ब्रोकोली लगाने, उगाने और कटाई करने के लिए पूरी गाइड

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Emily Baldwin

घर के पिछवाड़े माली ब्रोकली ( ब्रासिका ओलेरासिया वेर. इटालिका ) उगा रहे हैं जैसे पहले कभी नहीं उगाई।

गोभी से संबंधित या कोल परिवार, इस लोकप्रिय डिनर साइड डिश का स्वाद सबसे अच्छा ताज़ा होता है और इसकी ठंडी मौसम की कठोरता और पर्याप्त उत्पादन के लिए बेशकीमती है।

यह एक उच्च उत्पादन वाली सब्जी है जो ताजा खाने, पकाने और ठंड के लिए एकदम सही है।

हमारे पसंदीदा सुपरफूड्स में से एक, ब्रोकली में कम कैलोरी होती है और यह विटामिन ए, बी, और सी के साथ-साथ कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर होती है।

इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, और विरोधी भड़काऊ लाभ और कैंसर के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।

मजेदार तथ्य: यह पोषक तत्व बिजलीघर भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल है जहां माना जाता है कि यह एक जंगली गोभी के पौधे से विकसित हुआ है। .

बगीचे के पौष्टिक पावरहाउस में से एक, हिरलूम ब्रोकली बाज़ार में मिलने वाली किसी भी चीज़ से बेहतर है, खासकर जब ठंडे मौसम में काटा जाता है।

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ब्रोकली के बीज

एक पौष्टिक पावरहू se, घर में उगाई जाने वाली ब्रोकोली बाजार से कुछ भी मात देती है।

सभी देखें

सामान्य नाम: ब्रोकोली

वानस्पतिक नाम: ब्रैसिका ओलेरासिया वर। italica

परिवार: Brassicaceae

पौधे का प्रकार: द्विवार्षिक, वार्षिक, सब्जी

कठोरता क्षेत्र: 2–11 (यूएसडीए)

धूप एक्सपोजर: पूर्ण सूर्य

मिट्टी का प्रकार: नम, दोमट, अच्छी तरह से सूखा

मृदा पीएच: अम्लीय,तटस्थ

ऊंचाई: 18-30 इंच लंबा

मूल क्षेत्र: भूमध्यसागरीय, एशिया

क्विक गाइड: प्लांटिंग, ग्रोइंग एंड amp; ब्रॉकली की कटाई

  1. ठंडे मौसम, बसंत या पतझड़ में पौधे लगाएं
  2. ठंड को सहन कर सकते हैं
  3. पूरी धूप और ढीली, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की जरूरत है
  4. आखिरी पाला पड़ने से 2 सप्ताह पहले बाहर लगा सकते हैं
  5. लघु-मौसम वाली सब्जियां जो 55-75 दिनों में पक जाती हैं
  6. सालभर भोजन के लिए फ्रीज करें या ताजा खाएं
  7. कीटों और बीमारियों में शामिल हैं गोभी के कीड़े, पिस्सू भृंग, रूट मैगॉट्स, और कटवर्म

ब्रोकोली प्लांट केयर

ब्रोकोली ब्रैसिसेकी परिवार से संबंधित है, जिसमें गोभी, केल और ब्रसल स्प्राउट। ब्रोकली के फूल की कलियां वह हिस्सा हैं जिसे हम खाते हैं। अगर ब्रोकली को तोड़ा नहीं गया तो ब्रोकली छोटे, हरे-पीले रंग के फूलों में खुल जाएगी।

हालांकि अधिकांश ब्रोकली हरी होती है, लेकिन कुछ स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक बैंगनी किस्में होती हैं।

ब्रोकली एक स्थिर दर से बढ़ती है। यह आम तौर पर गर्मियों की शुरुआत में फसल के लिए शुरुआती से मध्य वसंत में लगाया जाता है। गर्म जलवायु में, देर से गर्मियों में रोपण करने से फसल गिर सकती है।

प्रकाश

ब्रोकली पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है, जिसका अर्थ है अधिकांश दिनों में कम से कम छह घंटे की सीधी धूप।<1

