Jak uprawiać własną herbatę ziołową

  • Udostępnij To
Emily Baldwin

Kiedy twój kulinarnie świadomy i zrównoważony umysł Planeta Naturalna Bloger potrzebuje nasion do gotowania, zwykle kupuje je, już suche, w jednym z naszych sklepów ziołowych. Są one używane do przyprawiania niektórych dań domowych, powiedzmy aromatyzowania niektórych bliskowschodnich kuchni z ostrym, lukrecjowym smakiem anyżu lub dodając trochę zing do curry z nasionami kolendry. Kiedy chcemy zachować nasiona z naszego ogrodu, to zwykle dla zachowania jakiegoś konkretnego ulubionego heirloom, a najczęściejjeden z łatwiejszych do zebrania jak pomidor, ogórek czy kabaczek zimowy.

W tym roku jednak planujemy zachować niektóre nasiona do użytku kulinarnego i do produkcji pysznych herbat ziołowych. Jednym z nich jest koper włoski, roślina, którą wcześniej uprawialiśmy dla jej blanszowanych cebulek i pierzastych liści. Drugi, kozieradka, to roślina, której uprawy próbowaliśmy dopiero niedawno (patrz pełne ujawnienie poniżej). Decyzja o uprawie własnych ziół na herbatę przyszła w ten sam sposób, w jaki zdecydowaliśmy się uprawiać wszystkieChcemy kontrolować warunki uprawy - innymi słowy, chcemy mieć pewność, że są one uprawiane ekologicznie - i, cóż, domowa uprawa, czy to pomidorów, czy kolendry, jest zawsze bardziej smakowita (i z pewnością bardziej świeża).

Innym czynnikiem jest to, że zaczęliśmy używać nasion kopru włoskiego i kozieradki do przygotowywania herbat. Nasz lokalny guru od ziół, przyjaciel z imponującym ogrodem, polecił dodanie obu nasion do lukrecji, a czasem do herbat opartych na imbirze, aby wspomóc trawienie. Zaczął wyjaśniać również inne korzyści lecznicze. Zasugerował, że koper włoski może również pomóc w walce z moją rodzinną skłonnością do nadciśnienia.Stwierdził, że moja żona będzie bardziej skłonna do przyjęcia pocałunku po spożyciu nasion kopru włoskiego lub herbaty, niż po spożyciu innego wspaniałego domowego środka na ciśnienie krwi: czosnku. Czy wspomniałem, że jest zabawnym facetem? To pewnie przez tę całą ziołową herbatę, którą pije.

DARMOWA WYSYŁKA!!!

Nasiona ziół hodowlanych

Smakowite i egzotyczne, te odmiany przewijają się przez kuchnie od pokoleń.

Zobacz wszystkie

Aromatyczne i egzotyczne zioła dziedziczone od pokoleń przewijają się przez kuchnie i herbaciarnie, a do tego są łatwe w uprawie... spróbuj wyhodować je w domu! Instrukcje sadzenia są dołączone do każdej paczki, a wysyłka jest BEZPŁATNA! Potrzebujesz porady? Odwiedź nasze przewodniki po uprawie ziół, aby uzyskać wskazówki i informacje na temat konkretnych rodzajów.

Nasiona kozieradki są również tradycyjnie uważane za wspomagające serce, chroniące przed cukrzycą i obniżające poziom cholesterolu. W Indiach od wieków są używane do pobudzania laktacji u karmiących matek ( OSTRZEŻENIE : nie należy pić herbaty z kozieradki w ciąży... należy skonsultować z lekarzem picie JAKIEJKOLWIEK herbaty ziołowej w czasie ciąży).

Twierdzenia o właściwościach leczniczych herbat są dobre, ale prawdziwe czy nie, stwierdziliśmy, że nasiona są zarówno smacznym, jak i orzeźwiającym napojem. I to jest wystarczający powód, aby je robić. Chcieliśmy więc wyhodować nasze własne nasiona do ich produkcji.

Uprawialiśmy już wcześniej koper włoski. Nie jest to trudne, jeśli masz wystarczająco długi okres wegetacji. Bylina w strefach klimatycznych do 6, potrzebuje aż 100 dni, aby osiągnąć dojrzałość, przynajmniej tyle, jeśli uprawiasz ją na nasiona. Nie mieliśmy wiele szczęścia, rozpoczynając ją w domu, a następnie próbując przesadzić. Najlepszymi metodami są rozpoczęcie ich w domu w ponadgabarytowych doniczkach z torfem, a następnie delikatnie ustawić je wziemi bez naruszania gleby wokół korzenia.

Pewnego roku zapoczątkowaliśmy kilka roślin w doniczkach w naszym pokoju błotnym, wynosząc je na zewnątrz w ciepłe, słoneczne dni. Było to dużo pracy, ale udało nam się uzyskać kwiaty na długo przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami. Jeśli spróbujesz jakiejś wariacji na temat tej metody, pamiętaj o użyciu głębokiej doniczki. Koper włoski wypuszcza długi korzeń palowy. Będziesz również chciał zapewnić mu dużo kompostu bez względu na to, gdzie go posadzisz. Niedożywiony koper włoskijest zgarbiony i może nawet opadać.

