Originaria del Mediterraneo occidentale, i giardinieri domestici coltivano la pianta di timo( Thymus vulgaris ) dai semi per il suo sapore terroso e leggermente di menta.

Questa versatile erba culinaria si sposa bene con altri sapori e viene spesso utilizzata per condire piatti a base di carne, uova o verdure.

Il timo cresce praticamente ovunque e si trova bene sia all'interno che all'esterno, in vasi, lungo i camminamenti o in un luogo soleggiato del giardino. In alcune culture si pensava addirittura che il timo portasse le fate nelle case in cui le famiglie lo piantavano.

Pianta perenne a bassa crescita, compatta e resistente, il timo tollera un moderato traffico pedonale e viene spesso utilizzato come alternativa al prato o come copertura del terreno "calpestabile". Si diffonde facilmente, richiede meno acqua dell'erba ed è resistente fino alla zona 4 a nord, se in buona salute.

Curiosità: In passato, gli abitanti delle Highlands scozzesi bevevano il tè al timo per trovare forza e coraggio; si credeva inoltre che un intruglio di birra e timo potesse curare la timidezza.

Nome botanico: Thymus vulgaris

Nome comune: Timo, timo comune, timo da giardino, timo inglese

Tipo di pianta: Erbacea perenne

Zone di resistenza: 5 - 9 (USDA)

Esposizione al sole: Da pieno sole a ombra parziale

Tipo di terreno: Limoso, sabbioso

pH del suolo: Da acido ad alcalino (da 6,0 a 8,0)

Maturità: 90-180 giorni dal seme

Altezza: Da 4 a 12 pollici

Spaziatura: Da 6 a 12 pollici di distanza l'uno dall'altro

Area nativa: Mediterraneo

Guida rapida: Piantare, coltivare e raccogliere il timo

• Condimento perfetto per uova, minestre, carne e verdure
• Perenne resistente che sverna bene
• Facile da propagare da divisioni o talee
• Iniziare a seminare 6-8 settimane prima dell'ultima gelata; prepararsi a una lunga germinazione.
• Raccogliere con parsimonia durante la prima stagione - utilizzare fresco o essiccato
• Osservate il marciume della botrite, la rizoctonia, gli afidi e i ragnetti.

Cura delle piante di timo

È un'erba mediterranea popolare che mantiene il suo sapore in cucina e si sposa bene con altri sapori regionali come l'aglio, l'olio d'oliva e i pomodori.

Gli impollinatori come le api apprezzano particolarmente i piccoli fiori tubolari rosa, lavanda o bianchi delle piante di timo che compaiono in primavera e in estate.

La maggior parte delle varietà di timo può essere raccolta anche in inverno nelle zone in cui è una perenne, perché le sue piccole foglie grigio-verdi rimangono sempreverdi.

Quasi ogni periodo dell'anno è buono per piantare il timo: sarà pronto per il raccolto in pochi mesi e, nei climi in cui si trova bene, tornerà in modo affidabile anno dopo anno.

SPEDIZIONE GRATUITA!

Timo (biologico)

Nell'antichità si credeva che questa pianta aromatica attirasse le fate.

Luce

Date le loro origini mediterranee, le piante di timo crescono meglio alla luce diretta del sole.

Piantatele in un'area soleggiata ed esposta del giardino o in contenitori decorativi che possono essere spostati durante il giorno per seguire la luce.

Se volete coltivare il timo in casa, mettetelo su un davanzale soleggiato o, meglio ancora, in una stanza che riceva molto sole tutto il giorno, come una veranda.

Se le piante crescono lentamente, osservate per un giorno la loro posizione per assicurarvi che ricevano abbastanza luce solare. Se non c'è abbastanza luce solare, le foglie e il fogliame cresceranno più lentamente.

Suolo

Quanto più scarsa è la qualità del terreno, tanto maggiore è il potenziale di crescita della pianta di timo. Questa pianta, che richiede poca manutenzione, dà il meglio di sé in terreni asciutti, sabbiosi o argillosi, ma può fiorire anche in ghiaia rocciosa, se gliene viene data la possibilità.

