Un amico mi chiede: "Qual è il problema? Sei un giardiniere biologico" ("Il meglio che posso", rispondo, sapendo che ci sono pochi assoluti nel giardinaggio). "Perché non coltivi ciò di cui hai bisogno? Vuoi mangiare mais non OGM? Mangia il mais che coltivi, non comprarlo in negozio".
Se solo fosse così semplice.
Sì, il mio amico, facendo il saputello, dimostra quanto poco ne sappia. I problemi legati agli OGM sono molto più complicati del semplice evitare di acquistarli. Ci sono problemi di impollinazione incrociata delle colture OGM con quelle del nostro orto biologico. C'è la perdita di biodiversità. Ed evitare i prodotti OGM nei nostri negozi di alimentari non è così facile come lui pensa.
Come si fa a evitare i prodotti che utilizzano zucchero derivato da OGM, soprattutto al giorno d'oggi, quando tanto zucchero viene aggiunto agli alimenti trasformati (lo so, lo so... evitare gli alimenti trasformati... non è sempre facile)? Come si fa a evitare i prodotti a base di mais OGM quando lo sciroppo di mais è così diffuso? Come si fa a evitare i semi di soia OGM quando la soia è un alimento molto diffuso?utilizzato in molti prodotti vegetariani, tofu compreso?
La risposta semplice a tutte queste domande riguarda l'etichettatura. Tutte le etichette che vediamo in questi giorni sono di tipo opposto, prodotti che dichiarano "Non OGM" o "prodotti senza ingredienti geneticamente modificati". con Gli OGM sono identificati ed etichettati. L'altro modo per evitare gli OGM è quello di acquistare prodotti biologici, anche quelli etichettati come "100% biologici" o "organici" (la dicitura "biologico" non significa necessariamente che un prodotto è completamente organico, ma che non contiene OGM). Il modo migliore per evitare di somministrare OGM alla propria famiglia è quello di evitare le principali colture OGM: soia, mais, cotone e colza; non è una proposta facile.Come per le zucche estive (come suggerito dalla mia amica), è possibile coltivarle da soli (in stagione).
Altro sugli OGM: ecco la top ten degli alimenti geneticamente modificati... non avrei mai immaginato che la zucca gialla ne facesse parte. Ecco uno sguardo dettagliato su come evitare gli OGM. Volete mettere alla prova la vostra conoscenza degli OGM? Trovate il quiz qui (questa pagina rimanda anche alle informazioni sull'importante, istruttivo e persino illuminante film Food, Inc. ).
