Guida alla scelta di prodotti privi di pesticidi.

L'uso di pesticidi è diventato una pratica standard in agricoltura. Vengono utilizzati per respingere i parassiti dannosi ed evitare che distruggano intere colture. Purtroppo, i pesticidi possono lasciare residui su frutta e verdura che possono causare problemi di salute nelle persone che li consumano regolarmente. Anche se alcune sostanze chimiche dannose non sono più utilizzate sugli alimenti dopo l'approvazione della Food QualityPer mettere in guardia i consumatori sulle quantità di pesticidi presenti negli alimenti, l'Environmental Working Group (EWG) ha creato due importanti elenchi: il primo elenca gli alimenti considerati più puliti grazie alle basse quantità di pesticidi, il secondo elenca gli alimenti che sono più difficili da trovare.Questi elenchi dell'EWG sono chiamati "Clean 15" e "Dirty Dozen".

Il 15 pulito

Il clean 15 è un elenco di frutta e verdura che l'EWG ha trovato con la minor quantità di residui di pesticidi in base ai test condotti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Questo elenco può variare ogni anno, ma alcuni tipi di prodotti compaiono regolarmente. Alcuni ortaggi e frutti, come l'ananas, ad esempio, hanno naturalmente uno strato protettivo che funge da difesa contro i pesticidi. comeNel 2014, la lista EWG Clean 15 comprende avocado, ananas, cavoli, mais dolce, piselli dolci (surgelati), asparagi, mango, cipolle, papaie, melanzane, kiwi, pompelmi, cavolfiori, meloni e patate dolci. Quando si consumano questi alimenti, i livelli di pesticidi sono così bassi o inesistenti che l'acquisto di prodotti biologici potrebbe non essere sempre necessario. Con il 99% dei suoi campioni privi di pesticidiSebbene la percentuale di campioni privi di residui non sia stata così alta come quella dell'avocado, ananas, mango, kiwi e papaia sono risultati incredibilmente puliti, con una percentuale compresa tra l'89% e l'80% di campioni privi di tracce di residui di pesticidi.

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La sporca dozzina

Secondo l'ultimo rapporto dell'EWG, il 65% degli alimenti analizzati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti risulta positivo ai residui di pesticidi. I 12 prodotti che l'EWG ha trovato con le più alte concentrazioni di pesticidi costituiscono un elenco noto come la "sporca dozzina". Questo elenco comprende mele, fragole, sedano, spinaci, uva, pesche, pesche noci importate, ciliegie, ecc.pomodori, peperoni dolci, patate, cetrioli e piselli secchi. Il rapporto rileva che i residui di pesticidi sono stati trovati sul 100% delle nettarine analizzate. Le mele sono state un concorrente stretto, con il 99% dei campioni risultati positivi. Nonostante le dimensioni, l'uva è uno dei maggiori trasgressori di pesticidi, visto che su un solo acino sono stati trovati 15 pesticidi diversi.

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Linee guida per i prodotti ortofrutticoli che ricevono il bollino biologico

Gli alimenti biologici sono prodotti che sono stati coltivati senza pesticidi sintetici e altre sostanze chimiche. A causa del crescente desiderio di alimenti sani che sono privi di sostanze chimiche potenzialmente pericolose, c'è stato un aumento del numero di prodotti etichettati come biologici nei mercati. I consumatori devono tuttavia esercitare cautela quando acquistano questi prodotti, in quanto le etichette degli alimenti possono essere fuorvianti. Le persone possonoLa certezza che un prodotto sia biologico è data dalla certificazione di un agente accreditato dall'USDA, che consente di commercializzare il prodotto come biologico utilizzando il sigillo biologico dell'USDA. I prodotti che non hanno ottenuto la certificazione non possono utilizzare legalmente l'etichetta biologica dell'USDA. Gli agricoltori e i coltivatori di prodotti crudi come frutta e verdura possono ottenere la certificazione richiedendoL'azienda deve fornire all'agente di certificazione accreditato dall'USDA una descrizione della propria attività, delle sostanze applicate al suolo nell'arco di tre anni e dei prodotti coltivati. Inoltre, deve fornire un Piano del Sistema Biologico. Questo piano scritto deve delineare le pratiche adottate, comprese le sostanze che vengono o verranno utilizzate. La certificazione èGli standard biologici, o requisiti, per le colture prevedono di non utilizzare o consentire l'uso non solo di fertilizzanti sintetici, ma anche di irradiazione, organismi geneticamente modificati, fanghi di depurazione e pesticidi vietati.

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