Artichokes Ierusalem (Sunchoke): A 'cur, a' fàs agus a 'buain

  • Roinn Seo
Emily Baldwin

Do chàirdeil agus fiosrachail Planet Natural Bha blogger uaireigin a’ sealbhachadh gàrradh aig an robh leabaidh stèidhichte de artichoke Ierusalem. Aig an àm a ghabh sinn thairis e, bha na h-artichokes a 'fàs mar-thà agus bha cuid dhiubh, a dh' aindeoin samhradh fliuch an sin anns an Iar-thuath Mòr, mar flùraichean spòrs mar-thà. “Cha bhith sinn a’ dèanamh dad dhaibh,” thuirt an seann ghàirnealair crùbach bhon do cheannaich sinn an togalach dhuinn. “Bidh iad dìreach a’ tighinn air ais gach bliadhna. ” “Carson a chleachdas tu iad?” bha sinn airson faighinn a-mach. “O, a h-uile seòrsa rud,” thuirt e, agus fhuair sinn a-mach às deidh sin bha iad a’ tilgeadh cnap dhiubh chun a’ mhuc no dhà a bha e a’ togail.

An rud a fhuair sinn a-mach anns na bliadhnaichean às deidh sin, b’ e artichoke Ierusalem a bh’ ann - cha do ghabh sinn a-riamh ris an ainm malairteach “sunchoke” ged a thuigeas sinn a luach margaidheachd - gu dearbh bha iad furasta fàs agus rinn sinn fogharan luachmhor, eadhon an sin anns a ’Chuan Sèimh fionnar is tais an Iar-thuath. Agus leis gu robh sinn an-còmhnaidh a’ buain na h-uimhir, dh’ fheuch sinn riutha a h-uile seòrsa dòigh: air an smùideadh agus air am pronnadh le ìm agus cnòmag, ann an brot uachdar, amh ann an saladan agus slaws, ann an stoidhle Àisianach sliseag agus friogais mar castan uisge. Bha iad sgoinneil fhad 's, mar a' mhòr-chuid de rudan, nach robh thu ag ithe iad a h-uile latha.

TOG AN ÙR agad

Atharrachaidhean Ùir

Tha Planet Natural a' tabhann na atharraichean organach a dh'fheumas do lusan gus soirbheachadh.

Seall na h-uile

Thoir toiseach tòiseachaidh math dha na gàrraidhean agad agus cùm ortiad cinneasach le atharrachaidhean talmhainn de chàileachd àrd. Feum air comhairle? Tha ar blog Soils a’ toirt seachad na beachdan, am fiosrachadh agus an t-eòlas practaigeach a tha a dhìth oirbh gus an obair a dhèanamh ceart.

Bidh artichokes Ierusalem a’ cur gu mòr ri do ghàrradh cidsin fhad ‘s nach leig thu leis iad a mach o làimh. Bhiodh tubers sam bith air am fàgail san talamh às deidh an fhoghair - agus fhuair sinn a-mach gu robh e do-dhèanta am faighinn uile - thigeadh 20 tubers eile an ath bhuain. Ann am faclan eile, tha e nas fheàrr an cumail fo smachd. Dh’fhaodadh seo a bhith a’ ciallachadh a bhith gan cur ann an leabaidh àrdaichte a chuireas bacadh orra bho bhith a’ sgapadh a-steach don chòrr den ghàrradh, no gan cur air falbh leotha fhèin agus a’ tionndadh an ùir gu faiceallach air na h-iomaill agus a’ toirt air falbh tuber sam bith a lorgas tu. Is dòcha gum beachdaich tu cuideachd air am fàs ann am bucaid, dòigh-obrach aig a bheil barrachd bhuannachdan na bhith gan cumail a-staigh (thèid sinn a-steach don sin nas fhaide air adhart).

Dùthchasach do dh’ Aimeireaga a Tuath, bidh artichokes Ierusalem a’ gabhail gu math ri measgachadh de gnàth-shìde agus seòrsaichean talmhainn. Bidh iad a 'dèanamh nas fheàrr anns an treas cuid den dùthaich far an urrainn dhaibh geamhradh a dhèanamh san talamh le cuideachadh bho mhullach math. Tha cuid de sheòrsan rim faighinn gu malairteach ach tha sinn a’ moladh sgrùdadh a dhèanamh - tron ​​chlub gàrraidh coimhearsnachd agad no dìreach os cionn feansa a’ chùil chùil - cuideigin a dh’ fhàsas iad gu h-ionadail agus a dh’ iarras beagan thiùrairean. Bidh gu leòr aig a’ mhòr-chuid a bhios a’ cur nan tubers ri dhol timchealltuiteam. Faodaidh tu an cumail san talamh an uairsin agus mullach mòr a dhèanamh orra no, as fheàrr, tòisich iad tràth san earrach beagan sheachdainean ron reothadh mu dheireadh. Mar as luaithe a chuireas tu iad 's ann as motha a bhios do thiùrairean agus a bhios am fogharadh agad.

