In qualità di vostro futuro Pianeta Naturale Il blogger si prepara ad entrare in una stagione ricca di zucchine e gli è venuto in mente un pensiero: quali sono gli ortaggi che piantiamo ogni anno che ci danno il maggior ritorno economico? Le zucchine, così prolifiche, dovrebbero sicuramente essere presenti in una lista di ortaggi che danno il massimo per il loro costo. Quali sono gli altri?

La risposta dipende da diversi fattori: quanto bene crescono certi ortaggi nelle vostre condizioni, cosa vi piace mangiare (e cosa no) e quanto pagate per i prodotti al mercato. Alcuni ortaggi danno rese elevate quando le condizioni sono favorevoli - pensiamo ai pomodori - ma possono non essere altrettanto produttivi se coltivati in condizioni fresche, nuvolose o comunque non ideali. Coltiviamo i pomodori anche se viviamo doveuna stagione di crescita breve o fredda, solo perché amiamo i pomodori coltivati in casa.

E perché coltivare un ortaggio, per quanto prolifico, se non si ama mangiarlo?

In altre parole, gli ortaggi più convenienti da coltivare possono essere diversi da quelli del vostro vicino e certamente diversi da quelli di vostro cugino che vive dall'altra parte del Paese.

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Un vero calcolo dell'efficienza dei costi per la coltivazione di ortaggi significa prendere in considerazione fattori come i fertilizzanti, le modifiche e la quantità d'acqua richiesta dagli ortaggi. A seconda dello spazio a disposizione, un orto veramente efficiente dal punto di vista dei costi utilizzerà tecniche come il giardinaggio verticale per ottenere il massimo da un piccolo appezzamento.

Il costo dell'acquisto della verdura al mercato è un fattore importante. Sebbene alcune fonti affidabili (grazie alla Michigan State University) suggeriscano che la coltivazione dell'orto può far risparmiare, esse si smentiscono dicendo che dipende da quanto si spende per coltivare i prodotti. Il libro di William Alexander Il pomodoro da 64 dollari contiene una lezione umoristica su quanto possa essere costoso il giardinaggio, se lo si lascia fare, ma non è necessario che lo sia.

Sopra a Vecchia casa, nuovo giardino Michael Weishan offre un buon modo di pensare all'orto. Come molti altri che danno consigli su come ottenere il massimo dall'orto, suggerisce di coltivare ciò che è più costoso da acquistare. Suggerisce anche di piantare ciò che la vostra famiglia mangerà. Se non gli piace il cavolo, non piantatelo anche se coltivarlo in casa è molto più economico che comprarne un sacchetto (allarme discarica!) al supermercato.mercato.

Ecco il nostro elenco degli ortaggi più economici da coltivare Abbiamo riscontrato che questi consigli sono (per lo più) validi in base alla nostra esperienza, che comprende soggiorni ad alta quota e di breve durata a Bozeman, nel Montana, nella California costiera del sud con le sue frequenti mattine nuvolose e nel Pacifico nord-occidentale, spesso nuvoloso, con piogge, temperature moderate e un sole estivo imprevedibile, e infine nel Midwest, caldo e umido, ideale per le vacanze in montagna.mais, zucche invernali e (sì!) pomodori.

Verdi. Sono comprese le lattughe, il cavolo, la rucola e alcune verdure asiatiche. Mangiate molte insalate? Le lattughe a foglia sono facili da coltivare e produttive nel loro modo di essere tagliate e ricomposte, mentre le lattughe a cappuccio richiedono più tempo e attenzione. Se avete davvero bisogno di ottenere la maggior parte dei prodotti dal vostro orto, piantate le lattughe a foglia in modo fitto e utilizzate i ritagli come verdure per bambini. Verdure da brasare - quelle che sono migliori dopo un po' di cottura a vapore o diGli spinaci possono essere consumati in abbondanza, ma ricordate che la loro cottura riduce a una frazione del loro volume crudo. Gli spinaci, inoltre, non offrono il vantaggio di un raccolto "taglia e riprendi".

Broccoli. I broccoli biologici di alta qualità possono essere costosi nei negozi. Per ottenere il massimo per pianta, coltivate varietà che producono abbondanti germogli laterali dopo la raccolta della testa centrale. Non trascurate di utilizzare il gambo sotto le cimette. Sbucciati dalla buccia (che può essere dura), i gambi dei broccoli tritati sono un'aggiunta sana e gustosa a zuppe e fritti.

