मेसक्लुन सलाद ग्रीन्स: रोपण, उगाना और कटाई

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Emily Baldwin

इतना समय नहीं पहले, मेसक्लुन शब्द हर किसी के लिए अज्ञात था, लेकिन हिप्पियों को सुनने में कठिनाई होती थी। अब सलाद के साग का मिश्रण पेटू रेस्तरां और बागवानों के बीच पसंदीदा है, जो ढीले पत्ते के सलाद के कुरकुरा, कभी-कभी मसालेदार स्वाद से प्यार करते हैं। अपने मूल स्थान — प्रोवेन्कल, फ़्रांस — में उगाए जाने के कारण मेसक्लुन चर्विल, ऑरुगुला, लेट्यूस और एंडिव का एक विशिष्ट मिश्रण है। अमेरिकी बगीचों में, कुछ भी जाता है: लाल और हरे ढीले पत्ते, एशियाई साग, काले, यहां तक ​​​​कि रेडिकियो।> - बगीचे में दो-दो-दो फुट वर्ग को दांव पर लगाना है और स्वतंत्र रूप से एक मेस्क्लुन मिश्रण बोना है, या तो एक खरीदा और तैयार-जाने के लिए या एक जिसे हमने खुद को पसंदीदा साग (हिरण जीभ, रोसो, काला) से मिलाया है -सीड सिम्पसन, मिजुना, केल, एशियन मस्टर्ड, अरुगुला और गार्डन क्रेस)। हम उन्हें कोनों में और बीच में बोते हैं। एक त्वरित रेकिंग और टैम्पिंग, जिसके बाद पूरी तरह से पानी पिलाया जाता है, मेस्क्लुन को विकसित करने के लिए पर्याप्त है।

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बढ़ने में आसान और जल्दी परिपक्व होने के लिए, लेट्यूस पिछवाड़े के बगीचे का पसंदीदा है।

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एक बार जब बगीचे में हरियाली दिखाई देने लगे, तो हम जितना संभव हो उतना पतला कर सकते हैं। की सुंदरताप्रणाली यह है कि अलग-अलग हरी सब्जियां अलग-अलग समय पर अंकुरित होती हैं और अलग-अलग दरों पर पैदा होती हैं। जब तक उन बड़े सागों की कटाई नहीं हो जाती, तब तक शुरुआती अंकुरक धीमे पौधों को छाया देते हैं। फिर उनकी जगह लेने के लिए धीमी हरी सब्जियां उगती हैं। धैर्य रखने वालों के लिए, इस तरह से मिश्रित हरी सब्जियां कुछ हफ्तों में ताजा, अलग सलाद प्रदान कर सकती हैं। यहां तक ​​कि कटाई की पारंपरिक विधि - कैंची से फसल - नए पौधों के उभरने के लिए पर्याप्त वृद्धि छोड़ती है। जैसा कि लेट्यूस सीड पैकेज हर जगह कहते हैं, "काटो और फिर आओ।" जब वे छोटे होते हैं तो कटाई करना सबसे अच्छा होता है - बेबी ग्रीन्स, क्योंकि वे बाजारों में बेचे जाते हैं। जब वे अपने गर्मियों के समय में सबसे अच्छे होते हैं — नाज़ुक और स्वादिष्ट!

छायांकन प्रभाव, नमी को संरक्षित करते हुए, पौधों को बीज में जाने के लिए हतोत्साहित करके गर्मी की गर्मी में आपकी फसल के मौसम का विस्तार करने में मदद करता है। एक समस्या: यह स्लग और बग्स को भी कवर देता है। बागवानी वर्ग का छोटापन उन्हें थोड़े से प्रयास से ढूंढना आसान बनाता है। हर दो और तीन सप्ताह में इस तरह से रोपण करने से पूरे मौसम में भरपूर मात्रा में हरियाली प्राप्त होगी। और यह आपके परिवार को स्वादिष्ट, विभिन्न प्रकार के सलाद प्रदान करेगा जो कि बच्चों को भी पसंद आएंगे, खासकर यदि आप उन्हें उनके विभिन्न घटकों को खोजना और पहचानना सिखाते हैं। "देखो, माँ। अरुगुला!"

एमिली बाल्डविन एक प्रकृति उत्साही है जो बागवानी के जुनून के साथ है। एक प्रशिक्षित बागवानी विशेषज्ञ, उन्हें सार्वजनिक पार्कों और निजी उद्यानों सहित विभिन्न सेटिंग्स में पौधों और हरियाली के साथ काम करने का कई वर्षों का अनुभव है। विस्तार के लिए गहरी नजर और डिजाइन के लिए एक प्राकृतिक प्रतिभा के साथ, एमिली आश्चर्यजनक बाहरी स्थान बनाने में सक्षम है जो सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और कार्यात्मक दोनों हैं। उसका ब्लॉग, गार्डन ब्लॉग, एक ऐसा मंच है जहां वह बागवानी से संबंधित सभी चीजों पर अपना ज्ञान और विशेषज्ञता साझा करती है, जिसमें टिप्स, ट्रिक्स और DIY प्रोजेक्ट शामिल हैं। चाहे आप एक अनुभवी माली हों या एक नौसिखिए जो अपना पहला बगीचा शुरू करना चाहते हैं, एमिली का ब्लॉग आपको अपने बागवानी लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए बहुमूल्य जानकारी और प्रेरणा प्रदान करता है।