कड़वी जड़ी-बूटियों और सिंहपर्णी को जैविक रूप से कैसे उगाएं

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Emily Baldwin

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बीज कैटलॉग आ रहे हैं और इससे मुझे और मेरे साले को छुट्टियों के सप्ताहांत में बात करने का मौका मिला। कब से मेगा-सीड सेलिंग बर्पी ने सिंहपर्णी बीज बेचना बंद कर दिया? हम इसे 2015 के कैटलॉग में नहीं ढूंढ सके। जीजाजी अपनी शेल्फ पर गए और 2014 का कैटलॉग निकाला। नहीं। (पूर्ण प्रकटीकरण: उनके पास सिंहपर्णी ऑनलाइन सूचीबद्ध है। आंकड़े देखें।)

यह अजीब लग रहा था क्योंकि कड़वी जड़ी-बूटियों को उगाना, उनके बीच सिंहपर्णी, एक बार फिर सभी गुस्से में है क्योंकि उनके स्वास्थ्य लाभों की सूचना दी गई है। सिंहपर्णी की अति-समृद्ध विटामिन सामग्री के अलावा, यह भी - अधिकांश कड़वे पौधों की तरह - एक पाचन सहायता और डिटॉक्सिफायर के रूप में जाना जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को एक स्वस्थ बढ़ावा देने के लिए कहा जाता है। बागवानों, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक, और पेटू के बीच सिंहपर्णी के कुछ पंथ हैं, जो उसी तरह से साग को संजोते हैं जैसे वे रेडिकियो को संजोते हैं, एक और कड़वा पौधा।

वह दूसरी बात है। कड़वे खाद्य पदार्थों की श्रेणी इतनी बड़ी है कि उन्हें अपने आहार में शामिल करना आसान है। हम सभी जो हॉर्सरैडिश का उपयोग करते हैं, कॉफी और चॉकलेट का आनंद लेते हैं, जैसे मिश्रित हरी सलाद, या हर्बल चाय पीते हैं, पहले से ही कड़वे खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं।

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ग्रो बैग<7

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हमने हमेशा कड़वी जड़ी-बूटियों को एक टॉनिक के रूप में सोचा है, जो वसंत के पहले संकेत पर जंगली साग के रूप में आती हैं। बेशक, उनका एक गहरा और प्रसिद्ध आध्यात्मिक संबंध है और वे अक्सर विभिन्न संस्कृतियों के विभिन्न अनुष्ठानों, समारोहों और छुट्टियों में मौजूद होते हैं। वापस रहते हुए- जब एक हिप्पी होमस्टेड पर, मैंने खलिहान के दक्षिण की ओर से उठाए गए पहले नेटल शूट की भाप को एक मार्ग के रूप में देखा, जो सर्दियों की ढीली पकड़ को चिह्नित करता था। हमने बड़े होने से पहले सलाद में छोटे सिंहपर्णी का साग भी खाया। बाद में सीज़न में, हम कुछ जड़ें खोदते थे, उन्हें नली से बंद करते थे, और बाद में चाय के लिए पीसने के लिए सुखाते थे।

हमने रसायनों का छिड़काव या अन्यथा नहीं किया था, इसलिए हमें पता था कि हरी सब्जियां सुरक्षित थीं। न ही हमें उन्हें प्रोत्साहित करना था। वे अभी-अभी आए हैं।

अपने आप को भाग्यशाली समझें यदि आपके पास एक अच्छे आकार का प्राकृतिक लॉन या खेत है, जिस पर शाकनाशियों, कीटनाशकों, और अन्य यौगिकों का छिड़काव नहीं किया गया है, जिन्हें आप खाना नहीं चाहेंगे। भोजन की खोज करते समय, इस बात पर भी विचार करें कि आस-पास क्या हो रहा है। यदि वे अगले दरवाजे पर छिड़काव कर रहे हैं तो आप कुछ बहाव के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। यहां तक ​​कि सार्वजनिक पार्क की भूमि और जंगल भी सुरक्षित नहीं हो सकते हैं।

तो क्यों न कुछ सिंहपर्णी उगाएं? एक तरह से यह सबसे विडंबनापूर्ण पौधा है; शिकार किया और पूरे अमेरिका में लॉन से छिड़काव किया। सौभाग्य से, लोग इसे गले लगाने लगे हैंएक रासायनिक मुक्त लॉन का विचार और सिंहपर्णी को नियंत्रित करने के बेहतर तरीके यदि आप उन्हें नियंत्रित करना चुनते हैं। शायद सबसे अच्छा नियंत्रण फसल है।

