Di Bill Kohlhaase, Pianeta Naturale

Quando si parla di ortaggi autoctoni, cosa c'è in un nome? Molto se si tratta dello storico fagiolo Caseknife, una pianta resistente che era il fagiolo più comune coltivato negli orti dell'epoca della Guerra Civile. I suoi baccelli, come si può intuire, assomigliano a un fodero di coltello. Oppure prendiamo il pisello Sutton's Harbinger, introdotto in Inghilterra dalla Sutton Seed Company nel 1898 e vincitore di un Royal Horticultural Merit Award nel 1901. Uno dei più grandi ortaggi di questo periodo.Il primo pisello, allora come oggi, Harbinger è all'altezza del suo nome e offre i primi raccolti della stagione del giardinaggio. Poi c'è il saporito Dr. Wyche's Yellow Tomato, sviluppato dal proprietario di un circo dell'Oklahoma, il Dr. John Wyche, che fertilizzava il suo giardino con letame di elefante e di tigre.

La storia più famosa legata al nome di un ortaggio è quella del Mortgage Lifter Tomato. Il Mortgage Lifter è stato sviluppato durante la Grande Depressione da un uomo chiamato "Radiator Charlie". Quando la sua attività di radiatore in West Virginia soffrì a causa della crisi economica, Charlie si dedicò al suo orto e in pochi anni, grazie a un'attenta impollinazione incrociata, sviluppò un pomodoro enorme e carnoso.Vendette le prime piante di pomodoro a 1 dollaro. In pochi anni, vendette abbastanza piante di pomodoro per pagare il suo debito più grande: un mutuo di 6.000 dollari.

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Semi da giardino

Tutti i semi di cimelio offerti da Planet Natural sono non trattati e non OGM.

Tutti i semi di cimelio - non quelli che si trovano nei negozi - offerti da Planet Natural sono non trattati, non OGM e NON acquistati da Seminis, di proprietà di Monsanto. Le istruzioni per la semina sono incluse in ogni confezione e la spedizione è GRATUITA! Avete bisogno di consigli? Visitate le nostre guide agli ortaggi per suggerimenti e informazioni sulla coltivazione di varietà specifiche.

Le storie sulle origini dei cimeli sono una parte importante del loro fascino. Ma i cimeli, grazie alla loro rusticità e alla loro resistenza alle malattie e ai parassiti, sono molto più che affascinanti e svolgono un ruolo prezioso negli orti biologici. Mentre il numero di varietà offerte dalle aziende di sementi commerciali si riduce, è incoraggiante sapere che i cimeli stanno diventando popolari come ai tempi di Radiator Charlie.

Negli ultimi anni, la coltivazione di ortaggi cimeli è diventata una sorta di causa, se non addirittura una rivoluzione. Le ragioni della crescente popolarità dei cimeli sono diverse quanto i cimeli stessi: non solo la coltivazione di ortaggi cimeli e la conservazione delle loro sementi preservano e migliorano la biodiversità, ma rendono disponibili ortaggi saporiti, specifici per ogni condizione e resistenti alle malattie che potrebberoColtivare cimeli è un legame diretto con il nostro patrimonio, un legame con le generazioni di giardinieri che ci hanno preceduto e un legame che si estende ai nostri figli, nipoti e oltre.

Ragioni per amare

I motivi per cui coltivare ortaggi, erbe e fiori di famiglia sono pratici, estetici e patrimoniali. I motivi pratici sono facili da elencare: la rusticità del luogo, la resistenza alle malattie e ai parassiti sviluppata nel corso degli anni, la possibilità di coltivare e raccogliere le proprie sementi. Un altro vantaggio pratico dei cimeli è la loro adattabilità alle condizioni climatiche e del terreno. A differenza degli ibridi, che sono geneticamenteProgettati per produrre un prodotto specifico in un'ampia gamma di condizioni di coltivazione, spesso privilegiando qualità come le dimensioni, la trasportabilità, la conservabilità e l'aspetto rispetto al sapore, i cimeli si sono adattati alle condizioni di coltivazione e hanno sviluppato una resistenza alle malattie per un lungo periodo di tempo. Si tratta di caratteristiche su cui i giardinieri biologici fanno affidamento. E mentre la resistenza alle malattie può essere ingegnerizzata in una coltura ibrida, èspesso a scapito della qualità generale.

