लहसुन की खेती: इस पतझड़ में लहसुन उगाने की पूरी गाइड

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Emily Baldwin

लहसुन लगाने में रुचि रखने वालों के लिए पतझड़ का समय एक महत्वपूर्ण समय है। लहसुन के जानकार उत्पादकों को पता है कि पतझड़ में लौंग लगाने से वसंत में लगाए गए कलियों की तुलना में बड़े बल्ब निकलते हैं। उनका तीव्र स्वाद कई पाक उपयोगों को पूरा करता है, और यह एक महान पौधा भी है जो बगीचे में एक कीट विकर्षक के रूप में काम करता है, फिर से तीव्र सुगंध के लिए धन्यवाद।

यदि आप हमारे जैसे हैं और लहसुन से प्यार करते हैं, तो यह पूरी गाइड इस पतझड़ में अपने घर के बगीचों में लहसुन लगाने से पहले आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, वह सब कुछ बताता है।

लहसुन क्यों लगाएं?

लहसुन एलियम जीनस का हिस्सा है, जिसमें प्याज, छोटे प्याज़, लीक, शल्क, और चाइव्स।

लहसुन उगाने के लिए एक उत्कृष्ट फसल है यदि आप चाहते हैं कि आपका बगीचा पूरे सर्दियों में भोजन का उत्पादन करता रहे।

लहसुन के सिर, जब ठीक से ठीक और संग्रहीत होते हैं, तो बहुत लंबे समय तक रहते हैं। कई अन्य बगीचे की सब्जियों की तुलना में शेल्फ जीवन, उन्हें फसल के बाद महीनों तक रसोई में इस्तेमाल करने की इजाजत देता है। साथ ही आस-पास की सब्जियां भी।

लौंग से लहसुन उगाना उत्पादन करने की कोशिश करने की तुलना में काफी सरल और अधिक व्यावहारिक है। यह लहसुन के बीज से।

और इसलिए, इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि लहसुन को अलग-अलग क्यों उगाना और लगानापौधे की ताक़त।

मछली की हड्डी का भोजन (3-18-0)

धीमी गति से निकलने वाले फॉस्फोरस और कैल्शियम, साथ ही तत्वों का पता लगाने का एक उत्कृष्ट स्रोत।

लौंग जाने का रास्ता है और पूरी तरह से आपको प्रक्रिया समझाता है।

हार्डनेक लहसुन बनाम सॉफ्टनेक लहसुन

इससे पहले कि हम लहसुन को लगाने के तरीके के बारे में स्पष्ट करें, आपके लिए लहसुन की विविधता का पता लगाना महत्वपूर्ण है। रोपना चाहते हैं। लहसुन दो अलग-अलग प्रकार के होते हैं: हार्डनेक और सॉफ्टनेक, दोनों अलग-अलग मौसम के लिए उपयुक्त होते हैं। प्रत्येक की अपनी किस्में होती हैं।

नरम गर्दन और कठोर लहसुन के प्रकार उनके नाम उनके तनों से प्राप्त करते हैं। हार्डनेक लहसुन के डंठल वुडी, कठोर और ब्रेडिंग के लिए अनुपयुक्त होते हैं, लेकिन सॉफ्टनेक लहसुन के डंठल लचीले होते हैं और भंडारण और शानदार प्रदर्शन के लिए इसे लटकाया जा सकता है। लेकिन यही सब कुछ अलग नहीं है।

जबकि हार्डनेक लहसुन, जो ठंडा-हार्डी है, उत्तरी क्षेत्रों में बेहतर प्रदर्शन करता है, सॉफ्टनेक लहसुन दक्षिणी जलवायु के लिए बेहतर है।

और इसलिए, हार्डनेक किस्में या उत्तरी बगीचों में "टॉपसेटिंग" किस्में पसंदीदा हैं। लहसुन के पौधों के अंकुर एक फूल के डंठल या "स्केप" बनाते हैं, जबकि सॉफ्टनेक किस्में नहीं होती हैं।

