Un recente studio dimostra chiaramente i benefici per la salute e la longevità del consumo di prodotti biologici rispetto a quelli convenzionali... se si è un moscerino della frutta. Lo studio progettato da una studentessa texana allora sedicenne non solo le è valso il massimo dei voti al concorso nazionale di scienze, ma è andato ad aggiungersi a un crescente numero di prove che dimostrano che mangiare biologico - nonostante le rigide smentite sponsorizzate dall'industria alimentare - è effettivamente più sano.
Lo studio illustra anche il valore di coinvolgere i bambini nelle discussioni familiari sull'alimentazione, il giardinaggio e le scelte di vita. La vincitrice dello studio sul moscerino della frutta è stata ispirata a mettere alla prova la questione del biologico dopo aver sentito i suoi genitori discutere di questo tema.
Lo studio premiato non solo è valso a Ria Chhabra il concorso nazionale per la fiera della scienza, ma anche la pubblicazione su un'autorevole rivista scientifica e l'accesso ai vicini laboratori universitari, di solito disponibili solo per gli studenti laureati della Southern Methodist University di Dallas. Lo studio, come hanno sottolineato alcune fonti giornalistiche, si poneva in netto contrasto con un famigerato studio di Stanford che suggeriva che l'allevamento biologiconon era più nutriente di quello coltivato in modo convenzionale.
Chhabra ha ribaltato la domanda di Stanford - gli alimenti biologici sono più nutrienti? - e, confrontandoli con frutta e verdura coltivata in modo convenzionale, ha posto la domanda opposta: la frutta e la verdura trattate con pesticidi ed erbicidi sono meno salutari? Il suo studio è la prova di ciò che i consumatori e i coltivatori biologici già sospettavano: si sta meglio senza i prodotti chimici.
I moscerini della frutta alimentati con uvetta, patate e fagioli di soia biologici hanno dimostrato un aumento della durata di vita molto significativo rispetto a quelli alimentati con uvetta, patate e fagioli di soia convenzionali. L'aumento più drammatico è stato osservato nei moscerini alimentati con fagioli di soia (si consideri che quasi tutti i fagioli di soia convenzionali sono il prodotto dell'ingegneria genetica... cosa suggerisce questo sugli OGM?). I frutti che hanno mostrato un minor aumento della longevitàera una banana.
Prima di progettare lo studio sui moscerini della frutta, Chhabra ha testato il contenuto di vitamina C delle arance biologiche e lo ha confrontato con quello delle arance non biologiche. Quando ha scoperto che il succo delle arance biologiche conteneva effettivamente più vitamina C rispetto alle arance convenzionali, ha ideato lo studio sui moscerini della frutta.
Lo studio ha fatto guadagnare a Chhabra la copertura di alcuni importanti media, tra cui Il New York Times Ecco un elenco di articoli che pubblicizzano il lavoro della giovane scienziata. I suoi genitori devono essere orgogliosi.