Il timo cresce rapidamente, per cui, quando lo aggiungete al vostro giardino, tenete le piante a una distanza di almeno 12-24 pollici l'una dall'altra.

Se scegliete di piantare il timo in un contenitore, sceglietene uno sufficientemente grande per accogliere la sua crescita.

L'uso di un vaso di argilla può anche aiutare a rimuovere l'umidità dal terreno e a creare l'ambiente ideale per il timo. Assicuratevi che il terreno dreni bene in ogni caso, poiché il timo è schizzinoso con le radici umide.

Acqua

A seconda del clima esterno, le piante di timo già avviate devono essere annaffiate ogni due settimane o una volta al mese. Aspettate che il terreno sia completamente asciutto, quindi saturatelo con l'acqua e lasciatelo asciugare di nuovo.

Il timo è anche resistente alla siccità, quindi non preoccupatevi se passano alcuni giorni senza annaffiarlo; tuttavia, finché le radici delle giovani piante non sono ben consolidate, annaffiatele più frequentemente e con maggiore cura.

Temperatura e umidità

Per quanto riguarda la temperatura e l'umidità, le piante di timo non hanno esigenze particolari e possono prosperare per la maggior parte dell'anno fino alle prime gelate, a quel punto andranno in dormienza per l'inverno.

Durante l'estate, le piante conoscono il loro periodo di massima crescita ed è anche il momento in cui i loro fiori sbocciano, attirando api e altri insetti.

Per evitare le malattie fungine, il timo richiede una buona circolazione dell'aria, soprattutto nei climi caldi e umidi. Le piante devono essere ben distanziate per consentire un adeguato flusso d'aria.

Fertilizzante

Ogni primavera, applicate alle piante di timo un fertilizzante universale diluito.

Mantenendo il fertilizzante a metà dose si evita che la pianta produca una quantità eccessiva di fogliame, che può diluire gli oli aromatici per cui l'erba è nota.

Potatura e manutenzione

La potatura del timo favorisce la nuova crescita e la ramificazione, con il risultato di una pianta più piena. In generale, più si pota la pianta, più cresce velocemente.

Tuttavia, durante la stagione di crescita, non rimuovete mai più di un terzo della pianta in un solo mese e lasciate sempre almeno cinque centimetri di crescita non tagliata.

Il timo deve essere estirpato più spesso di altre piante perché non cresce in modo così fitto e le sue foglie non sono molto grandi, quindi non fanno abbastanza ombra per impedire alle erbacce di crescere.

Diverse varietà di timo che potete piantare nel vostro giardino

Se volete qualcosa di diverso dal timo comune (T. vulgaris),

Timo limone dorato (Thymus x citriodorus'Aureus')

Questo timo ha foglie dorate e variegate e un vero profumo di limone, oltre alla qualità di menta del timo.

Timo strisciante (Thymus praecox)

Questa varietà a bassa crescita e a forma di stuoia fiorisce nei toni del rosa, del magenta, della lavanda e del bianco, ed è decisamente all'altezza del suo nome. Per questo motivo, viene spesso utilizzata come coprisuolo.

Timo carvi (Thymus herba-barona)

Questa varietà a bassa crescita ha fiori rosa pallido con un aroma simile al cumino.

Come piantare e coltivare il timo

Preparazione del sito

Il timo predilige il pieno sole o l'ombra leggera e un terreno ben drenato, arricchito con abbondante compost organico o letame animale ben decomposto. Le piante crescono bene in vaso e si diffondono tra le pavimentazioni per ammorbidire i camminamenti in pietra. Usato come bordura, i fiori delicati del timo attirano molti insetti benefici del giardino.

Tenere al riparo dai venti freddi. Il timo può non sopravvivere a inverni rigidi se non viene coperto o pacciamato pesantemente (guardate il nostro video Come coltivare un giardino di erbe aromatiche).