Nie trzeba długo czekać, aż te małe żółte kwiatki zamienią się w strąki z nasionami.Na początku będą zielone.Po tym, jak staną się brązowe, można łatwo zebrać nasiona, przecinając łodygi i wieszając je do góry nogami w dobrze wentylowanym miejscu.Umieść małą brązową torbę papierową nad główką nasion i potrząśnij.Nasiona wpadną do torby, aby je zebrać.Będziesz musiał także użyć palców, aby zebrać wszystkieTrzeba zasadzić dużo kopru włoskiego, aby uzyskać roczny zapas nasion do herbaty. Ale już niewielka ilość pozwoli na przygotowanie wyjątkowych filiżanek herbaty.

Kozieradka jest niezwykle łatwa w uprawie (PDF). Używałem jej jako kiełkującego ziarna przez lata, zanim spróbowałem zasadzić kilka sztuk. Niektórzy uważają, że kiełki kozieradki są nieco gorzkie. My wolimy myśleć o nich jako o pieprznych. Jeśli uprawiasz je z innymi microgreenami - rzodkiewką, lucerną, może nasionami soczewicy. Świetnie nadaje się do uprawy w pojemnikach, ale musisz mieć jeden o głębokości co najmniej 12 cali.

Na placu ogrodowym o powierzchni 1 stopy na 1 stopę można wyhodować wiele kozieradek. Upewnij się, że gleba jest dobrze zdrenowana i zawiera dużo substancji organicznych. Po dwóch lub trzech tygodniach, gdy sadzonki będą miały kilka cali wysokości, przerzedź je. Użyj przerzedzonych liści jako zieleniny do sałatek lub wysusz liście, aby użyć ich do herbaty.

Zaskakujące jest to, że kozieradka jest stosunkowo odporna na suszę... to pewnie przez jej śródziemnomorskie pochodzenie. Pod koniec lata zaczną wyrastać długie strąki z nasionami. Zwróć uwagę. Niedługo po tym, jak staną się brązowe - czas na zbiory - rozłupią się i nasiona spadną na ziemię. Zbierz strąki z nasionami zanim to się stanie, rozłup je nad miską i użyj kciuków, aby wypchnąć nasiona ze strąków.Rozłóż je na blasze do dalszego suszenia - nie potrwa to długo, jeśli warunki są odpowiednie - delikatnie poruszając nimi każdego dnia.

Istnieje wiele sposobów, aby użyć nasion kozieradki w swojej kuchni. Jest to szczególnie ważne w daniach indyjskich. Nasiona kopru włoskiego mogą być używane we wszystkim, od podpłomyków do nacierania mięs na grillu.

Oto. przepis na herbatę Mój przyjaciel zielarz dał mi, jeden zaprojektowany, aby wspomóc trawienie, pomóc obniżyć ciśnienie krwi, oczyścić wątrobę i być smaczne do boot. (Możemy zagwarantować tylko smaczne części.) Wariacje są możliwe i zawsze można dodać więcej gorącej wody w filiżance, jeśli uważasz, że jest zbyt silny. Ten przepis daje bardzo silny kubek herbaty.

Zagotuj cztery do pięciu filiżanek wody w rondlu, następnie dodaj łyżeczkę suszonego korzenia imbiru i łyżkę suszonych nasion kozieradki. Gotuj lekko na wolnym ogniu przez trzy minuty. Po wyłączeniu ognia dodaj łyżeczkę suszonego korzenia lukrecji, łyżeczkę suszonych nasion kopru włoskiego i jeśli chcesz (dla smaku) łyżeczkę suszonej mięty. Odstaw na co najmniej pięć minut. Dodaj miód, aby osłodzić, ale nie za dużo.Resztki herbaty można przechowywać w lodówce przez dzień lub dwa.Smacznego.

Polecane produkty

Organiczna gleba doniczkowa

Przeznaczony dla wszystkich roślin, w tym roślin domowych, doniczek na patio i wiszących koszy.

Soil Soaker

Wykonany w 55% z recyklingu gumy i może być używany nad lub pod ziemią.

Nożyce do przycinania

Wygodne uchwyty Softgrip zmniejszają stres i są antypoślizgowe dla większego bezpieczeństwa.

Płynny ekstrakt z kelpu

Zawiera ponad 70 minerałów, mikroelementów, aminokwasów i witamin roślinnych.

T5 Światło wzrostu

Zapewnia wydajność i wysoki strumień świetlny z wielu pozycji zawieszenia.

Emily Baldwin jest entuzjastką przyrody z pasją do ogrodnictwa. Z wykształcenia ogrodnik, ma kilkuletnie doświadczenie w pracy z roślinami i zielenią w różnych środowiskach, w tym w parkach publicznych i ogrodach prywatnych. Z dbałością o szczegóły i naturalnym talentem do projektowania, Emily jest w stanie stworzyć oszałamiające przestrzenie zewnętrzne, które są zarówno estetyczne, jak i funkcjonalne. Jej blog Garden Blog to platforma, na której dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem we wszystkich sprawach związanych z ogrodnictwem, w tym poradami, trikami i projektami typu „zrób to sam”. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym ogrodnikiem, czy nowicjuszem, który chce założyć swój pierwszy ogród, blog Emily zawiera cenne informacje i inspiracje, które pomogą Ci osiągnąć cele ogrodnicze.