कठोर गर्दन वाले लहसुन की कलियों को छीलना आसान होता है, और कठोर गर्दन वाले सिर अक्सर नरम गर्दन वाले सिर से बड़े होते हैं। सॉफ्टनेक लहसुन की कलियां छोटी होती हैं, भले ही उनके पास अक्सर हार्डनेक लहसुन की तुलना में प्रति सिर अधिक सिर होते हैं।

जैसा कि हमने ऊपर बताया, हार्डनेक में सख्त तना होता है, जिससे उन्हें चोटी बनाना असंभव नहीं तो मुश्किल हो जाता है। वे सॉफ्टनेक के रूप में भी लंबे समय तक नहीं रहते हैं। ठंडे मौसम में कुछ सॉफ्टनेक विकसित होंगे। जब संदेह में हो,अपने स्थानीय बागवानों से पूछें कि आपके क्षेत्र में कौन सी किस्में सबसे अच्छा काम करती हैं।

लहसुन की किस्में

लहसुन की अधिकांश कठोर गर्दन वाली किस्में तीन समूहों में से एक हैं: रोकोम्बोले, चीनी मिट्टी के बरतन, या बैंगनी पट्टी। हालाँकि, क्रियोल और एशियाटिक जैसे और भी प्रकार हैं।

नरम गर्दन वाले अधिकांश प्रकार आटिचोक या सिल्वरस्किन समूहों से संबंधित हैं।

दूसरी ओर, हाथी लहसुन, अपने बड़े आकार के लिए जाना जाता है। आकार, एक पूरी तरह से अलग प्रजाति से संबंधित है और उत्तर या दक्षिण में सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है।

हाथी लहसुन एलियम सैटिवम नहीं है, लेकिन एलियम एम्पेलोप्रासम है, जो लीक और मोती प्याज जैसी ही प्रजाति है।

लहसुन कब लगाएं?

गर्म क्षेत्रों में लगाए गए लहसुन को ठीक से बढ़ने के लिए ठंड के संपर्क में आने की जरूरत होती है। हार्डनेक लहसुन को ठंडा करने की अवधि की आवश्यकता होती है - रोपण से पहले दो या तीन सप्ताह 40 से 50 डिग्री पर जहां मिट्टी का तापमान गर्म रहता है।

इस कारण से, लहसुन लगाने के लिए अक्टूबर सबसे लोकप्रिय महीना है। हालांकि, आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर आप पहले या बाद में रोपण करने में सक्षम हो सकते हैं।

लहसुन की कलियों को उत्तर में लगाना सितंबर के अंत या अक्टूबर में सबसे अच्छा होता है। यह जमीन के जमने से पहले किया जाना चाहिए, इसलिए आपको मौसम की पहली पाले से कम से कम दो सप्ताह पहले शुरू कर देना चाहिए।

दक्षिण में, अक्टूबर सबसे अच्छा समय है, लेकिन आप नवंबर, दिसंबर तक भी इंतजार कर सकते हैं। , या जनवरी भी। लेकिन अगर आपको यकीन नहीं है,देर से लगाने की बजाय जल्दी लगाना बेहतर होता है।

लहसुन की कलियों को मध्यम जलवायु में फरवरी या मार्च के अंत तक लगाया जा सकता है, हालांकि उभरते हुए बल्ब छोटे होंगे।

दूसरी ओर लहसुन के टुकड़े , अभी भी गर्मियों के दौरान उपलब्ध हैं। स्कैप्स पौधे के कोमल हरे अंकुर होते हैं जिनमें सूक्ष्म लहसुन का स्वाद होता है। ये सुबह कुछ अंडों के साथ या स्टिर फ्राई में परोसने के लिए बहुत अच्छे हैं!

