalogni.

Esistono anche varietà di cipolle sottili e non sporgenti che sono vere e proprie "cipolle verdi".

Tipi di cipolle

Oltre alle dimensioni e al colore, le diverse varietà di cipolle vengono classificate come cipolle a giorno corto, a giorno lungo o a giorno neutro, in base al numero di ore di luce di cui hanno bisogno per produrre buoni bulbi.

È fondamentale selezionare e coltivare le varietà di cipolle che crescono bene nella vostra regione, altrimenti i bulbi delle cipolle potrebbero non svilupparsi correttamente.

Le cipolle verdi che non producono bulbi sono meno esigenti riguardo all'ora precisa del giorno, ma tutte le cipolle preferiscono molta luce solare.

Varietà a giorno corto

Le varietà di cipolle a giorno corto sono quelle che formano i bulbi quando le ore di luce aumentano a 10-12 ore al giorno.

Sono perfette per i giardinieri del sud perché le loro stagioni di crescita sono caratterizzate da ore di luce sempre più brevi rispetto alle loro controparti settentrionali.

Se le cipolle a giorno corto sono coltivate al nord, è possibile che vadano in fiore troppo presto nella stagione, con l'allungarsi delle giornate, e che i bulbi crescano troppo lentamente e siano troppo piccoli.

Si dice che le cipolle a giorno corto siano più dolci di quelle a giorno lungo. Le cipolle a giorno corto sono disponibili in diverse varietà, tra cui Red Burgundy, White Bermuda, Southern Belle e Yellow Granex (Vidalia).

Varietà a giorno lungo

Le cipolle a giorno lungo, se hanno almeno 14 ore di luce, formano i bulbi, mentre se le giornate non sono abbastanza lunghe non crescono i bulbi.

Le cipolle a giorno lungo danno il meglio di sé nel nord degli Stati Uniti e in Canada.

Alcune eccellenti varietà di cipolle a giorno lungo sono Yellow Sweet Spanish, Walla Walla, Southport White Globe, Rossa di Milano, Red Carpet, Cortland e Sweet Spanish White.

Varietà neutre diurne

Per chi fa giardinaggio nella parte centrale degli Stati Uniti, le varietà di cipolle a giorno neutro o "a giorno intermedio" sono ideali perché producono bulbi in 12-14 ore di luce.

Considerate Cabernet, Gladstone, Sierra Blanca, Talon e Red Amposta per le cipolle di giorno intermedio.

Come piantare e coltivare le cipolle

Preparazione del sito

Le cipolle crescono meglio in pieno sole e in un terreno profondo, fertile e ben drenato, con molta materia organica.

Prima della messa a dimora, aggiungere un'abbondante quantità di compost organico o di letame animale ben stagionato. Tutte le varietà hanno radici poco profonde e necessitano di un'umidità costante vicino alla superficie.

I bulbi si formano in risposta alla lunghezza del giorno. Se si sceglie un tipo di pianta non adatto alla propria zona, può produrre bulbi piccoli e prematuri o non produrne affatto.

Le cipolle a giorno lungo, comprese le spagnole dolci, hanno bisogno di 14-16 ore di luce e sono coltivate nei climi settentrionali.

Le cipolle a giorno corto, comprese le Bermuda, hanno bisogno di 10-12 ore di luce e iniziano a produrre bulbi all'inizio dell'anno. Per ottenere i migliori risultati, scegliete un tipo di cipolla adatto alla vostra zona.

Come piantare i semi di cipolla

La semina da seme è spesso l'unico modo per ottenere varietà classiche e gastronomiche. Seminate in casa fino a dodici settimane prima del trapianto all'aperto.

È possibile acquistare le cipolle in cassetta anche presso i vivai e i centri di giardinaggio locali. Le cassette sono facili da avviare e maturano rapidamente, ma le varietà sono spesso limitate.

Quando piantate le cipolle, lasciate 2-4 pollici tra le piantine in file tradizionali distanziate di 1,2 metri. Aggiungete uno strato di pacciamatura e diserbate accuratamente.

Nutrite le giovani piante con un fertilizzante organico di alta qualità e applicate Liquid Fish & Seaweed più avanti nella stagione per migliorare la resa, il gusto e l'aspetto dei raccolti.

Istruzioni per la conservazione dei semi

Le piante sono soggette a impollinazione incrociata e devono essere isolate per un chilometro da altre cipolle che vanno a seme. Selezionare solo i bulbi migliori e conservarli per 3-6 mesi a 32-45˚F. Piantare i bulbi all'inizio della primavera e lasciare che formino le teste dei semi. Quando le teste iniziano a seccare, tagliare le cime, farle seccare ulteriormente e trebbiarle.

Come raccogliere e conservare le cipolle

Le cipolle sono pronte per la raccolta quando le cime cadono naturalmente, di solito 80-100 giorni dopo la semina diretta; 30-40 giorni dopo l'allegagione.

Le cipolle piantate in primavera sono solitamente pronte per il raccolto a metà estate.

Quando le cipolle raggiungono la maturità, le cime ingialliscono e cominciano a cadere. A questo punto, piegate le cime verso il basso o addirittura calpestate il fogliame per accelerare il processo di maturazione finale.

Allentate il terreno intorno ai bulbi per favorire l'essiccazione. In caso di clima secco, raccogliete le cipolle entro la fine dell'estate. Le cipolle bagnate non si curano bene e possono marcire durante la conservazione.

Estrarre i bulbi dal terreno e lasciarli essiccare all'aria per due settimane. L'irrigazione prima del raccolto facilita l'estrazione.

Dopo l'indurimento, conservare i bulbi in un luogo fresco e asciutto, ad esempio in cantina. NON conservarli in un sacchetto di plastica.

Insetti comuni e problemi di malattia per la pianta di cipolla

Per evitare problemi di insetti e malattie, ruotate le colture ed evitate di piantare cipolle nella stessa area per tre anni. Si sospetta la presenza di tripidi se le foglie verde-bluastre si sbiancano e appassiscono.

I danni alla parte inferiore del fusto sono spesso causati dai vermi della cipolla, ma anche i tarli (le larve dei coleotteri) possono causare gravi danni, poiché si nutrono di tutte le parti sotterranee.

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Le malattie più comuni sono il marciume da botrite e la peronospora, entrambe caratterizzate da tessuti molli e muffe.

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