Uprawiaj zioła w domu tej zimy

  • Udostępnij To
Emily Baldwin

"Zioła zimy to także zioła lata, ale wydaje się, że zimą mają większe znaczenie" - piszą Joe Eck i nieżyjący już Wayne Winterrowd w swojej ciepłej i mądrej książce To Eat: A Country Life Książka, która ukazała się na początku tego roku, jest celebracją ogrodnictwa i gotowania z plonami, wspaniałym poematem, w prozie, do trwającego całe życie, potwierdzającego związku między uprawą a jedzeniem. Jeśli jeszcze nie wzięliście egzemplarza - będzie to wspaniała zimowa lektura - radzę to zrobić.

Rozdział, który najbardziej zaprząta nasze myśli w te jesienne dni, to ten o ziołach na zimę. Autorzy podają kilka trafnych spostrzeżeń, z których być może najważniejszym jest to, że świeże zioła są o wiele bardziej złożone i pełne smaku niż suche. Doceniamy nasze domowe, świeże zioła w zimie właśnie dlatego, że wnoszą odrobinę lata do naszych kuchni. Innym jest to, że zioła, które najlepiej komponują się zKuchnia zimowa - dania takie jak gulasze, zupy, pieczenie, a nawet omlety - to takie, które przy odrobinie pracy i przygotowań można z powodzeniem przezimować do świeżych zbiorów, nawet w Vermont, gdzie znajdowała się farma Eck i Winterrowd's North Hill Farm. Co to za zioła: zatoka, szałwia, pietruszka i rozmaryn.

T5 GROW LIGHT

Mocowania na 2 stopy

Zapewnia wydajność i wysoki strumień świetlny z wielu pozycji zawieszenia.

Ulepszenia w oświetleniu roślin pomogły ogrodom wewnętrznym rozwinąć się skokowo. Dziś można z powodzeniem uprawiać świeże zioła dziedziczne we własnym domu przez cały rok!

Sekretem utrzymania ziół przy życiu, jeśli nie rosnących, przez zimę jest wniesienie ich do środka. Szklarnia jest idealna do tej techniki, ale twoje zimowe zioła mogą być również wniesione do pokojów słonecznych lub innych jasno oświetlonych miejsc w twojej kuchni lub w jej pobliżu, nawet na słonecznych parapetach. Pomysł polega na zachęcaniu do wzrostu i ulistnienia w sezonie letnim, a następnie do zbierania roślin, kawałek po kawałku, kiedyprzeniósł się do domu.

Jeśli szukasz rzeczywistego wzrostu zimowego lub chcesz uprawiać zioła, które wymagają letnich warunków do przetrwania, takich jak bazylia, to rozważ krytą powierzchnię hodowlaną z oświetleniem. Nowsze świetlówki t5 sprawiają, że letnia uprawa w pomieszczeniach jest łatwiejsza niż kiedykolwiek (przy mniejszym zużyciu energii do buta), ale będziesz potrzebował poważnej konfiguracji z lampami wyładowczymi o wysokiej intensywności, aby umożliwić ziołom rozkwit w sposóbktóra pozwala na ciągłe zbiory.

Szałwia, tak popularna z wieprzowiną i w farszach, jest najbardziej rozpoznawalnym zimowym ziołem. Jest dość odporna i zwykle przetrwa zimy w strefie 6 i cieplejszej. Ale najlepiej uprawiać ją w doniczkach, aby można ją było przenieść do domu podczas tych mroźnych miesięcy. Szałwia nie lubi mokrych stóp, więc należy upewnić się, że gleba w tych doniczkach jest dobrze osuszona. Chodzi o to, aby dobrze ją karmić latem - częstoNależy zastosować opatrunek z kompostu i suplementów na bazie kelpu - i pozwolić jej urosnąć tak grubo i liściasto, jak to tylko możliwe. Następnie, gdy pogoda się zmieni, należy ją przenieść do środka.

Szałwia nie urośnie zbytnio, jeśli w ogóle, podczas zimy. Ale liście pozostaną żywe i będzie można je zbierać w razie potrzeby. Niewiele zostanie do czasu wiosennego sadzenia, ale jeśli jesteś przywiązany do swoich roślin - a łatwo się tym stać, gdy mieszkają z tobą przez całą zimę - przytnij je i posadź w ogrodzie, aby uzyskać najlepszy wzrost. Ale zalecałbym - podobnie jak Joe Eck - abyś zaczął od świeżych roślin.rośliny w nowo przygotowanych doniczkach, gdy tylko nadejdzie wiosna.