यदि आप वसंत में पौधे लगाना चाहते हैं, तो आपको तब तक रुकना चाहिए जब तक कि मिट्टी काम करने योग्य न हो जाए और रोपण से पहले भुरभुरी न हो जाए। लहसुन।

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कैसे रोपने के लिए लहसुन के स्रोत के लिए

लहसुन के सिर जिन्हें रोपण के लिए अलग-अलग लौंग में विभाजित करने का इरादा है, उन्हें 'बीज लहसुन' कहा जाता है। इन लौंग को सीधे जमीन में लगाया जा सकता है और यह एक बेहतर विकल्प है 'पारंपरिक' लहसुन के बीजों की तुलना में लहसुन उगाना

रोपण के लिए वहां से लहसुन खरीदने के लिए अपने स्थानीय किराने की दुकान पर जाना आकर्षक हो सकता है। हालांकि, वे हमेशा चीन या कैलिफ़ोर्निया से होंगे, और आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर, इस बात की प्रबल संभावना है कि यह वहां बढ़ने के लिए उपयुक्त नहीं है।

हालांकि आप किराने की दुकान लहसुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक विश्वसनीय हैं लहसुन बोने के तरीके। सबसे पहले अपने में किसानों और उत्पादकों से बात करेंक्षेत्र लहसुन खोजने के लिए जो आपके क्षेत्र में अच्छी तरह से काम करेगा।

एक और बढ़िया स्रोत स्थानीय रूप से उगाए गए लहसुन को प्राप्त करने के लिए अपने स्थानीय किसानों के बाजार या खेत के स्टैंड पर जाना है। आप जहां रहते हैं वहां इनके अच्छी तरह से बढ़ने की संभावना है, लेकिन स्थानीय बागबानी की दुकान या किसान से पूछना हमेशा एक अच्छा विचार है।

आपके स्थानीय माली और बागवानी स्टोर भी सही प्रकार के लहसुन की कलियों का स्टॉक करेंगे जो आप कर सकते हैं घर पर आसानी से लहसुन लगाने के लिए उपयोग करें।

लहसुन लगाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

मिट्टी तैयार करना

लहसुन को जमीन में और बगीचे के ऊंचे बिस्तरों दोनों में लगाया जा सकता है . लहसुन, अन्य सब्जियों की तरह, उपजाऊ, ढीली मिट्टी में सबसे अच्छा पनपता है। मिट्टी को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए रोपण से पहले ढेर सारी खाद में काम करें।

शरद ऋतु उन लोगों के लिए भी एक महत्वपूर्ण समय है जो वसंत में पौधे लगाएंगे। यह आपकी मिट्टी को तैयार करने का समय है ताकि मार्च और अप्रैल में इसकी अधिकतम विकास क्षमता हो।

लहसुन उगाने के लिए खाद आदर्श साथी है। यह न केवल मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करेगा, बल्कि स्वस्थ बल्ब विकास को बढ़ावा देने के लिए मिट्टी को ढीला भी करेगा। और सभी मूल फसलों की तरह, ढीली मिट्टी कटाई के दौरान पूर्ण आकार की उपज के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर पैदा कर सकती है, या अंत में छोटी सब्जियों के साथ समाप्त हो सकती है।

कुछ माली अपने भूखंड पर दो या तीन इंच खाद फैलाएंगे। साथ में लकड़ी की राख, हरी रेत, या पोटैशियम का अन्य स्रोत। बोन मील या फॉस्फेट रॉक भी हैफॉस्फोरस की आपूर्ति करने में सहायक, अच्छे लहसुन स्टैंड के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज।

केल्प मील या एक अच्छा जैविक मछली उर्वरक जोड़ने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि आपके पास लहसुन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की प्रचुरता है। पतझड़ में खाद फैलाने से वसंत से पहले नरम होने का समय मिल जाता है। बहुत अधिक नाइट्रोजन कंद वृद्धि के बजाय शीर्ष वृद्धि को प्रोत्साहित करेगी। सब कुछ, हमेशा की तरह संतुलन में होना चाहिए।

रोपण के लिए लहसुन तैयार करना

रोपने के लिए सबसे बड़ी लौंग चुनें, क्योंकि वे सबसे बड़ी कलियां पैदा करेंगी।

बल्ब लगाने से पहले, अंकुरण और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए उन्हें रात भर भिगो दें। ऐसा करने के लिए, एक चौथाई लीटर पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। हिलाने के बाद, लौंग डालें और उन्हें भीगने दें।

