प्याज कैसे उगाएं: पौधे लगाने और कटाई के लिए पूरी गाइड

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Emily Baldwin

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प्याज उगाना सीखना मुश्किल नहीं है। लंबे भंडारण जीवन के साथ खेती करना आसान है, पिछवाड़े के माली संयुक्त राज्य के अधिकांश क्षेत्रों में सफलतापूर्वक प्याज ( एलियम सेपा ) उगा रहे हैं।

हम इन शानदार ग्लोब पर अपनी मिठास के लिए बहुत भरोसा करते हैं तीखा स्वाद और सलाद, सूप और सूफले सहित कई व्यंजनों में उन्हें ताजा, सुखाया या पकाया जाता है। विटामिन सी की, वे कैलोरी में कम हैं, और खनिज और आहार फाइबर में उच्च हैं। अन्य कल्याण लाभों में हृदय स्वास्थ्य और सर्दी और एलर्जी की रोकथाम शामिल है।

मजेदार तथ्य: रिकॉर्ड बताते हैं कि प्याज प्राचीन मिस्र में उगाए जाते थे, और अंततः रोम पहुंचे और प्याज शब्द के रूप में जाने गए ( लैटिन शब्द से लिया गया है UNIO , जिसका अर्थ है बड़ा मोती)।

बीज से शुरू करना अक्सर क्लासिक, रुचिकर विरासत में प्राप्त प्याज प्राप्त करने का एकमात्र तरीका होता है। प्रत्येक बीज पैकेट के साथ रोपण निर्देश शामिल हैं और शिपिंग मुफ्त है!

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प्याज के बीज

बाहर रोपाई से बारह सप्ताह पहले तक घर के अंदर प्याज बोएं।

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सामान्य नाम: प्याज

वानस्पतिक नाम: एलियम सेपा

परिवार: एमरीलिडेसी

पौधे का प्रकार: द्विवार्षिक, सब्जी

कठोरता क्षेत्र: 5-10 (यूएसडीए)

सूर्य एक्सपोजर: पूर्णसूरज

मिट्टी का प्रकार: दोमट, अच्छी तरह से सूखा

मिट्टी पीएच: तटस्थ

ऊंचाई: 12-18 इंच लंबा

पौधे का आकार: 6-12 इंच चौड़ा

खिलने का समय: गर्मी

मूल क्षेत्र: एशिया

त्वरित गाइड: पौधे लगाना, उगाना और; प्याज की कटाई

  1. अपने क्षेत्रों में दिन की लंबाई के अनुकूल एक किस्म चुनें (ऊपर देखें)
  2. सीधे बीज या पौधे के सेट
  3. पूरी तरह से तैयार मिट्टी में रोपें सूरज
  4. अच्छी तरह से पानी पिलाएं, नियमित रूप से खाद डालें
  5. बल्ब खींचकर और उन्हें 2 सप्ताह तक सुखाकर कटाई करें
  6. सामान्य कीट और रोग थ्रिप्स, वायरवर्म, बोट्राइटिस रोट और डाउनी फफूंदी हैं

प्याज के पौधों की देखभाल

प्रकाश

उचित वृद्धि के लिए, प्याज को हर दिन कम से कम छह घंटे पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है। अधिक धूप, प्याज उगाने के लिए बेहतर है।

मिट्टी

प्याज को सफलतापूर्वक उगाने के लिए उचित मिट्टी आवश्यक है। यह आवश्यक है कि मिट्टी बहुत अच्छी तरह से जल निकासी वाली हो, शायद रेतीली भी हो, और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बनिक पदार्थ हों।

एक ढीली दोमट ठीक काम करेगी। और एक मिट्टी पीएच जो थोड़ा अम्लीय के लिए तटस्थ है, आदर्श है।

पानी

प्याज को अपने बल्बों को फूलने से बचाने के लिए नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। प्रति सप्ताह उन्हें एक इंच पानी दें।

दूसरी ओर, पानी देने या बल्बों को गीली मिट्टी में बैठने की अनुमति देने से बल्ब सड़ सकता है। गीली घास की एक हल्की परत मिट्टी की नमी को बनाए रखने में मदद कर सकती हैजगह।

तापमान और आर्द्रता

प्याज के बीजों को अंकुरित करने के लिए कम से कम 40 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान की आवश्यकता होती है। प्याज 68 से 77 डिग्री फ़ारेनहाइट तक के तापमान में सबसे अच्छा बढ़ता है।

जब तक मिट्टी की नमी की आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है तब तक नमी आमतौर पर एक मुद्दा नहीं है।

उर्वरक

प्याज को जाना जाता है बल्कि भारी फीडर होना। हर कुछ हफ्तों में उन पर उच्च नाइट्रोजन उर्वरक लगाने से पत्तियों की वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा, जिसके परिणामस्वरूप बड़े बल्बों का उत्पादन होगा।

लेबल पर दिए गए निर्देशों का पालन करके पता करें कि कितना उपयोग करना है। एक बार जब बल्ब के चारों ओर की मिट्टी चटकने लगती है, तो पत्ते बढ़ने का चक्र समाप्त हो जाता है, जिस बिंदु पर उर्वरक की आवश्यकता नहीं रह जाती है। वे आम तौर पर वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं। यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो बगीचे के उठे हुए बिस्तरों में पतझड़ की फसल लगाने पर विचार करें।

सर्दियों के दौरान, वे निष्क्रिय प्याज के लिए अधिक स्थिर तापमान बनाए रखने में सहायता करेंगे।

प्याज, हरे प्याज और वसंत प्याज के बीच क्या अंतर है?