Mar as àbhaist, tionndaidh an talamh cho domhainn 's as urrainn dhut agus obraich a-steach na h-uiread de compost 's as urrainn dhut. Ach, gu h-iongantach, a bharrachd air a bhith ag atharrachadh pH na h-ùir gu timcheall air neodrach - 7.0 - chan fheum thu mòran a dhèanamh idir. Nì iad glè mhath ann an suidheachadh sam bith cha mhòr, a’ gabhail a-steach crèadh trom (ach cha bhi na tubers agad cho mòr).

Dèan cinnteach gum faigh iad uisgeachadh bho àm gu àm tro mhìosan tioram an t-samhraidh agus sluasaid ann an ùir no ùir. compost mas urrainn dhut a shàbhaladh gus na lusan a dhaingneachadh fhad ‘s a tha iad a’ fàs. Bidh sunchokes a 'fàs àrd,' s dòcha sia troighean no nas fheàrr, agus cuiridh na blàthan beaga ach brèagha deireadh an t-seusain flùraichean grèine nad chuimhne. Chan eil feum air tanachadh aon uair ‘s gum fàs cùisean a’ fàs, ach a-mhàin timcheall oirean do phìos. Cuiridh tanachadh sam bith a dh'fhaodadh tu a dhèanamh anns a' phàirc stad air leasachadh tubers.

Is ann ainneamh a bhios galairean agus plàighean biastagan a' cur dragh air artichokes Ierusalem. Ma dh'fhiosraicheas tu air grodadh - agus cha do rinn sinn a-riamh eadhon ann an gnàth-shìde fìor fhliuch a' Chuain Shèimh an Iar-thuath - cladhach suas an ùir agus leasaich drèanadh le gainmheach no stuth organach leithid còinneach mònach no coir cnò-chnò.

Fuirich gu math às deidh sin. a 'chiad reothadh airson a' bhuain, an uairsin cleachd forc gàrraidh gus na tubers snaidhm a thionndadh.Na buain ach na tha a dhìth ort agus fàg an còrr san talamh, fo mhullach trom ma thionndaidheas an suidheachadh gu math fuar. Ma tha thu a’ fuireach ann an sgìre fhuar an àiteigin far am bi thu airson a’ bhuain uile aig aon àm, dèan sin gu faiceallach agus cuir às do na tha air a ghearradh no air a mhilleadh (faic “hogs” gu h-àrd). Cùm iad san fhrigeradair seach seilear freumh. Tha suidheachaidhean fuar nas fheàrr airson an stòradh. Sàbhail beagan airson ath-chur an ath earrach ma bhios an talamh a 'reothadh gu cruaidh far a bheil thu a' fuireach. Rud eile, dìreach buain bho bhith fon mhullach, mar a bha feum

B’ àbhaist dhuinn a bhith a’ ceangal ar gobhair anns a’ phàirce bheag againn agus a’ leigeil leotha na gasan agus na tubers sam bith a thigeadh leotha às deidh dhaibh tòiseachadh a’ bàsachadh. Rud eile, bidh thu airson am paiste a ghlanadh cho math ‘s as urrainn dhut tuiteam fadalach. Mun àm sin cuiridh na gasan gu math ris a' chrann compost agad - tha iad ro choillteach - mura cuir thu tro shredder iad.

#1 FABRIC POT

Smart Pots

Dòigh ùr-ghnàthach, saor agus cha mhòr mì-mhodhail airson lusan ann am poitean fhàs.

Nas fheàrr na planntrais dhubh plastaig! Tha Smart Pots nan soithichean aodaich le taobhan bog a chuireas casg air freumhaichean bho bhith a’ cuairteachadh agus a’ leigeil teas a-mach gus am bi iad tòrr nas fhuaire - bidh bàrr a’ leasachadh structar freumhaich nas fheàrr. Ri fhaighinn ann an grunn mheudan.

Ge bith dè cho math ‘s a bhios tu a’ buain agus a’ glanadh a’ phaiste, seallaidh e e fhèin a-rithist an ath earrach, agus is dòcha gum bi e nas motha nabha e a' bhliadhna roimhe sin. Na biodh eagal ort na crògan a chaolachadh dìreach mar a tha iad a 'nochdadh (ach na fuirich ro fhada). Bidh tubers gu cinnteach gan leantainn a-mach às an talamh ach tha sin ceart gu leòr fhad 's a nì thu tràth gu leòr san ràithe.

