चुकंदर को जैविक तरीके से कैसे उगाएं

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Emily Baldwin

घर की सब्जियों के बगीचों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त, चुकंदर ( बीटा वल्गेरिस ) ताजा खाने, भूनने या डिब्बाबंद करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। दोनों पत्ते और जड़ें खाने योग्य हैं और बच्चों की विरासत, उनके सुंदर रंग और मिट्टी की मिठास के साथ, एक पाक उपचार हैं! टॉप्स या "ग्रीन्स" जैसा कि उन्हें कहा जाता है, विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और जड़ें पोटेशियम, लोहा, विटामिन सी और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

ऑर्गेनिक चुकंदर​ को उगाना आसान है​ घर पर। आप उन्हें सीधे बगीचे में वसंत से मध्य गर्मियों तक बो सकते हैं। वे ठंडे तापमान को सहन करते हैं - 25˚F तक - लेकिन ठंढ का मौसम शुरू होते ही उन्हें मल्च करना शुरू करना एक अच्छा विचार है। और मन की शांति आप उन्हें बिना रसायनों के उगाने से प्राप्त करेंगे? बेशकीमती!

मज़ेदार तथ्य: तालू को भाने वाला यह सुपरफूड एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ है जो कैंसर से लड़ने के अपने गुणों और कोशिका क्षति को रोकने या धीमा करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

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चुकंदर के बीज

खूबसूरत रंग और मीठा गूदा घर में उगने वाले चुकंदर को एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं।

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खूबसूरत रंग और मिठास विरासत चुकंदर ताजा खाने या डिब्बाबंदी के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं। स्वादिष्ट साग एक बोनस है! रोपण निर्देश प्रत्येक बीज पैकेट के साथ शामिल हैं और शिपिंग मुफ्त है!

त्वरित गाइड: रोपण, उगाना और; चुकन्दर की कटाई

  1. यह दो-एक-एक पौधा आपको हरियाली और एकमीठी जड़ वाली सब्ज़ी
  2. ठंडे मौसम को तरजीह देते हैं, इसलिए शुरुआती वसंत या देर से पतझड़ में रोपें
  3. सर्वश्रेष्ठ विकास के लिए पूर्ण सूर्य और अच्छी तरह से काम करने वाली मिट्टी की ज़रूरत है
  4. नर्म, स्वादिष्ट के लिए जल्दी फसल लें बेबी चुकंदर
  5. ताजा या अचार खाएं या रूट सेलर में स्टोर करें
  6. कीट और बीमारियों में लीफमिनर, पिस्सू भृंग, वायरवर्म और कर्ली टॉप वायरस शामिल हैं

चुकंदर पसंद करते हैं एक ठंडी जलवायु और अच्छी जल निकासी, ढीली बनावट वाली मिट्टी में उगाई जानी चाहिए। जड़ों के अच्छे विकास को बढ़ावा देने के लिए एक ऐसी जगह चुनें जहां सूरज की रोशनी पड़ती हो और गहराई तक— कम से कम 10 इंच — मिलती हो। प्रत्येक 100 वर्ग फुट मिट्टी के लिए 15 से 20 पौंड बगीचे की खाद में काम करें। चुकंदर एक उत्कृष्ट उठी हुई क्यारी फसल भी है, बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें भरपूर पानी मिले।

कैसे रोपें

शुरुआती वसंत या देर से गिरने में पंक्तियों में 1 इंच की दूरी पर बीज बोएं। चुकंदर ठंड के तापमान का सामना कर सकते हैं, लेकिन 2 से 3 सप्ताह के ठंडे मौसम (50˚F से नीचे) के संपर्क में आने वाले पौधे जल्दी बीज में जा सकते हैं, खासकर पहली पत्तियों के विकसित होने के बाद। जैसे-जैसे पौधे विकसित होते हैं पतली कतारें और मिट्टी की नमी बनाए रखने और खरपतवारों को सीमित करने में मदद के लिए 4 से 8 इंच मल्च लगाएं। संतुलित जैविक खाद और समुद्री शैवाल के अर्क के साथ हर तीन सप्ताह में खिलाकर तेजी से विकास को बढ़ावा दें।

टिप: चुकंदर की उच्चतम उपज तब प्राप्त होती है जब उन्हें 10 से 15 की दर से बोया जाता है। प्रति वर्ग फीट बीज। अधिक परिपक्व जड़ों के लिए, सबसे अच्छी दूरी 5 से 10 बीज प्रति वर्ग फीट है।ft.

कटाई और भंडारण

चुकंदर की कटाई तब शुरू करें जब जड़ें 1 इंच तक पहुंच जाएं (आमतौर पर बीज बोने के 55 से 70 दिन बाद)। जड़ों को 3 इंच से बड़ा न होने दें या वे सख्त और वुडी होंगी। खाना पकाने के दौरान रक्तस्राव से बचने के लिए जड़ पर कम से कम 1 इंच पत्ते छोड़ने की कोशिश करें। रोपण के 30-45 दिनों के बाद हरी फसल कटाई के लिए तैयार हो जाती है।

चुकंदर को कई हफ्तों तक प्रशीतित किया जा सकता है। ओवरविन्टर स्टोर करने के लिए, नम चूरा में पैक करें और ठंडा रखें।

कीट और amp; रोग समस्याएं

लीफमाइनर्स और पिस्सू भृंगों को रोकने के लिए रोपण के तुरंत बाद फ्लोटिंग रो कवर के साथ कवर करें। वायरवर्म चुकंदर का एक और लगातार कीट है।

स्कैब रोग के साथ चुकंदर की जड़ की सतह पर कॉर्की धब्बे विकसित हो जाते हैं। एक समान नमी बनाए रखें और मिट्टी का पीएच कम करें। कर्ली टॉप वायरस पर नज़र रखें जो पत्तियों को प्रभावित कर सकता है जिससे वे रूखे और सिकुड़े हुए दिख सकते हैं।

बीज बचाने के निर्देश

चुकंदर एक द्विवार्षिक पौधा है, और वे पार परागण करेंगे। यदि आप बीजों को उनके मूल पौधों के लिए सही रखना चाहते हैं, तो किस्मों को बीज के लिए जाते समय दूसरे वर्ष समान फसलों से 1/2 मील अलग किया जाना चाहिए।

पौधे ठंढ सहिष्णु होते हैं और अच्छी तरह से हल्के मौसम में ओवरविन्टर करेंगे मल्च किया हुआ। उत्तरी जलवायु में, पत्तियों को 2 इंच तक ट्रिम करें और सर्दियों में रूट सेलर में थोड़े नम चूरा या रेत में जड़ों को स्टोर करें। जड़ें 4-6 महीने 32-40˚F पर संग्रहीत की जाती हैं। वसंत में फिर से रोपेंऔर सूखने पर बीजों की कटाई करें।

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