यह भिगोने से न केवल लहसुन के अंकुरण को बढ़ावा मिलता है बल्कि जमीन सड़ने से भी रोकता है। देश के कई हिस्सों में पतझड़ में भारी बारिश हो सकती है, इसलिए अत्यधिक गीली और गीली मिट्टी के खिलाफ थोड़ी अतिरिक्त सुरक्षा से लहसुन को बहुत फायदा हो सकता है।

लहसुन की कलियों को लगाने से पहले उन्हें छीलने की कोई जरूरत नहीं है। छिलकों को अक्षुण्ण रखने की कोशिश करें, भले ही कुछ कागजी बाहरी परत छिल जाए। वे जीवाणुओं से रक्षा करते हैं और जड़ों के विकसित होने से पहले अंकुरों को बनने से रोकने में सहायता करते हैं।

लहसुन कैसे रोपें

जहां प्याज, लहसुन, या एलियम परिवार के किसी अन्य पौधे में लहसुन नहीं लगाया जाना चाहिए हाल ही में उगाया गया है। जिन स्थानों पर फसलें लगाई जाती हैं, उन्हें घुमाना महत्वपूर्ण हैएलियम कीटों और बीमारियों को रोकने के लिए, लहसुन एक उदाहरण है।

लहसुन की कलियों को लहसुन के सिर से तब तक अलग न करें जब तक कि उन्हें लगाने का समय न आ जाए। इसे पूरा करने के लिए सबसे प्रभावी तरीका यह है कि सिर को अपनी उंगलियों से अलग करें, इस बात का ध्यान रखें कि लौंग को अलग-अलग नुकसान न पहुंचे।

लौंग (पूरे बल्ब को नहीं) को जड़ की तरफ नीचे, नुकीले हिस्से में लगाया जाना चाहिए। खांचे में ऊपर की ओर ताकि दो इंच मिट्टी लौंग के शीर्ष को ढँक दे। उन्हें छह या इतने इंच की दूरी पर रखें।

यदि आप विशेष रूप से गीली जलवायु में रहते हैं, तो अपनी लौंग को सतह पर लगाएं और एक ऊंचा टीला बनाने के लिए लौंग के ऊपर दो इंच मिट्टी का ढेर लगाएं जो अधिक तेज़ी से सूख जाएगा। वसंत ऋतु में रोपण के लिए भी यही दिशानिर्देश लागू होते हैं।

लहसुन को मल्चिंग करना महत्वपूर्ण है। पाँच इंच या अधिक बहुत अधिक नहीं है। मल्च कुछ जमीन को जमने से नहीं रोक सकता है, लेकिन यह ठंढ को बढ़ने से रोकने में मदद करेगा और इस तरह से आपके लहसुन की कलियों को विस्थापित कर देगा।

पुआल या पत्ते, पतझड़ में इतने प्रचुर मात्रा में एक अच्छा मल्च बनाते हैं यदि आप बाद में इसे संशोधित करते हैं वसंत में एक जैविक नाइट्रोजन उर्वरक। लेकिन कोई भी खरपतवार बीज-मुक्त मल्च करेगा।

हम उस खरपतवार-मुक्त हिस्से पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकते। युवा लहसुन के पौधे विशेष रूप से खरपतवारों से प्रतिस्पर्धा करने में बाधा बनते हैं। खरपतवार लहसुन के कंद के आकार को कम कर देंगे यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए।

अपने लहसुन के पैच को खरपतवार, पतझड़ और वसंत से मुक्त रखने के लिए कड़ी मेहनत करें। हमारा पढ़ेंलेख यहां अपने जैविक उद्यान से खरपतवार को कैसे दूर रखें।

आपका पतझड़ में लगाया गया लहसुन सर्दियों की शुरुआत से पहले मल्च के माध्यम से बढ़ता हुआ अंकुर दिखा सकता है। इससे पौधों को नुकसान नहीं होगा, खासकर यदि आप वास्तव में ठंडे मौसम से पहले अधिक मल्च लगाते हैं। ठंड के मौसम में अंकुर निष्क्रिय हो जाएंगे और फिर वसंत में फिर से बढ़ने लगेंगे।

