C'è qualcosa di diverso nell'aria, qualcosa che preclude la fine dell'estate e l'arrivo di giornate più fresche e notti più fredde. Nella vostra zona potrebbe essere già arrivato a questo punto, un momento in cui le gelate sono previste forse già domani. Ma per la maggior parte di noi, c'è ancora un'abbondanza da avere nei nostri orti e questo significa pomodori fatti in casa.

La storia dei pomodori, il loro viaggio dalle Ande e dai giardini degli Aztechi all'Europa e di nuovo all'America è affascinante. Nel suo divertente libro Il giardiniere di Heirloom Life Jere Gettle racconta le origini della credenza che i pomodori fossero velenosi (appartengono alla famiglia delle belladonna e del giusquiamo) e di come siano stati coltivati per la prima volta nel Vecchio Continente come ornamento. Racconta il famoso momento della storia dei pomodori, quando una folla di duemila persone si riunì nella contea di Salem, nel New Jersey, per assistere al suicidio del colonnello Robert Gibbon Johnson, che mangiò una pianta di pomodoro.Un cesto di pomodori, che hanno deluso. Oggi se ne consumano a tonnellate.

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Semi di pomodoro

Quand'è stata l'ultima volta che avete mangiato un pomodoro fresco e gustoso al supermercato?

Con le giuste forniture per il giardinaggio dei pomodori, coltivare in modo biologico è facile: Planet Natural ha tutto ciò che serve - fertilizzanti, kit per la semina, tralicci e protezioni - per una crescita all'inizio della stagione e per raccolti sani e saporiti.

Non c'è niente che dimostri la superiorità delle verdure dell'orto rispetto a quelle acquistate in negozio come il pomodoro coltivato in casa. Sapore? Non c'è gara, anzi, molti pomodori coltivati in commercio non hanno alcun sapore. Nutrizione? A prescindere da quello che dice un famigerato studio, i pomodori, che sono già un concentrato di sostanze nutritive, sono molto probabilmente ancora più ricchi di nutrienti se coltivati nel proprio terreno ricco e biologico. Bellezza? Anche un negozioI pomodori acquistati sono una cosa bellissima. I colori e i motivi distinti dei pomodori di varietà sono come un concorso di Miss Universo di bellezza.

Speriamo che il vostro orto sia ricco di pomodori di varie forme, colori e dimensioni. Con l'avvicinarsi dell'autunno, non ci vorrà molto prima di inscatolare la salsa o di essiccare i pomodori a rondelle per i pranzi dei bambini o per paste e pizze in stile gourmet. Ma il modo migliore per mangiare i pomodori in questo periodo dell'anno è freschi, sia che si tratti di pomodori a ciliegia o a pera gialla direttamente in bocca.(a proposito di bambini) o di inforcare fette grasse e lussuose irrorate con un po' d'olio e decorate con una o tre foglie di basilico a contrasto. Stratificare su una fetta di buon mozzarella di bufala (se ve lo potete permettere), diventa uno dei piatti più apprezzati al mondo, caprese Un'insalata che mescola l'acidità fruttata della fetta di pomodoro, la purezza cremosa del formaggio e la nota erbacea del basilico fresco in qualcosa che sa di paradiso.

Ci sono decine di ricette per utilizzare i pomodori a pezzetti in un'insalata fresca, alcune delle quali molto esotiche. Ci piace anche prendere spunto dai bambini e dai loro pomodori ciliegini... ma in formato adulto... dando un morso all'esplosiva succosità di un pomodoro di dimensioni reali come se fosse una mela. Attenzione: non fatelo su un tappeto, anzi, non fatelo proprio all'interno, ma nel vostro giardino. Assicuratevi diSporgetevi bene in avanti quando date un morso per evitare che i succhi, per quanto possibile, macchino i vostri vestiti. E attenzione: potreste provare una beatitudine che vi farà perdere ogni controllo. Buon appetito!

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