Nelle ultime stagioni sono andati di moda i mais dolci zuccherati ("se"). Le aziende produttrici di sementi hanno pubblicizzato alcuni dei loro prodotti con frasi come "il più dolce di sempre" e "dolce come una caramella". Questi ibridi allevati naturalmente - no, non sono geneticamente modificati - sembrano rispondere alla voglia di soddisfazione zuccherina di tutti gli americani. Ora c'è una denominazione ancora più zuccherosa per i mais dolci: "supersweet" o"sh2″ - per quei calli da tavola che si preoccupano solo dello zucchero.

Con nomi come "Sweet Riser", "Kandy Korn" e "Sugar Ace", questi mais se e sh2, la maggior parte dei quali coltivati a livello commerciale, offrono un potenziale di marketing che non ha nulla a che vedere con il semplice mais dolce. Non è necessario tornare a casa di corsa dal mercato e immergerli in acqua bollente per godere del loro sapore zuccherino. Sono stati allevati per trattenere più a lungo i loro zuccheri. Una delle ironie nella pubblicità di questi maisNaturalmente, il sapore antico è disponibile per tutti coloro che coltivano il proprio mais. Non è necessario avere una nuova varietà ibrida per gustare un mais dolce delizioso.

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Semi di mais

Niente è più estivo del mais dolce appena raccolto nel proprio giardino.

Tutti semi di mais coltivati in casa I prodotti offerti da Planet Natural non sono trattati, non sono OGM e non sono stati acquistati da Seminis, di proprietà di Monsanto. Le istruzioni per la semina sono incluse in ogni confezione e la spedizione è gratuita!

L'ultimo di questi è l'ibrido Amaize, sviluppato dalla Crookham Company di Caldwell, Idaho. L'Amaize, secondo la Crookham Company, è in fase di sviluppo dal 1989. È stata la consistenza ad attirare gli allevatori George Crookham e Bruce Hobdey. I mais dolci più dolci erano spesso piatti e gommosi, privi di quello sbocconcellamento della buccia e di quell'esplosione di sapore che caratterizza un buon mais dolce appena raccolto. Crookham e Hobdeyha provato circa 10.000 combinazioni di mais impollinato fino a trovare quella che è diventata Amaize. Il mais, introdotto nel 2011, imita la qualità del raccolto fresco con la sua dolcezza e la buccia croccante dei suoi chicchi.

La campagna di marketing per l'Amaize è stata qualcosa di incredibile: le orecchie sono state inviate a scrittori, coltivatori e buongustai con consegna in giornata e i commenti entusiastici hanno iniziato a fioccare. Il mais ha persino una sua pagina Facebook (siamo sicuri che potete trovarla da soli, se siete interessati; nonostante la popolarità del prodotto, pochi hanno ritenuto opportuno commentare o comunque accettare gli inviti a rispondere alle richieste di informazioni positiveopinioni).

Disponibile solo a livello commerciale negli ultimi anni - in altre parole, il mais si poteva trovare solo in catene di alimentari e mercati selezionati - quest'anno viene offerto per la prima volta ai giardinieri domestici come seme da un grande distributore di cui non vogliamo fare il nome.

Se seguite il link alla famosa casa di produzione di sementi e leggete la descrizione di Amaize, noterete un'altra novità, una clausola di "uso limitato" che limita l'acquirente alla coltivazione del giardino domestico e al consumo umano. L'acquirente, con l'acquisto, si impegna a "non distribuire o vendere le sementi, il raccolto o le piante per qualsiasi altro scopo".

I brevetti sulle sementi esistono da quando esistono le sementi commerciali ibride e le aziende produttrici di sementi. Spesso sono stati concepiti per proteggere i profitti derivanti da prodotti specifici. Non possiamo che essere d'accordo sul fatto che i selezionatori e le aziende che investono tempo e denaro per sviluppare nuovi prodotti debbano veder tutelato il risultato del loro investimento. Ma ci risulta difficile accettare che una volta che un coltivatore acquista le sementi non sia in grado di fareSi tratta di una controversia analoga a quella che affligge gli acquirenti di musica: una volta acquistata la musica, non si dovrebbe essere in grado di condividerla?

La restrizione per l'Amaize è apparentemente prevista per proteggere la vendita commerciale del prodotto raccolto. Va bene se si alleva e si consuma il prodotto a casa propria, ma non si cerca di venderlo in una bancarella lungo la strada. Non c'è alcun tipo di restrizione sui semi non ibridi o di cimeli. In effetti, la comunità dei cimeli è tutta tesa a condividere ciò che ha senza limitare l'uso di alcun tipo. E questo è il problema.

Le sementi prodotte con OGM e i brevetti ad esse collegati sono un'altra storia. La misura in cui gli agricoltori sono ricercati e puniti per incroci anche accidentali ha fatto sì che un particolare produttore di sementi OGM sia considerato particolarmente malvagio. Ma questi calli potenziati con lo zucchero sono diversi, come tutti gli ibridi sono diversi dalle sementi OGM prodotte in laboratorio. Sostenere che sia la stessa cosa è sciocco.

Ci si aspetta di vedere un uso più ristretto delle sementi ibride prodotte in commercio e di assistere a una maggiore discussione sulle restrizioni imposte alle sementi utilizzate dai giardinieri domestici. Quali restrizioni sono appropriate e giuste e quali invece sono un eccesso da parte delle aziende che le producono? Le leggi sui brevetti - quando si tratta di sementi di colture alimentari - sono giuste? Ci sono molte cose da considerare, fino ad arrivare alNel frattempo, pianificate di piantare un po' di mais biologico e di tipo "heirloom".

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