Thug sinn tubers do nàbaidh a gheàrr dhà no trì dhiubh nan leth agus chuir sinn iad. ann am bucaid còig-ghalan. Leig e uisge dha chlann agus cha b' fhada gus an robh na gasan na b' àirde na bha iad. As t-fhoghar, thionndaidh iad dìreach am bucaid agus dh'fhalamhaich iad na bha ann. Bha deagh àm aig a’ chlann a’ buain tron ​​ùir agus a’ lorg nan tubers gu lèir. Agus cha d’ fhuair iad a-riamh an duilgheadas a tha aig mòran le artichoke Ierusalem: an sgaoileadh thairis air an raon aca. Cuideachd, cha robh na h-uidhir aca 's nach b' urrainn dhaibh uile ithe.

Tha artichoke Ierusalem làn snàithleach, na stòras math de photasium, iarann, agus cuid de bhiotamain B agus bhiotamain C. Tha iad àrd ann am fiber agus tha na gualaisgean aca a’ tighinn sa mhòr-chuid ann an cruth inulin. Bidh seo a 'lùghdachadh luach caloric nan carbohydrates aca. Ged nach bu chòir a bhith air a mheasgadh le insulin, tha na siùcaran a thig bho na tubers le blas cnàmhach air an cnàmhadh gu slaodach, gan dèanamh nas freagarraiche airson diabetics. Bidh inulin cuideachd a 'brosnachadh leasachadh lusan neo probiotics. Is e rud math a tha seo, ach dh’ fhaodadh sin leantainn gu barrachd rèidh (èibhinn, cha do mhothaich sinn a-riamh diofar, ach tha cuid eile air cluinntinn, mar as trice cèile an fheadhainn sina dh'fhiosraich e, gearan). Beano, duine sam bith?

Nas binne na buntàta (gu h-àraidh às deidh stòradh fuar), tha artichoke Ierusalem air am pronnadh gu math le ìm agus air an crathadh le piobar no cnòmag. Is e aon de na dòighean as fheàrr leinn a bhith gan cleachdadh uachdar ann an brot le curranan, squash agus, gu tric, piobair milis. Bidh sinn cuideachd gan còrdadh riutha air an sgoltadh agus air an frioladh ann an ola ollaidh le dòrlach de uinneanan neamhnaid no cipollini. Ma tha thu gan sgoltadh airson a chleachdadh amh, leigheas le beagan sùgh lemon. Mur eil, bidh iad donn gu luath.

A bheil an reasabaidh as fheàrr leat? Leig fios dhuinn, anns na beachdan no thairis air Facebook. Agus chan e, b’ e sin an cù dha-rìribh.

Toraidhean air am Moladh

Compost Organic

A’ toirt stuth organach agus beathachadh nàdarra dha fhlùraichean is ghlasraich.

<14

Fiosfat creige (0-3-0)

Stòr maireannach de phosphorous - air leth freagarrach airson craobhan is preasan flùrach!

Còinneach mòine organach

Foirfe airson lusan a tha dèidheil air searbhag leithid azaleas, ròs-chraobh, ròsan agus durcain.

K-Mag organach (0-0-22)

Cleachd airson lusan a dh’ fheumas a àrdachadh beathachaidh às aonais luchd àrd NPK.

Coco Coir Fiber

Soak bèil teann ann an uisge gus leudachadh. Tha aon bhèil 5-kilo a' dèanamh suas ri 16 galan.

Tha Emily Baldwin dèidheil air nàdar le dìoghras airson gàirnealaireachd. Tha i na gàirnealair le trèanadh, agus tha grunn bhliadhnaichean de eòlas aice ag obair le lusan agus uaine ann an diofar shuidheachaidhean, nam measg pàircean poblach agus gàrraidhean prìobhaideach. Le sùil gheur airson mion-fhiosrachadh agus tàlant nàdarrach airson dealbhadh, is urrainn dha Emily àiteachan eireachdail a-muigh a chruthachadh a tha an dà chuid tlachdmhor a thaobh bòidhchead agus obrachail. Tha am blog aice, Garden Blog, na àrd-ùrlar far am bi i a’ roinn a h-eòlais agus a h-eòlas air a h-uile càil co-cheangailte ri gàirnealaireachd, a’ toirt a-steach molaidhean, cleasan, agus pròiseactan DIY. Ge bith co-dhiù a tha thu nad ghàirnealair eòlach no nad neach-tòiseachaidh a tha airson a 'chiad ghàrradh agad a thòiseachadh, tha blog Emily a' toirt seachad fiosrachadh luachmhor agus brosnachadh gus do chuideachadh le bhith a 'coileanadh nan amasan gàirnealaireachd agad.