उन्हें बगीचे में उगाएं और आप नमी, मिट्टी की गुणवत्ता और धूप को नियंत्रित करते हैं। फ़्रांस, इटली, या अन्य जगहों से व्यावसायिक विरासत प्रकारों का उपयोग करने से बेहतर खाने के लिए आपके सामान्य लॉन खरपतवार होते हैं। किसी भी हरे रंग की तरह, वे समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करते हैं। लेकिन वे काफी हद तक अपने आप बढ़ते हैं।

बेहतर अभी तक, उन्हें एक कंटेनर में, घर के अंदर शुरू किया जा सकता है, इसलिए आप उन्हें जनवरी में यहां लगा सकते हैं और वेलेंटाइन डे के कुछ समय बाद कोमल पत्तियों की कटाई कर सकते हैं। मैंने पढ़ा है कि जहां कुछ उत्पादक जड़ों को बर्तनों में ट्रांसप्लांट करते हैं, वे जल्दी गिर जाते हैं, फिर दिसंबर की छुट्टियों में और आसपास सलाद और गार्निश के लिए साग को रोशनी के नीचे मजबूर कर देते हैं। यह आपका अपना अंत होने जैसा है। कुछ हिरलूम प्रकार 10 से 12 इंच लंबाई में पत्ते उगाएंगे। जब पत्तियां 3 इंच या इतनी लंबी नर्म हो जाएं तो उन्हें घर के अंदर उठाएं और काट लें।

कई अन्य कड़वे साग हैं जिन्हें आप उगा सकते हैं, जिनमें से कुछ, जैसे अजमोद और मूली और कई ढीले पत्ते वाले सलाद, आप पहले से ही रोप सकता है। हॉर्सरैडिश आपकी स्थितियों के आधार पर एक लंबे समय से पसंदीदा और आसानी से विकसित होने वाला बगीचा है। कई जड़ी-बूटियों के बीज और फूल, अक्सर चाय के रूप में परोसे जाते हैं, कड़वे होते हैं।

ओरेगॉन की विलमेट वैली में निकोल्स गार्डन नर्सरी जैसे छोटे, स्थानीय विरासत उत्पादक अक्सर सिंहपर्णी बीज ले जाते हैं। बेकर, नानबाईक्रीक के कुछ प्रकार ऑनलाइन सूचीबद्ध हैं। आप यहां देख सकते हैं।

मेरे बहनोई ने सोचा कि सिंहपर्णी उगाने के लिए लोकप्रियता की सापेक्ष कमी सैकड़ों-हजारों लॉन कंपनी के विज्ञापनों में इसके खलनायकीकरण, और अरुगुला के पाक उदय के कारण थी और केल, दोनों को स्वस्थ, कड़वा साग माना जाता है। आप उन्हें किराने की दुकान पर बैग से खरीद सकते हैं, वह अचंभित था।

मैंने उसे बताया कि सिंहपर्णी का साग बड़े शहरों और देश के गंतव्यों दोनों में फार्म-टू-टेबल शेफ के साथ बड़ा हो रहा था। गोरमेट्स हमेशा अगली बड़ी चीज़ की तलाश में रहते थे - आपको क्या लगता है कि केल और अरुगुला इतने बड़े हो गए? - और सिंहपर्णी का दिन होने वाला था। सबूत के तौर पर, मैंने उसे एक डिश के बारे में बताया जिसे एक दोस्त ने पैसिफ़िक नॉर्थवेस्ट रेस्तरां में खाने का दावा किया था। इसमें सॉटेड सिंहपर्णी फूल की कलियाँ, वसा और कसकर बंद, थोड़ा सा आटिचोक (एक और कड़वा पौधा) चखने को दिखाया गया है। मेरे बहनोई, एक स्टेक और आलू वाले, ने केवल अपना सिर हिलाया।

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एमिली बाल्डविन एक प्रकृति उत्साही है जो बागवानी के जुनून के साथ है। एक प्रशिक्षित बागवानी विशेषज्ञ, उन्हें सार्वजनिक पार्कों और निजी उद्यानों सहित विभिन्न सेटिंग्स में पौधों और हरियाली के साथ काम करने का कई वर्षों का अनुभव है। विस्तार के लिए गहरी नजर और डिजाइन के लिए एक प्राकृतिक प्रतिभा के साथ, एमिली आश्चर्यजनक बाहरी स्थान बनाने में सक्षम है जो सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और कार्यात्मक दोनों हैं। उसका ब्लॉग, गार्डन ब्लॉग, एक ऐसा मंच है जहां वह बागवानी से संबंधित सभी चीजों पर अपना ज्ञान और विशेषज्ञता साझा करती है, जिसमें टिप्स, ट्रिक्स और DIY प्रोजेक्ट शामिल हैं। चाहे आप एक अनुभवी माली हों या एक नौसिखिए जो अपना पहला बगीचा शुरू करना चाहते हैं, एमिली का ब्लॉग आपको अपने बागवानी लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए बहुमूल्य जानकारी और प्रेरणा प्रदान करता है।