प्याज बहुत सी किस्मों में आते हैं, विभिन्न रंगों जैसे लाल, पीले, सफेद और मीठे प्याज में सूक्ष्म स्वाद होता है अंतर।

जिस उम्र में उन्हें काटा जाता है, उसके आधार पर, पारंपरिक बल्बिंग प्याज का विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है।

अपरिपक्व प्याज, भीस्कैलियंस के रूप में जाना जाता है, बड़े बल्ब बनाने से पहले काटा जा सकता है और हरे प्याज के रूप में उपयोग किया जाता है।

उन्हें थोड़ी देर तक परिपक्व होने और एक मामूली लेकिन अभी भी अविकसित बल्ब बनाने की अनुमति देने से उन्हें वसंत प्याज के रूप में अर्हता प्राप्त होती है।

आप युवा हरे प्याज, वसंत प्याज, या शल्क के एक समूह को इकट्ठा करके गुच्छेदार प्याज बना सकते हैं।

पतला, बिना बल्ब वाले प्याज की किस्में भी हैं जो असली 'हरे प्याज' हैं।

प्याज के प्रकार

आकार और रंग के अलावा, प्याज की विभिन्न किस्मों को शॉर्ट-डे, लॉन्ग-डे या डे-न्यूट्रल प्याज के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अच्छे बल्ब बनाने के लिए उन्हें कितने घंटे के प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसके आधार पर उन्हें समूहों में रखा जाता है।

आपके क्षेत्र में पनपने वाली प्याज की किस्मों का चयन और खेती करना आवश्यक है। अन्यथा, प्याज के बल्ब ठीक से विकसित नहीं हो सकते हैं।

हरे प्याज जो बल्ब नहीं लगाते हैं, वे दिन के सटीक समय के बारे में कम विशिष्ट होते हैं, लेकिन सभी प्याज बहुत अधिक धूप पसंद करते हैं।

शॉर्ट डे वैरायटीज

शॉर्ट-डे प्याज की किस्में वे हैं जो एक बार दिन के उजाले में 10 से 12 घंटे प्रति दिन तक बढ़ने पर बल्ब बनाते हैं।

वे दक्षिणी बागवानों के लिए एकदम सही हैं क्योंकि उनके बढ़ते मौसम की विशेषता लगातार कम होती है अपने उत्तरी समकक्षों की तुलना में दिन के उजाले घंटे।

यदि उत्तर में शॉर्ट-डे प्याज उगाए जाते हैं, तो वे मौसम में बहुत जल्दी फूल सकते हैं क्योंकि दिन लंबे हो जाते हैं। इससे बल्ब बहुत धीरे-धीरे बढ़ सकते हैंऔर बहुत छोटे होते हैं।

कहा जाता है कि शॉर्ट-डे प्याज, लॉन्ग-डे प्याज की तुलना में अधिक मीठा होता है। शॉर्ट-डे प्याज कई किस्मों में आते हैं, जिनमें रेड बरगंडी, व्हाइट बरमूडा, सदर्न बेले, और येलो ग्रैनेक्स (विडालिया) शामिल हैं।

लॉन्ग डे वैरायटी

जब 14 घंटे दिन की रोशनी दी जाती है या अधिक, लंबे समय तक प्याज बल्ब बनाते हैं। यदि दिन काफी लंबे नहीं हैं, तो वे बल्ब नहीं उगाएंगे।

लंबे समय तक चलने वाले प्याज संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के उत्तर में सबसे अच्छे होते हैं।

कुछ उत्कृष्ट लंबे-दिन वाले प्याज किस्मों में येलो स्वीट स्पैनिश, वाला वाला, साउथपोर्ट व्हाइट ग्लोब, रॉसा डि मिलानो, रेड कार्पेट, कॉर्टलैंड और स्वीट स्पैनिश व्हाइट शामिल हैं। युनाइटेड स्टेट्स, डे-न्यूट्रल या 'इंटरमीडिएट डे' प्याज की किस्में आदर्श हैं क्योंकि वे दिन के उजाले में 12 से 14 घंटे में बल्ब पैदा करती हैं।

मध्यवर्ती दिनों के लिए कैबरनेट, ग्लैडस्टोन, सिएरा ब्लैंका, टैलोन और रेड एम्पोस्टा पर विचार करें। प्याज।

प्याज कैसे लगाएं और उगाएं

साइट की तैयारी

प्याज पूर्ण सूर्य और गहरी, उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों के साथ सबसे अच्छी तरह से उगते हैं।