हालांकि, अत्यधिक गर्म जलवायु में, बोल्टिंग, या फूल और बीज उत्पादन से बचने के लिए पौधे को आंशिक दोपहर की छाया की आवश्यकता हो सकती है।

मिट्टी

ब्रोकली समृद्ध दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी होती है जिसमेंबहुत सारे कार्बनिक पदार्थ। एक अच्छी जल निकासी व्यवस्था भी आवश्यक है। मिट्टी के लिए थोड़ा अम्लीय से तटस्थ पीएच रेंज आदर्श है।

पानी

मिट्टी को नम रखें, लेकिन कभी गीला न करें। इसके अलावा, पौधे को नीचे से ऊपर की ओर पानी दें, क्योंकि ऊपर से पानी देने से सड़ांध को बढ़ावा मिल सकता है। प्रति सप्ताह लगभग 1 से 1.5 इंच पानी पर्याप्त होना चाहिए। गीली घास की एक परत डालने से मिट्टी को नम रखने में मदद मिल सकती है।

तापमान और आर्द्रता

ब्रोकली 65 से 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान में सबसे अच्छी होती है। बोल्टिंग तब हो सकती है जब तापमान 80 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर हो जाता है।

जब तक मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है और पौधों के चारों ओर हवा का अच्छा संचार होता है, नमी आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है।

उर्वरक

रोपने से पहले, पोषक तत्वों की मात्रा और जल निकासी में सुधार के लिए मिट्टी में खाद डालें।

कुछ हफ्तों के बाद अंकुर निकलने के बाद, आप जैविक कम नाइट्रोजन वाले उर्वरक के साथ खाद डालना शुरू कर सकते हैं।

उत्पाद लेबल पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बढ़ते मौसम के दौरान खाद देना जारी रखना महत्वपूर्ण है।

ब्रोकली कैसे लगाएं और उगाएं

साइट की तैयारी

ब्रोकोली एक ठंडे मौसम का वार्षिक पौधा है जिसे पूर्ण सूर्य और नियमित पानी की आवश्यकता होती है। यह ढीली, तेजी से बहने वाली और उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।

रोपने से पहले मौसम के दौरान एक फलीदार कवर फसल या प्रति 100 वर्ग फुट प्रति 30 पाउंड जैविक खाद खोदें। चूंकि ब्रोकोली एक भारी फीडर है, यहमटर जैसी फलीदार फसल के बाद पनपता है।

अच्छी तरह से संतुलित मिट्टी जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है, ब्रोकली के कई कीटों और बीमारियों को रोकेगी।

ब्रॉकली की अच्छी फसल के लिए ह्यूमस महत्वपूर्ण है। रोपण से पहले मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में कार्बनिक पदार्थ जोड़ें (जानें कि बगीचे की मिट्टी कैसे तैयार करें यहां)। पिछले वसंत ठंढ की तारीख से दो हफ्ते पहले ब्रोकोली प्रत्यारोपण को बगीचे में लगाने से डरते हैं

बीज बोते समय, उन्हें वसंत ठंढ के आखिरी मौके से कुछ हफ्ते पहले रोपित करें, और फिर उस मौके पर उन्हें बगीचे में स्थानांतरित करें बीत चुका है। देर से गर्मी या शुरुआती गिरावट गिरावट वाली फसलों को लगाने का सबसे अच्छा समय है। यदि बीज से रोपण किया जा रहा है, तो सर्दियों की फसल के लिए सीधे पतझड़ में, या देर से वसंत की फसल के लिए शुरुआती वसंत में बुवाई करें।

यदि आप घर के अंदर प्रत्यारोपण शुरू कर रहे हैं, तो उन्हें जल्दी शुरू करें — आखिरी पाले से लगभग 8-10 सप्ताह पहले

तापमान गर्म होने पर, मिट्टी को ठंडा करने, खरपतवारों को रोकने और नमी को संरक्षित करने के लिए रोपण क्षेत्र को खाद, पत्तियों या पुआल से मल्च करें। एक संतुलित तरल उर्वरक। ब्रोकोली रोपण से 55-75 दिनों में परिपक्व हो जाएगी।

