Foster Farms, uno dei maggiori produttori di polli del Paese, ha annunciato l'interruzione dell'uso di antibiotici "importanti per la medicina umana" in tutti i suoi impianti di allevamento di polli. La mossa faceva parte di un comunicato stampa che annunciava due nuove linee di prodotti a base di pollo, Foster Farms Certified Organic e Foster Farms Simply Raised, un pollo privo di antibiotici.

Il comunicato stampa è disponibile qui.

L'etichetta "importante per la medicina umana", secondo Jonathan Kaplan del blog "Switchboard" del Natural Resources Defense Council, riguarda quelle classi di antibiotici che vengono utilizzate sia nell'agricoltura animale che nella medicina umana. L'NRDC aveva fortemente incoraggiato Foster Farms a fare questa mossa.

Foster Farms, il più grande produttore di pollo della costa occidentale, segue Tyson e Perdue, i produttori di pollame numero 1 e 4 della nazione, che hanno annunciato in precedenza di aver posto fine all'uso di antibiotici sui loro polli. Le mosse sono arrivate dopo che i grandi acquirenti di pollame McDonalds e Chick-fil-A hanno dichiarato che non acquisteranno più carne allevata con antibiotici.

Più immediatamente, l'annuncio di Foster Farms è arrivato dopo essere stato presentato in una trasmissione della PBS Prima linea esame di Salmonella Il programma ha documentato la colpevolezza di Foster Farms nell'epidemia del 2013. Salmonella L'epidemia di Heidelberg ha contagiato 634 persone in 29 Stati, quasi il 40% delle quali è stato ricoverato in ospedale.

Durante i 17 mesi dell'epidemia, un secondo focolaio, che coinvolgeva anche i prodotti Foster Farms, ha causato la malattia di 134 persone.

Anche dopo la fine dell'epidemia, un'emittente televisiva di Portland, nell'Oregon, ha riscontrato ripetute violazioni delle norme igienico-sanitarie in un impianto di lavorazione di Kelso, a Washington, nonostante Foster Farms avesse assicurato di aver aggiunto ulteriori precauzioni.

Il Prima linea Il rapporto è uno dei più spaventosi resoconti di quanto poco significativa sia l'ispezione del nostro approvvigionamento alimentare. Il rapporto ha rilevato che i polli sono stati ispezionati interi ma non dopo essere stati tagliati. L'85% del pollo prodotto negli Stati Uniti viene tagliato prima di essere venduto.

Il rapporto afferma che tra il 1998 e il 2012 il pollo e il tacchino sono stati associati a 278 focolai di salmonella in almeno 41 Stati.

Siamo lieti che la Foster Farms offra pollo biologico e senza antibiotici, ma perdonateci se ci sentiamo cinici riguardo ai loro risultati in termini di sicurezza, sia in passato che in futuro. L'accogliente relazione tra l'industria della carne e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti significa che molti polli, manzi e maiali contaminati passano inosservati sul mercato dei consumatori.

La percentuale di pollo venduto negli Stati Uniti contenente Salmonella è in media del 24% secondo i dati di Notizie sulla sicurezza alimentare (vedi link "ripetute violazioni igienico-sanitarie").

Acquistare prodotti avicoli al supermercato non dovrebbe significare giocare con la propria salute. Acquistare da piccoli produttori locali e biologici è un inizio, ma è sempre meglio prendere in mano la situazione. Forse è per questo che così tante persone, molte delle quali vivono in città, lo fanno.