Innym ziołem, z którym łatwo nawiązać więź, jest rozmaryn. Trzymaliśmy rośliny przez lata, a nawet nadawaliśmy im imiona (no dobra, "Rosie" to był oczywisty wybór). Najlepszym sposobem na utrzymanie go przy życiu sezon po sezonie jest posadzenie go w ogrodzie wiosną, a następnie wykopanie go w celu przeniesienia do doniczki wczesną jesienią. Być może trzeba będzie go trochę przyciąć przed posadzeniem - zrób to tydzień lub dwa przed sadzeniem.i wysuszyć ścinki - ale zdziwisz się, jak dobrze roślina znosi takie traktowanie. Zbieraj do woli przez zimę - znów nie spodziewaj się dużego wzrostu - a następnie przesadź do ogrodu przy ostatnich mrozach. Znów ważny jest dobry drenaż. Nie NIE nad wodą.

Nie chcielibyście przesadzać swojego drzewa laurowego z powrotem do ogrodu. Trzymanie go w dużej wannie lub donicy zapewni, że pozostanie w pobliżu przez lata. Problem z drzewem laurowym polega na tym, że wymaga ono tak dużego pojemnika, że przenoszenie go może być trudne (sugerujemy wózek i/lub krzepkiego dwudziestokilkulatka). Eck i Winterrowd mówią o tym, że ich drzewo laurowe ma 25 lat (mówiąc o dwudziestokilkulatkach) iroczny akt przycinania liści z drzewa - jego pień ma dziewięć cali wokół! - zapewnia liście wystarczające do ich zastosowań, a także prezenty.To, że autorzy zrobili to z powodzeniem przez tak długi czas, jest zachęcające.Mieszkali w Vermont, po tym wszystkim, i bay jest wrażliwy na zimno.We 'd love to hear your experiences growing bay leaf.Nasze osobiste doświadczenie było w przybrzeżnej Kalifornii, gdzie zimno było rzadko(prawie nigdy) problem.

Pietruszka może być uprawiana w mniejszych pojemnikach, dzięki czemu łatwo ją przenieść do środka. Ponownie, nie spodziewaj się zbyt dużego (lub jakiegokolwiek) wzrostu w zimie, chyba że szklarnia jest ogrzewana lub przyniosłeś ją do domu i dostarczasz dodatkowe światło. W chłodniejszym, wilgotnym klimacie pietruszka często nie będzie się wysiewać w miesiącach letnich. Jeśli tak się stanie - spróbuj przenieść doniczkę do cienia, gdy pogoda się ociepli -.Nawet liść lub dwa świeżej pietruszki zerwane z kuchennego parapetu w środku zimy i dodane do zupy lub prostego makaronu przyniosą odrobinę lata w najzimniejszy dzień.

Polecane produkty

Hydroogród Emily

Uprawiajcie razem piękne kwiaty, zioła i warzywa w Ogrodzie Emily!

Light Warrior Mix

Wzmacnia wzrost korzeni i sprzyja większemu pobraniu składników odżywczych przez rośliny.

Mata grzewcza (1-płaska)

Zapewnia stałe ciepło, aby zwiększyć sukces kiełkowania. Bezpieczny do użytku w pomieszczeniach.

Lampa T5 z podstawką

Idealna do uprawy młodych sadzonek, sadzonek, kwiatów i roślin domowych.

Doniczki na korzenie

100% recykling! Tkanina pozwala korzeniom oddychać, a wodzie bardziej równomiernie odparowywać.

Emily Baldwin jest entuzjastką przyrody z pasją do ogrodnictwa. Z wykształcenia ogrodnik, ma kilkuletnie doświadczenie w pracy z roślinami i zielenią w różnych środowiskach, w tym w parkach publicznych i ogrodach prywatnych. Z dbałością o szczegóły i naturalnym talentem do projektowania, Emily jest w stanie stworzyć oszałamiające przestrzenie zewnętrzne, które są zarówno estetyczne, jak i funkcjonalne. Jej blog Garden Blog to platforma, na której dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem we wszystkich sprawach związanych z ogrodnictwem, w tym poradami, trikami i projektami typu „zrób to sam”. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym ogrodnikiem, czy nowicjuszem, który chce założyć swój pierwszy ogród, blog Emily zawiera cenne informacje i inspiracje, które pomogą Ci osiągnąć cele ogrodnicze.