Sorprendentemente, sono le ragioni estetiche a motivare la maggior parte dei coltivatori di cimeli con cui ho parlato. Certamente il gusto superiore dei cimeli rispetto agli ortaggi commerciali monoculturali coltivati con metodi agricoli industriali li rende estremamente attraenti. Odiate i pomodori "di plastica", duri e insapori, che comprate nei negozi? Coltivate Brandywine, Stupice, il classico Rutgers o una qualsiasi delle decine di pomodori uniciSpesso si trascura il fatto che i pomodori autoctoni hanno quasi sempre un valore nutritivo superiore a quello dei loro omologhi ibridi coltivati in commercio.

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Semi di pomodoro

Quand'è stata l'ultima volta che avete mangiato un pomodoro fresco e gustoso al supermercato?

Molto più dolce, succoso e saporito di un pomodoro coltivato in commercio, il pomodoro coltivato in casa è un pomodoro che non ha nulla da invidiare a un altro. semi di pomodori cimelio ripristinare uno dei più grandi piaceri dell'estate. Le istruzioni per la messa a dimora sono incluse in ogni confezione e la spedizione è GRATIS!

I giardinieri amano i cimeli anche per i loro legami storici e patrimoniali. I cimeli creano un legame diretto con la storia e le pratiche di giardinaggio delle generazioni precedenti. Avere la possibilità di coltivare e raccogliere le proprie sementi, sementi che poi pianterete nella stagione di crescita successiva, è soddisfacente quanto raccogliere le verdure per la tavola.La soddisfazione di coltivare gli ortaggi tradizionali che i nostri antenati coltivavano, come la maggior parte dei giardinieri, vi dà un legame diretto con l'eredità del giardinaggio.

Ma il motivo più importante per coltivare ortaggi di famiglia è quello di preservare la biodiversità. Così come le popolazioni animali del mondo si riducono e si estinguono, anche molte delle colture alimentari che sono state coltivate per decenni, persino per secoli, sono andate perdute. Man mano che le pratiche commerciali concentrano le colture in un numero sempre minore di varietà, per lo più ingegnerizzate e ibride, la nostra capacità di produrre cibo di fronte alla siccità si è ridotta,Il numero di tipi di sementi non ibride vendute dalle aziende produttrici è sceso da 5.000 nel 1981 a 600 in meno di 20 anni. La Millennium Seed Bank Partnership stima che oggi da 60.000 a 100.000 specie di piante sono minacciate di estinzione. Coloro che coltivano e raccolgono le sementi dei cimeli potrebbero salvare il pianeta.

Nonostante l'importanza di preservare la diversità genetica delle nostre scorte alimentari, la maggior parte di noi ha motivazioni semplici per coltivare i cimeli. Quando mi viene chiesto perché amo gli ortaggi cimelio, rispondo semplicemente: perché amo il buon cibo. I sapori di una barbabietola rossa scura di Detroit perfettamente arrostita, la stessa varietà che coltivava mio nonno, tagliata a cubetti e servita su fette spesse di pomodoro Black Krim, adagiate su un letto diLa nocciola della rucola Roquette, eventualmente decorata con una pallina di buon formaggio di capra artesiano e irrorata con un buon aceto balsamico, si uniscono in un modo che è uno dei grandi piaceri culinari della vita.

Cosa rende una pianta da giardino un cimelio? Dipende da chi lo chiede. I puristi discutono su quanto debba essere vecchio un cimelio e su come sia stato tramandato per potersi fregiare del titolo di cimelio. Ma c'è accordo sulle basi.

