हॉर्सरैडिश रूट कैसे उगाएं

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Emily Baldwin

मानव जाति सदियों से हॉर्सरैडिश लगाती और उगाती रही है। रिकॉर्ड बताते हैं कि मिस्र के लोग 1500 ईसा पूर्व से पहले इस तीखी जड़ की खेती करते थे, रोमन इसे एक कामोत्तेजक के रूप में इस्तेमाल करते थे, और हर जगह दादी-नानी इसका इस्तेमाल खांसी और जुकाम के लिए घरेलू उपचार के रूप में करती थीं।

ब्रिसिकेसी परिवार का एक सदस्य, हॉर्सरैडिश ( अरमोरेशिया रस्टिकाना ) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल और फूलगोभी से निकटता से संबंधित है। शक्तिशाली जड़ को वाष्पशील तेलों से अपना साइनस-क्लियरिंग पंच मिलता है जो कि कसा हुआ या कुचलने पर निकलता है।

सहिजन के स्वास्थ्य लाभों में विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं। तीखी जड़ आहार फाइबर में उच्च है, जिसे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है और इसे कैंसर की रोकथाम से जोड़ा गया है।

त्वरित गाइड: पौधे लगाना, उगाना और; हर्वेस्टिंग हॉर्सरैडिश

  1. ज्यादातर क्षेत्रों में आसानी से बढ़ता है
  2. धूप में समृद्ध मिट्टी में पौधे लगाएं
  3. वसंत में पौधों या जड़ के टुकड़ों से शुरुआत करें; पहली फ़्रोस्ट के बाद कटाई करें
  4. बड़ी जड़ें बनाने के लिए पत्तियों को हटा दें
  5. कोई वास्तविक कीट या बीमारी की समस्या नहीं है

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साइट की तैयारी

सहिजन समृद्ध, तेजी से बहने वाली मिट्टी और पूर्ण सूर्य पसंद करते हैं। हालांकि, गहरी छाया या लगातार गीली मिट्टी को छोड़कर, बारहमासी लगभग सभी स्थितियों में पनपेगा। रोपण से पहले, किसी ऐसे स्थान का चयन करें जो आपके द्वारा देखभाल किए जाने वाले अन्य पौधों से दूर हो। सहिजन तेजी से फैलता है और जल्द ही आपके बगीचे पर कब्जा कर सकता है। जड़ की प्रचंड प्रकृति को नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका इसे कंटेनरों में उगाना है।

कैसे रोपें

गिरावट या बहुत शुरुआती वसंत में हॉर्सरैडिश लगाकर शुरुआत करें। पौधों या जड़ के टुकड़ों को 1 से 2 फीट अलग रखें, ताज के साथ - जड़ का शीर्ष और शीर्ष वृद्धि की शुरुआत - मिट्टी की सतह से लगभग 4 इंच नीचे। प्रत्येक छेद में एक फावड़ा भर जैविक खाद डालें और रोपण के बाद अच्छी तरह से पानी डालें।

जड़ों को बड़ा और गर्म होने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए, एक तरीका आजमाएं जो मैंने जिद्दी खरपतवारों को खींचने से सीखा है। हाथ से उन्हें पकड़ने के कई प्रयासों के बाद, मैं अंत में उन्हें फावड़े से खोदकर बाहर निकालूंगा। ज्यादातर समय, मैं एक विशाल जड़ का पता लगाऊंगा। हॉर्सरैडिश के विकास को बढ़ावा देना अक्सर इसी तरह से काम करता है।

पौधे की ऊपरी पत्तियों को कई बार हटाएं। लेकिन याद रखें, यह हॉर्सरैडिश को वास्तव में मजबूत बनाने वाला है - जड़ जितनी बड़ी होगी, स्वाद उतना ही तेज होगा। यम!

कटाई और भंडारण

वसंत या पतझड़ में जड़ें खोदें, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए पहली पाला पड़ने तक प्रतीक्षा करें।जड़ों को ब्रश करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, कद्दूकस करें और सिरका में रखें (सहिजन के प्रत्येक कप के लिए 1/4 कप)।

कीड़ा और amp; रोग समस्याएं

सहिजन में कीट की कोई बड़ी समस्या नहीं है। मुझे लगता है कि वे इस मसालेदार फसल को परेशान करने की हिम्मत नहीं करते!

बीज बचाने के निर्देश

रूट कटिंग से उगाए गए हॉर्सरैडिश संयुक्त राज्य के अधिकांश क्षेत्रों में बीज पैदा नहीं करते हैं।

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