Uprawa dyń cukrowych na placki

  • Udostępnij To
Emily Baldwin

W końcu mieliśmy nasz pierwszy twardy zamrożenie tutaj w północnym Nowym Meksyku, dwa tygodnie późno średniej. Teraz jestem pewien, że większość z was, w tym tych w moim ukochanym byłym rodzinnym mieście Bozeman, MT, są dobrze poza tym punktem. W każdym razie dostało mi się do myślenia o tym, jak blisko będziemy słuchać prognoz pogody w jesieni, obserwując wzorce, i czekając aż do ostatniej chwili, aby dostać się w zimieZwykle lekki mróz najpierw wyrządzał szkody w winoroślach, ostrzegając na tyle, że czas było wyjść z krótkim, ostrym nożem i je wbić. Ale czasami silny mróz po prostu zstępował z nieba - tak jak tutaj ostatniej nocy - i, cóż, jeśli złapany na drzemkę może oznaczać utratę cennych zbiorów.

DARMOWA WYSYŁKA!!!

Nasiona dyni

Te odmiany są doskonałe na placki i lampiony.

Zobacz wszystkie

Wybierz z dużego wyboru nasiona dyni zwyczajnej Instrukcja sadzenia jest dołączona do każdej paczki, a wysyłka jest WOLNY!

I to skłoniło mnie do dalszych przemyśleń. Zawsze uprawialiśmy dynie jako rośliny spożywcze. Żadne z tych gigantycznych dyń nie były dla nas. Dlaczego? Cóż, prawdę mówiąc, uwielbiamy ciasto dyniowe. I to skłoniło nas do dalszych przemyśleń. Ostatnio widzieliśmy dziwne dynie dziedziczne oferowane w mieście i na targach rolnych, takie jak niebieska dynia Jarrahdale z Nowej Zelandii, podłużna Rouge Vif d'Etempes i blada LongDynia Island Cheese.Ale przez całe nasze życie uprawialiśmy tylko jeden rodzaj dyni, wszechobecną małą cukrową.Są to jedne z szybciej dojrzewających dyń, 95-100 dni, co zawsze było plusem.I odkryliśmy, że przy odrobinie opieki (ok, dużo) możemy rozpocząć je w domu i zasadzić w ogrodzie, gdy minie niebezpieczeństwo mrozu (przeczytaj nasz Jak uprawiać dynie Był taki jeden rok, kiedy śnieg padał przez cały czerwiec i, no cóż... (szloch). Ale naszym ulubionym atrybutem był fakt, że ich mięso, tak jak reklamowano, było słodkie na placki i inne smakołyki. Czasami piekliśmy dynię w piekarniku i po prostu jedliśmy ją jak kabaczki.

Jednej rzeczy nie wiedzieliśmy jeszcze kilka lat temu: mała dynia cukrowa jest rośliną dziedziczną, jedną z najstarszych i najlepiej rozpowszechnionych.Według Marie Iannotti i jej znakomitej książki Przewodnik dla początkujących: 100 najłatwiejszych do uprawy, najsmaczniejszych warzyw do ogrodu Nasiona małego cukru były jednymi z tych, które Indianie podarowali amerykańskim kolonistom. "Kolonialna wersja ciasta z dyni", pisze Iannotti, "była wydrążoną dynią wypełnioną mlekiem i przyprawami, i pieczoną w popiele z ogniska" (czyż nie jest to początek rozmowy, gdy deser jest podawany podczas Święta Dziękczynienia?) Mały cukier był wymieniany w katalogach nasion już w 1860 r. Otoopis zamieszczony w katalogu Abercrombie Seed Company z 1938 roku: "Bardzo słodkie, drobnoziarniste, złotożółte owoce; dynia na pyszne placki i wspaniały opiekun"... Wielki, rzeczywiście!

Przygotowanie dyni do zrobienia ciasta jest proste.Wystarczy pokroić na ćwiartki, wyłuskać pestki i piec w temperaturze 325 stopni przez godzinę lub dłużej.Jest zrobiona, gdy bardzo łatwo poddaje się widelcowi.Ponieważ małe cukry są dziedziczne, można zachować pestki (przed pieczeniem) i posadzić je w ogrodzie.Albo uprażyć i posolić i zjeść...pestki dyni są bardzo odżywcze.Każdy ma swój ulubiony przepis na ciasto.Otojak przygotować nadzienie ze świeżo upieczonej dyni. Reszta jest tak prosta jak, jak... nie każcie mi tego mówić.

Emily Baldwin jest entuzjastką przyrody z pasją do ogrodnictwa. Z wykształcenia ogrodnik, ma kilkuletnie doświadczenie w pracy z roślinami i zielenią w różnych środowiskach, w tym w parkach publicznych i ogrodach prywatnych. Z dbałością o szczegóły i naturalnym talentem do projektowania, Emily jest w stanie stworzyć oszałamiające przestrzenie zewnętrzne, które są zarówno estetyczne, jak i funkcjonalne. Jej blog Garden Blog to platforma, na której dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem we wszystkich sprawach związanych z ogrodnictwem, w tym poradami, trikami i projektami typu „zrób to sam”. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym ogrodnikiem, czy nowicjuszem, który chce założyć swój pierwszy ogród, blog Emily zawiera cenne informacje i inspiracje, które pomogą Ci osiągnąć cele ogrodnicze.