Cosa non sono

Le piante cimeli non sono assolutamente Organismi Geneticamente Modificati o OGM, quelle colture alimentari di proprietà delle aziende che vengono ingegnerizzate con un occhio di riguardo ai profitti. Non sono ibridi F1, sementi risultanti dall'impollinazione artificiale o comunque controllata di due o più piante specifiche per ottenere determinate qualità, come la resistenza a una particolare malattia o il tipo di buccia spessa che rendeIl seme raccolto dai fiori o dai frutti degli ortaggi autoctoni produrrà piante fedeli alla pianta che le ha prodotte (gli ibridi producono quasi sempre semi che danno una progenie completamente diversa o semi sterili o, in alcuni casi, nessun seme). Invece di essere incrociati artificialmente, i semi autoctoni sono il risultato di un'impollinazione aperta. Le piante che producono i semi sono impollinateNaturalmente, l'impollinazione avviene in modo naturale grazie all'azione di uccelli, insetti, vento o altri fenomeni, tra cui l'impollinazione manuale. In parole povere, il polline di una pianta viene trasportato in un'altra. Naturalmente, ci sono cimeli come patate, aglio e cipolle che crescono da piante già esistenti e non richiedono l'impollinazione, ma sono comunque considerati cimeli se si riproducono in modo fedele al tipo.

Alcune piante non ibride, per vari motivi, non sono considerate cimeli, anche perché esistono ceppi più recenti o sono state allevate in quantità tali da non essere considerate eccezionali.

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Semi di mais

Niente è più estivo del mais dolce appena raccolto nel proprio giardino.

Niente dice estate come la freschezza mais antico Abbiamo varietà di vari colori e insolite, sia per il consumo fresco, sia per le piante ornamentali, sia per il popcorn, il preferito da tutti. GRATIS!

Cosa sono

Per essere considerati cimeli, i ceppi di piante a impollinazione libera devono avere una certa età. Qui inizia la confusione: alcuni puristi sostengono che un ceppo deve avere almeno 100 anni per essere considerato un cimelio, mentre altri suggeriscono che una pianta deve risalire almeno al 1951, quando le piante ibride sono diventate ampiamente disponibili.

Altre definizioni di cimelio richiedono che i semi siano specifici per la famiglia, che il seme piantato provenga da vostro padre e da suo padre prima di lui. Il requisito minimo varia da tre a quattro generazioni.

Per molti di noi non è necessaria una definizione esatta: utilizziamo semi di cimelio che otteniamo dalle aziende produttrici di sementi, dai vicini di casa o dai coltivatori locali incontrati al mercato agricolo. Non diamo valore esclusivo ai legami patrimoniali, sia perché per noi non sono così fondamentali come la coltivazione di ortaggi deliziosi, sia perché le nostre famiglie non hanno una storia di raccolta di semi. Se iniziamo a risparmiareSe nella vostra famiglia c'è una tradizione di raccolta di semi, avete una responsabilità. Continuare una tradizione familiare è importante quanto iniziarne una. Anche se mio nonno non mi ha tramandato i semi dell'orto, mi ha tramandato una tradizione di giardinaggio sostenibile. Il legame è reale. Ogni volta che estraggo una barbabietola da un campo da golf, la uso per fare il bagno.ricordo di averlo raggiunto tra i filari, di come in ginocchio non fosse più alto di me; di come tenevo le barbabietole che raccoglieva per i gambi, di come le sollevava dal terreno.

Chi sono gli eredi?

Un buon modo per capire il valore delle piante di cimelio è quello di guardare chi è appassionato di giardinaggio di cimeli. Gli chef gourmet e i buongustai di tutti i tipi sono interessati alle verdure di cimelio per il loro sapore unico e particolare, soprattutto se paragonato a quello delle verdure commerciali. Spesso i giardinieri che coltivano cimeli lo fanno in modo biologico, un altro vantaggio per gli chef, sia dilettanti che professionisti, che sono alla ricerca delle verdure più gustose e di alto livello.ingredienti di qualità.

I giardinieri devoti amano i cimeli per la loro resistenza alle malattie e per l'adattamento alla specifica regione di coltivazione, gli hobbisti amano la sfida di coltivare e raccogliere le proprie sementi, mentre i campioni della sostenibilità amano i cimeli perché, una volta ottenuto un seme specifico, possono coltivarne una scorta costante nel proprio giardino, anno dopo anno, senza dover acquistare altri semi.