Fagioli verdi. Se non avete molto spazio a disposizione, coltivate i fagioli a cespuglio. I fagioli a palo possono offrire rese leggermente superiori, ma necessitano di un po' di spazio. In ogni caso, acquistate tipi che offrono stagioni di raccolta lunghe e teneteli raccolti per incoraggiare una maggiore produzione.

Erbe. La maggior parte delle erbe aromatiche sono facili da coltivare e si adattano bene a contenitori o a piccoli spazi. Se si considera il costo delle erbe fresche acquistate al mercato, coltivarle da soli rappresenta un buon affare. Inoltre, la qualità delle erbe appena raccolte dal giardino è di gran lunga superiore a quella delle erbe raccolte uno o due giorni fa e trasportate al mercato. Erbe come il rosmarino, il coriandolo e il basilico possono essere estremamente convenienti.efficace.

Rape. Le rape danno ottimi frutti precoci e splendide radici che sono gustose arrostite intere, fritte a fette, oppure bollite, schiacciate e ridotte in crema. Sopportano un po' di affollamento e sono precoci, per cui, nello stesso spazio, si può ottenere un secondo raccolto di spinaci, lattuga o... rape! Le barbabietole, anch'esse coltivate per i frutti e le radici, possono darvi un buon rapporto qualità-prezzo.

Pomodori. Sebbene abbia avuto la fortuna di crescere in una regione in cui un paio di piante di pomodoro producevano sempre un raccolto abbondante, la mia sfortuna è stata quella di vivere in una serie di luoghi altrimenti bellissimi, ma troppo freddi, nuvolosi o poco stagionati per avere molto successo con i pomodori. Se vivete dove i pomodori vanno bene, e questa è la maggior parte del paese, non è difficile coltivare abbastanza pomodori per il consumo fresco,È davvero difficile fare un confronto diretto tra i pomodori coltivati in casa e quelli acquistati in negozio, perché quelli coltivati in casa sono nettamente superiori. È difficile dare un prezzo ai pomodori coltivati in casa che hanno un sapore notevolmente migliore.

Patate. Se avete spazio, coltivate patate. Certo, potete comprare sacchi di patate al mercato per (relativamente) poco denaro, ma anche un piccolo appezzamento di patate può dare grandi frutti, soprattutto se si coltivano ibridi che non sono disponibili nei negozi.

Zucchine e altre zucche estive. Certo, coltivate le zucchine (un suggerimento: una sola pianta può darvi tutte le zucchine di cui avete bisogno, quindi non piantatene altre, a meno che il vostro appetito per la zucca estiva non sia sconfinato). I frutti maturano rapidamente, quindi assicuratevi di raccoglierli ogni giorno. Affettate i piccoli frutti giovani per mangiarli crudi in insalata, grattugiate i frutti più grandi per le zuppe e i soffritti, aggiungete le zucchine a fette o a pezzetti alle casseruole (sbucciate, sono un ottimo strato per le lasagne).Preparate il pane di zuchinni e le zucchine in salamoia. Le zucchine grandi possono essere raccolte e farcite. Se vi avanzano, trasformatele in progetti artistici per i bambini. Anche alcuni tipi di zucca estiva possono essere molto produttivi e aggiungere un po' di varietà ai vostri raccolti, che in questo periodo dell'anno possono essere abbondanti di zucchine.

I vicini intervengono. I giardinieri che conosciamo suggeriscono anche i cavoli (una testa grande fa molta strada), il mais (spesso abbondante, sempre di qualità migliore rispetto a quello comprato in negozio), i cetrioli (occupano molto spazio ma possono essere prolifici), le zucche invernali (cercate le varietà più produttive) e le bietole (continuano a spuntare nuove foglie dopo che le foglie mature sono state raccolte). Anche in questo caso, tutto dipende dallo spazio che avete a disposizione, dalle vostre capacità di giardinieri e dalle vostre abilità.quali alimenti preferite vedere nel vostro piatto.

Quali sono gli ortaggi che vi danno il massimo per il vostro giardinaggio? Fatecelo sapere, nei commenti in fondo a questa pagina o su Facebook.

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