लहसुन की कटाई कैसे करें

जुलाई के महीने के अंत में अक्सर वह समय होता है जब लहसुन पक कर तैयार हो जाता है। काटा। हालांकि, यह बढ़ते मौसम और आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर कुछ भिन्न होता है।

लहसुन की कटाई गर्मियों में की जानी चाहिए जब पत्तियां पीली हो जाती हैं। फसल काटने के लिए, बल्बों को नाजुक रूप से खोदने के लिए बगीचे के कांटे का उपयोग करें। अपने हाथों से भाप को खींचने या खींचने से बचें।

लहसुन का इलाज और भंडारण

लहसुन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, इसे बाहर खुली हवा में सुखाएं, लेकिन सीधे धूप में नहीं।

आपका ताज़ा इकट्ठा किया हुआ लहसुन सचमुच सूरज की रोशनी में 'पकाया' जा सकता है क्योंकि इसमें सनबर्न होने का खतरा होता है। यह इसके स्वाद को खराब कर देगा और इसे सनबर्न के लिए और अधिक प्रवण बना देगा।

इसके बजाय, एक सूखी, छायादार, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र ढूंढें और अपने एकत्रित लहसुन के बल्बों को सूखने के लिए एक परत में फैलाएं। लहसुन को ठीक करने के लिए आदर्श स्थानों में एक बरामदा, एक पेड़ के नीचे, या एक गैरेज भी शामिल है, यदि पर्याप्त वेंटिलेशन हो।

लहसुन को धोने की आवश्यकता नहीं है और आपको गंदगी के बारे में चिंतित नहीं होना चाहिए सूखने से पहले उससे चिपक गयायह।

अपने लहसुन को कम से कम एक महीने के लिए सूखने दें। जब जड़ें और हिरन भूरे और सूख जाते हैं और जड़ें सख्त महसूस होती हैं, तो यह तैयार है। एक बार इलाज की प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में सूखे स्थान पर कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आपके भंडारण की जगह 55 और 65 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होनी चाहिए, औसत सापेक्ष आर्द्रता 60 प्रतिशत होनी चाहिए, और पर्याप्त वायु संचार होता है। जब यह बहुत ठंडा होता है, तो लहसुन अंकुरित हो सकता है, और जब यह बहुत गर्म होता है, तो यह सूख जाता है।

और अब आपके पास लहसुन लगाने के लिए वह सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है। अगर आप अपने लहसुन के पौधे की देखभाल के बारे में सलाह और जानकारी की तलाश कर रहे हैं, तो अधिक जानकारी के लिए हमारी लहसुन उगाने की मार्गदर्शिका देखें!

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एमिली बाल्डविन एक प्रकृति उत्साही है जो बागवानी के जुनून के साथ है। एक प्रशिक्षित बागवानी विशेषज्ञ, उन्हें सार्वजनिक पार्कों और निजी उद्यानों सहित विभिन्न सेटिंग्स में पौधों और हरियाली के साथ काम करने का कई वर्षों का अनुभव है। विस्तार के लिए गहरी नजर और डिजाइन के लिए एक प्राकृतिक प्रतिभा के साथ, एमिली आश्चर्यजनक बाहरी स्थान बनाने में सक्षम है जो सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और कार्यात्मक दोनों हैं। उसका ब्लॉग, गार्डन ब्लॉग, एक ऐसा मंच है जहां वह बागवानी से संबंधित सभी चीजों पर अपना ज्ञान और विशेषज्ञता साझा करती है, जिसमें टिप्स, ट्रिक्स और DIY प्रोजेक्ट शामिल हैं। चाहे आप एक अनुभवी माली हों या एक नौसिखिए जो अपना पहला बगीचा शुरू करना चाहते हैं, एमिली का ब्लॉग आपको अपने बागवानी लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए बहुमूल्य जानकारी और प्रेरणा प्रदान करता है।