Gli attivisti per la biodiversità e gli ambientalisti sono interessati ai cimeli per proteggere gli ortaggi unici che altrimenti potrebbero andare perduti a causa della riduzione della produzione da parte dei coltivatori commerciali e delle aziende produttrici di sementi. Gli storici sono interessati ai cimeli perché possono ricreare giardini famosi, come quelli di Monticello durante la vita di Thomas Jefferson, il più fedelmente possibile ai semi disponibili. Le famiglie e coloro che sono interessati agli studi sull'ascendenzaI cimeli sono apprezzati perché possono coltivare gli stessi ortaggi che ricordano di aver coltivato i loro nonni. In molti casi, piantano l'esatto seme che i loro nonni e bisnonni hanno piantato, tramandato di generazione in generazione. Il seme che coltivano sarà a sua volta trasmesso ai loro nipoti. Questo simbolo del seme che viene tramandato è potente e si estende fino agli antichi.permea le nostre mitologie e i nostri testi religiosi e conferisce importanza ai nostri sforzi e significato alla nostra esistenza.

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Semi di fagiolo

Fagioli unici - a cespuglio, a palo o con guscio - sono una delizia estiva!

Un elemento fondamentale per l'orto e la cucina, fagioli di varietà Sono una delle delizie più fresche dell'estate. Facili da coltivare, provate diverse varietà per trovare la vostra preferita. Le istruzioni per la piantagione sono incluse in ogni confezione di semi e la spedizione è GRATIS!

Ma sono soprattutto i cimeli ad essere preziosi per il giardiniere biologico: grazie alla loro tolleranza alle condizioni locali, alla loro resistenza alle malattie e agli insetti, permettono ai giardinieri biologici di rinunciare ai tipi e alle quantità di pesticidi necessari per le moderne piante ibride.

Considerazioni

Non tutti i cimeli hanno lo stesso sapore o la stessa resistenza se coltivati in regioni diverse da quella di origine. D'altra parte, alcuni cimeli si comportano universalmente bene in un'ampia varietà di condizioni di coltivazione. Fatevi consigliare dalla comunità di giardinaggio locale o dall'agente di divulgazione per sapere quali cimeli sono più adatti alla vostra regione.

Conservare i semi può essere facile come filtrare il succo di pomodoro o difficile come svernare un cavolo e poi trapiantarlo in un luogo isolato. Troverete qui i consigli per conservare i semi di ortaggi specifici. Conservare i semi può anche essere molto faticoso. Non è necessario farlo per far parte della comunità dei cimeli. Comprare i semi da una rivenditore affidabile vi permette di sperimentare e scoprire quali cimeli funzionano meglio nel vostro orto e sulla vostra tavola. Iniziate a conservare i semi di uno o due dei vostri ortaggi preferiti. È più facile conservare i semi di fagioli, piselli, peperoni e pomodori.

Coinvolgete i vostri figli nel giardinaggio e insegnate loro il valore dei cimeli. Non solo il giardinaggio è un'attività perfetta per la famiglia, che insegna la cooperazione e la responsabilità, ma è anche un ottimo modo per imparare i principi della scienza, in particolare la biologia, la chimica e la nutrizione. La conservazione dei semi porta questo apprendimento a un nuovo livello. Le storie che stanno dietro ai semi di ortaggi cimeli aggiungono un contesto storico e letterario.Tenete un diario dettagliato sul giardinaggio e chiedete ai vostri figli di contribuire. Le tradizioni familiari si stabiliscono meglio quando i bambini sono piccoli e non c'è tradizione familiare americana più significativa del giardinaggio. E il prodotto finale si mangia.

Grazia salvifica

Non siete ancora convinti del romanticismo e della magia dei semi di cimelio? Guardate se l'ultimo paragrafo dell'introduzione al prezioso libro di Lynn Coulter Giardinaggio con i semi di cimelio (University of North Carolina Press) vi commuove:

I semi di cimelio non riguardano solo il giardinaggio. Nel corso dei secoli sono stati legati alla medicina, all'amore, al romanticismo, all'esplorazione, alla scoperta e ai veleni. Hanno fatto parte della storia, della scienza, della cucina, della letteratura, delle fiabe, della genetica e della fauna selvatica. Sono legati all'agricoltura, ai viaggi, alle fiere di stato, all'archeologia, alla filosofia e a molto altro ancora. Quando si piantano i semi di cimelioricordare dove sono stati e farli andare avanti.

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