बीज बचाने के निर्देश

यह द्विवार्षिक पौधा अन्य सभी के साथ क्रॉस-परागण करेगा ब्रासिका ओलेरासिया , इसलिए अलगबीज बोने के समय दूसरे वर्ष एक मील की दूरी पर किस्में।

ब्रोकली की कटाई तब तक न करें जब तक कि वह अपने सामान्य आकार से बड़ा न हो जाए। छोटे पीले फूल अंततः दिखाई देंगे, बीज फली के लिए रास्ता दे रहे हैं।

पौधों को सावधानी से खोदें और उन्हें रेत में रखें। पौधों को 32-40˚F के बीच स्टोर करें। बीज की फली को हाथ से सुखाकर और साफ करके तोड़ लें।

ब्रोकली की कटाई और भंडारण कैसे करें

पौधे का खाने योग्य हिस्सा वह फूल होता है जिसे वास्तव में खिलने से पहले काटा जाता है। उस बिंदु के ठीक नीचे काटें जहां तना अलग होना शुरू होता है।

ब्रोकली के पौधे के मुख्य सिर को काटने के बाद, छोटे सिरों के साथ साइड शूट विकसित होंगे जिससे पौधे लंबे समय तक उत्पादन जारी रखेंगे। ठंडे मौसम के वार्षिक गर्म मौसम में जल्दी से फूल जाते हैं (बीज में जाते हैं)।

ब्रोकली को धोएं और फ्रिज में स्टोर करें - 10 दिनों से अधिक नहीं - ताजा उपयोग के लिए। यह कटाई के तुरंत बाद अच्छी तरह से जम जाता है और इसके अधिकांश पोषण मूल्य को बनाए रखेगा।

ब्रोकली के साथ साथी रोपण

जब साथी रोपण की बात आती है, तो याद रखें कि ब्रोकोली एक है ऐसे कई पौधे हैं जो एलीलोकेमिकल्स का उत्सर्जन करते हैं जो अन्य पौधों और उसी बगीचे में भविष्य के रोपणों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

ब्रोकोली के कुछ महान साथी पौधों में शामिल हैं:

  • चुकंदर,<16
  • अजवाइन,
  • कैमोमाइल,
  • पाक ऋषि,
  • सोआ,
  • लहसुन,
  • हीस्सोप,
  • सौंफ,
  • गेंदा,
  • नैस्टर्टियम,
  • प्याज,
  • अजवायन की पत्ती,
  • पुदीना,
  • आलू,
  • मेंहदी,
  • अजवायन के फूल

बीन्स, मक्का, खीरा, के साथ ब्रोकली उगाने से बचें। ब्रैसिकास, मिर्च, स्ट्रॉबेरी, स्क्वैश, और टमाटर।

ब्रोकली के पौधे के लिए सामान्य रोग और कीट समस्या

ब्रोकली अन्य गोभी परिवार के समान कीड़ों और बीमारियों की चपेट में है। सदस्य। गोभी लूपर्स, गोभी के कीड़े, गोभी रूट मैगॉट्स, पिस्सू बीटल और एफिड्स जैसे कीट सबसे आम हैं। पंक्ति कवर कीटों को दूर रखने में मदद कर सकते हैं।

मिट्टी की सतह पर प्रत्येक पौधे के तने के चारों ओर लगाए गए पेपर कॉलर और बैरियर कटवर्म को दूर भगाएंगे। डैम्पिंग-ऑफ़ रोग नवोदित के साथ एक आम समस्या है। सभी संक्रमित पौधों को हटा दें और नष्ट कर दें।

सबसे आम बीमारियों में डाउनी फफूंदी, ब्लैक रोट, व्हाइट मोल्ड और सॉफ्ट रोट हैं। तीन साल तक ब्रोकली को उसी जगह लगाने से बचें जहां पहले सड़ांध हो चुकी हो। आवश्यकतानुसार रासायनिक नियंत्रण का उपयोग करें और लेबल निर्देशों का पालन करें।

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