रोपने से पहले पर्याप्त मात्रा में जैविक खाद या पुरानी पशु खाद में काम करें। सभी किस्मों की जड़ें उथली होती हैं और सतह के पास लगातार नमी की आवश्यकता होती है।

दिन की लंबाई की प्रतिक्रिया में बल्ब बनते हैं। यदि आप अपने क्षेत्र के लिए अनुपयुक्त प्रकार चुनते हैं, तो यह छोटे, समय से पहले बल्ब या कोई बल्ब नहीं बना सकता हैबिल्कुल भी नहीं।

लॉन्ग-डे प्याज, स्वीट स्पैनिश शामिल, 14-16 घंटे की रोशनी की जरूरत होती है और उत्तरी जलवायु में उगाए जाते हैं।

शॉर्ट-डे प्याज, बरमूडा शामिल, 10-12 की जरूरत होती है दिन के उजाले के घंटे। ये साल की शुरुआत में बल्ब बनाना शुरू करते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने क्षेत्र के अनुकूल प्याज के प्रकार का चयन करें।

प्याज के बीज कैसे लगाएं

बीज से शुरू करना अक्सर क्लासिक, स्वादिष्ट किस्मों को प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है। बाहरी रोपाई से बारह सप्ताह पहले तक घर के अंदर बुवाई करें।

अंतिम ठंढ की तारीख से दो सप्ताह पहले सेट करें। आप नर्सरी और स्थानीय उद्यान केंद्रों से प्याज के सेट भी खरीद सकते हैं। सेट शुरू करना और जल्दी से परिपक्व होना आसान है, लेकिन किस्में अक्सर सीमित होती हैं।

प्याज लगाते समय पारंपरिक पंक्तियों में अंकुरों के बीच 2-4 इंच की दूरी 1-2 फीट रखें। गीली घास और खरपतवार की एक परत अच्छी तरह से जोड़ें।

युवा पौधों को उच्च गुणवत्ता वाले कार्बनिक सब्जी उर्वरक के साथ खिलाएं और तरल मछली और amp लागू करें; फसल की पैदावार, स्वाद और दिखावट में सुधार के लिए मौसम में बाद में समुद्री शैवाल।

बीज बचाने के निर्देश

द्विवार्षिक। पौधे क्रॉस-परागण करते हैं और बीज में जाने वाले अन्य प्याज से 1 मील की दूरी पर अलग होना चाहिए। केवल सर्वश्रेष्ठ बल्बों का चयन करें और 3-6 महीने 32-45˚F पर स्टोर करें। शुरुआती वसंत में बल्ब लगाएं और उन्हें बीज सिर बनाने दें। जब सिर सूखने लगें, तो ऊपर से काट लें, और सुखाएं, और थ्रेश करें।

प्याज की कटाई और भंडारण कैसे करें

प्याज कटाई के लिए तैयार हैंजब चोटी स्वाभाविक रूप से गिरती है, आमतौर पर सीधे बोने के 80-100 दिन बाद; प्याज के सेट से 30-40 दिन।

वसंत में लगाए गए प्याज आमतौर पर मध्य गर्मियों तक कटाई के लिए तैयार होते हैं।

जब प्याज परिपक्वता तक पहुंचते हैं, तो उनके शीर्ष पीले हो जाते हैं और गिरने लगते हैं। अंतिम पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इस बिंदु पर शीर्ष को नीचे की ओर झुकाएं या यहां तक ​​कि पत्ते को दबाएं।

सुखाने को बढ़ावा देने के लिए बल्ब के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करें। शुष्क मौसम में, गर्मियों के अंत तक प्याज की कटाई कर लें। भीगे प्याज अच्छी तरह से ठीक नहीं होते हैं और भंडारण में सड़ सकते हैं।

बल्ब को जमीन से खींच लें और उन्हें दो सप्ताह के लिए हवा में ठीक होने दें। कटाई से पहले पानी देने से खींचने में आसानी होती है।

इलाज करने के बाद, बल्बों को ठंडे, सूखे स्थान जैसे तहखाने में स्टोर करें। यह करें नहीं उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखें।

सामान्य कीट & प्याज के पौधे के लिए रोग समस्याएं

कीट और रोग की समस्याओं को रोकने के लिए फसलों को घुमाएं और एक ही क्षेत्र में तीन साल तक प्याज लगाने से बचें। यदि नीली-हरी पत्तियां विरंजित और मुरझा जाती हैं, तो थ्रिप्स का संदेह होता है।

तने के निचले हिस्से को नुकसान अक्सर प्याज के कीड़ों के कारण होता है। वायरवर्म (क्लिक बीटल के लार्वा) भी गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं क्योंकि वे सभी भूमिगत भागों को खाते हैं।

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सामान्य बीमारियों में बोट्रीटिस रोट और डाउनी फफूंदी शामिल हैं, जिनमें से दोनों को नरम ऊतक और मोल्ड की विशेषता है।

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