Nella battaglia su ciò che costituisce un'alimentazione sana, non è più sorprendente vedere il documentario come un'arma efficace, spesso schierata contro l'agricoltura aziendale e a favore della salute e del benessere pubblico. Film come Food Inc , 2004's Supersize Me, un mese di solo McDonald's, e più recentemente Nutrito che implica una collaborazione tra governo e società per promuovere e premiare lo zucchero raffinato, sono tutti argomenti convincenti e visivi dei pericoli della cultura alimentare commerciale.
Questi film riguardano in generale l'alimentazione, ma in particolare gli alimenti trasformati, l'agricoltura biologica e locale, le conseguenze per la salute di alcuni cibi raffinati e le diete da fast-food. Tra i film correlati, GMO/OMG, uno studio sull'acquisizione dell'agricoltura da parte delle aziende attraverso la produzione di sementi, gli OGM e i relativi pesticidi. Ora anche i documentari che sostengono il giardinaggio biologico stanno entrando in azione.
Uno dei migliori film di giardinaggio è il film del 2011 Ritorno all'Eden È il primo film che conosco che fa del pacciame una superstar.
Ritorno all'Eden è incentrato su Paul Gautschi, definito "evangelista del giardino" da una persona nel film, un uomo il cui entusiasmo è grande come nessun altro, anche se è diretto a un soggetto che non genera entusiasmo come la pacciamatura del giardino. Dio è il vero co-protagonista di questo film, il progettista del paesaggio sostenibile originale, i cui segreti sono lì per coloro che cercano di trovarli. "Dio è un bravo ragazzo", ha dichiarato il regista.Gautschi afferma a un certo punto: "Ci ha fatto venire voglia di dolci".
I segreti rivelati a Gautschi iniziano con una visita alla foresta, dove scopre che gli alberi crescono su un meraviglioso tappeto di compost e materia organica. Decide quindi di ricreare quelle condizioni nel suo giardino. Le lezioni successive, impartite dall'alto, includono la profondità e lo strato in cui piantare i semi (nel terreno, non nella pacciamatura) e il fatto che i trucioli di legno di grandi dimensioni esauriscono l'azoto nel terreno quando si depositano lentamente.si rompono.
Gautschi mantiene il suo terreno protetto da uno strato di trucioli, trucioli e segatura compostati, ottenendo una sorta di miracolo xerico: non innaffia mai né gli alberi da frutto né gli ortaggi e ottiene raccolti superbi. L'idea generale è simile alla tecnica del compostaggio in fogli, altrimenti detto metodo "no-dig". Gautschi sostiene di usare solo un rastrello, non una vanga,non un forcone, non una zappa - nel suo giardino.
Gautschi è anche un esperto di compostaggio. Ai suoi marroni di trucioli di legno aggiunge verdure che apportano azoto e un po' di letame, proprio come faceva da bambino con l'orto di suo padre. Ci spiega perché l'aggiunta di un sacco di materiale organico al terreno provoca un ammasso duro alla fine della stagione. Suggerimento: la risposta ha a che fare con la presenza di una varietà di materiali di dimensioni diverse nel compost per aiutare a trattenere l'ossigeno e a ridurre il rischio di danni.umidità.
È vero che Gautschi ha alcuni vantaggi regionali che lavorano per lui. Vive in una tenuta sopra Sequim, a Washington, nella Penisola Olimpica dello Stato. C'è abbondanza di trucioli e segatura a disposizione grazie alle abbondanti foreste della zona. Una segheria di legname li porta a camionate e, anche se si trova nell'"ombra della pioggia" causata dalle montagne che strappano l'umidità dalle nuvole che passano.Il clima fresco e spesso nuvoloso contribuisce a ridurre l'evaporazione.
Eppure il suo giardino è davvero un miracolo e il suo metodo è irreprensibile. Noi faremmo alcune cose in modo diverso: lui tiene delle file larghe tra le piante per poter far passare la fresa. Noi pacciameremmo i sentieri stretti tra le verdure sperando di ridurre le erbacce. E siamo curiosi di sapere che cosa potrebbe fare per regolare il pH. All'inizio del film cita l'equilibrio del pH tra i suoi principi, maConoscendo le condizioni del terreno nel Grande Nord-Ovest, con la sua abbondanza di aghi di cedro e abete, immaginiamo che stia gettando molta calce nel suo compost per mantenere l'acido basso.
Tuttavia, per quanto riguarda il giardino, si tratta di un film molto affascinante e stimolante. La pacciamatura è importante, ma c'è un modo corretto (e semplice) per usarla. Gautschi stesso è la componente più divertente del film. Il suo entusiasmo è contagioso - "è come se fosse fantastico", descrive il sapore di un ortaggio - e il suo legame spirituale con il giardino diventa una sorta di metafora.I registi ci hanno regalato uno sguardo affascinante su questa curiosa personalità, uno sguardo che si può apprezzare anche se non si è della stessa idea.
Il film è disponibile per la visione gratuita online all'indirizzo Ritorno all'Eden Sono particolarmente interessato alle esperienze con la pacciamatura, a cosa si usa e a dove la si ottiene. Il risparmio idrico? Questo è un argomento che ci piacerebbe conoscere.