Come piantare il timo

Il timo è facile da propagare da talee o da piante da vivaio. Distanziare da 6 a 12 pollici in tutte le direzioni.

Avviare i semi in casa, coprendoli leggermente con il terriccio e mantenendoli umidi fino alla comparsa delle piantine. Trapiantarli all'esterno dopo che è passato il pericolo di gelate. Se si preferisce, seminare direttamente nelle aiuole preparate due settimane prima dell'ultima gelata.

Applicare un fertilizzante organico per il giardino e un'alga liquida più volte durante la stagione del giardinaggio. Potare per favorire una crescita compatta.

Un buon mix di sabbia, terriccio, muschio di torba e perlite fornirà nutrimento e drenaggio adeguati.

Pianta compagna per la pianta di timo

Il timo prospera in condizioni soleggiate, per cui è bene piantarlo in contenitori insieme al rosmarino, che ha esigenze idriche simili. Piantate il timo nell'orto insieme a fragole, cavoli, pomodori, melanzane, broccoli e cavolini di Bruxelles.

Come raccogliere il timo

Iniziate a raccogliere i rametti di timo durante il primo anno da talea; tagliate le piantine con parsimonia fino alla seconda stagione. Per ottenere il massimo del sapore dalla vostra pianta, raccogliete le erbe al mattino appena prima della fioritura.

Il timo è una di quelle erbe che sono ottime sia fresche che secche, come l'origano o la salvia.

Come conservare il timo

Per essiccare le erbe, tagliare gli steli appena i fiori iniziano ad aprirsi e appenderli a testa in giù in piccoli mazzi.

Per cosa si può usare la pianta di timo?

Il timo è facile da essiccare, da conservare in frigorifero, da congelare o da tenere sott'olio o sott'aceto.

La varietà di timo inglese è tipicamente associata alla cucina ed è ciò che di solito pensiamo quando ci viene in mente la pianta di timo.

Usate il timo nei fagioli secchi, negli stufati di carne, nei piatti di pesce e nelle verdure dal sapore forte, come il cavolo. Il timo si sposa bene con qualsiasi zuppa, stufato, verdura, carne o salsa a cottura lenta.

Le varietà aromatizzate al limone possono essere utilizzate nei tè, sui frutti di mare o in quasi tutti i piatti che richiedono l'aroma del limone.

Insetti comuni; problemi di malattie per le piante di timo

Il timo è sensibile al marciume da botrite, alla rizoctonia (marciume delle radici) e ad altre malattie delle piante. Scegliete posizioni di impianto con un buon drenaggio e un'abbondante circolazione d'aria per evitare problemi.

Tra gli insetti comuni che attaccano questa pianta ci sono gli afidi e i ragnetti. Osservate attentamente e adottate il seguente approccio di buon senso e meno tossico per il controllo dei parassiti:

• Rimuovere le erbacce e altri detriti del giardino per eliminare gli ospiti alternativi.
• Eliminare le piante gravemente infestate imbustandole in modo sicuro e gettandole nella spazzatura.
• Rilasciare insetti benefici disponibili in commercio per attaccare e distruggere gli insetti nocivi.
• Trattate le aree problematiche con diatomee, olio di neem o altri pesticidi organici.

Prodotti consigliati

Luce di crescita T5 (2 piedi)

Offre prestazioni e un'elevata emissione di lumen da più posizioni di sospensione.

Kit per la semina

Per dare una svolta alla stagione e far crescere piante più grandi e più sane con Hot House!

Fertilizzante universale

Fornisce rapidamente un'alimentazione equilibrata, ma continua a nutrire per diversi mesi.

Miscela di avviamento biologica

Fornisce alle nuove piante l'umidità e l'aerazione di cui hanno bisogno.

Alghe liquide

Contiene oltre 70 minerali, micronutrienti, aminoacidi e vitamine vegetali.