Di seguito un rapido elenco dei tipi di erbe disponibili e alcune informazioni sui loro requisiti di coltivazione.

"Come il rosmarino è per lo spirito, così la lavanda è per l'anima". - Anonimo

Angelica. Richiede ombra leggera e terreno umido. Si semina direttamente in autunno. È considerata una pianta "resistente" e dà il meglio di sé nei climi freschi. L'angelica è usata soprattutto come condimento o confetto. Radici e foglie si raccolgono alla fine dell'estate del secondo anno di crescita. Biennale.

Anice. Preferisce una posizione soleggiata e un terreno ben drenato. Semina in primavera. È una pianta "semi-dura" e richiede terreni alcalini. Foglie e semi hanno un sapore di liquirizia. Annuale.

Basilico. Cresce bene in piena luce e in un terreno umido. Si propaga in primavera. È una pianta "tenera" e cresce bene in contenitore. Spesso usata in cucina, dalle ricette thailandesi a quelle italiane. Annuale.

Baia. Richiede ombra leggera e terreno ben drenato. Si propaga per talea. Considerata una pianta "tenera", la baia cresce bene in vaso ed è nota per le sue foglie. Perenne.

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Borragine. Cresce bene in posizioni soleggiate e preferisce terreni asciutti. Si semina direttamente in primavera. È considerata un'annuale resistente e spesso si autosemina. I fiori e le foglie danno un sapore simile al cetriolo alle bevande. Annuale.

Caraway. Scegliere zone di coltivazione in pieno sole e con terreno ben drenato. Seminare in primavera o in autunno. I semi di carvi sono aromatici e sono popolari in cucina e come ingrediente di liquori. Biennale.

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Erba gatta (biologica)

L'erba gatta ha un effetto euforico per i gatti ed è un leggero sedativo per gli esseri umani.

Predilige il pieno sole, un'adeguata umidità e un terreno ben drenato. Si consiglia di seminare direttamente in primavera. L'erba gatta può essere propagata anche attraverso divisioni o talee. È considerata una pianta resistente e dovrebbe essere tagliata in autunno. Spesso viene utilizzata per il tè ed è attraente per i gatti. Perenne.

Cerfoglio. Richiede un'ombra parziale e un terreno ben drenato. Si semina in primavera. Il cerfoglio è una pianta resistente e, se seminato precocemente, si autosemina. Si usa come guarnizione, come il prezzemolo. Annuale.

Erba cipollina. Si pianta in ombra parziale e in terreno asciutto. Si semina in primavera o si usano le divisioni per la propagazione. È una pianta resistente e si adatta bene anche all'interno. Le foglie hanno un sapore simile a quello della cipolla. È una pianta perenne.

Cicely. Ama le zone di crescita con ombra parziale e terreno ricco. Si semina in autunno. La cicerchia dolce è una pianta resistente che un tempo veniva usata sia come sostituto dello zucchero sia come lucidante per mobili. Perenne.

Cilantro/Coriandolo. Cresce bene in luoghi soleggiati con terreni ricchi e ben drenati. Semina in primavera. Le foglie sono conosciute come coriandolo, mentre i semi sono chiamati coriandolo. Pianta resistente, questa erba ha un sapore pungente che non piace a tutti. Popolare nella cucina tailandese e messicana. Annuale.

Aneto. Predilige il pieno sole e un terreno ricco e ben drenato. Si semina in primavera. È conosciuta soprattutto per il suo uso in salamoia. Annuale.

Finocchio. Seminare in primavera o utilizzare le divisioni per la propagazione. È un'erba resistente con un leggero profumo di anice. Perenne.

Levriero. Per crescere bene richiede una posizione soleggiata e un terreno asciutto e alcalino. Seminare in primavera o usare divisioni o talee per la propagazione. Pianta resistente, questa erba viene spesso usata per aromatizzare le caramelle. Perenne.

Issopo. Cresce in piena luce e in terreni asciutti. Si semina in primavera oppure si possono usare divisioni o talee per la propagazione. Pianta resistente, l'issopo ha un sapore leggermente amaro e di menta. Si usa per aromatizzare i liquori o le sue giovani foglie possono essere aggiunte all'insalata. Perenne.

Lavanda. Preferisce giardini in pieno sole e terreni asciutti. Seminare in autunno o usare talee. La lavanda è una pianta resistente con foglie profumate spesso usate in pot-pourri e sacchetti. Perenne.

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Melissa

La melissa viene spesso utilizzata per preparare tisane e si dice che abbia un effetto calmante.

Scegliere zone del giardino con ombra parziale e terreno umido. Seminare in primavera o propagare con divisioni o talee. È considerata una pianta resistente. Spesso usata in marmellate, gelatine e macedonie. Perenne.

Limone Verbena. Cresce in ombra parziale e in un terreno ben drenato. Si semina direttamente in primavera o si può propagare per talea. La verbena del limone è una pianta semi-dura che sta bene in casa. Aggiunge un sapore di limone a tè, bevande fredde e gelatine. Perenne.

Levistico. Per crescere bene ha bisogno di un'ombra leggera e di un terreno ricco e umido. Si semina direttamente in autunno. Pianta resistente, il levistico si autosemina. Aggiunge un sapore piccante ai piatti e a volte viene usato nelle tisane per ridurre la flatulenza. Perenne.

Maggiorana. Predilige l'ombra parziale e un terreno ricco e ben drenato. Si semina in primavera o si propaga con talee. Ottima pianta da contenitore, la maggiorana attira in giardino insetti utili e farfalle. Chiamata anche origano, è dolce e piccante. Spesso viene usata nei piatti di carne. Perenne.

Mirto. Richiede una posizione soleggiata in giardino e un terreno ben drenato per crescere. Spesso si propaga per talea. Il mirto è una pianta tenera e viene spesso coltivata in contenitori. Le sue foglie profumate vengono utilizzate per pot-pourri e bustine di erbe. Perenne.

Per iniziare al meglio la stagione della semina, potete scegliere tra tutte le attrezzature necessarie - vasi, vassoi, tappeti termici e terricci - per far crescere le vostre giovani piante.

Origano. Cresce meglio in pieno sole e in un terreno sabbioso e ben drenato. Seminare in primavera e trapiantare o propagare con divisioni o talee. L'origano è una pianta resistente che va tagliata a fine autunno. Perenne.

Prezzemolo. Predilige l'ombra leggera e un terreno ricco e umido. Si semina direttamente in primavera. È considerata una pianta semidura e spesso si autosemina. È una biennale.

Menta piperita. Cresce in ombra leggera e in terreni umidi. Si propaga per divisione o per talea. La menta piperita è un'erba resistente che si diffonde facilmente. Molti giardinieri preferiscono coltivarla in contenitori. Perenne.

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Rosmarino

Le attraenti foglie grigio-verdi sono ampiamente utilizzate per condire carni e verdure.

Scegliere una posizione d'impianto con pieno sole e terreno asciutto e ben drenato. Si può propagare per talea ed è considerata una pianta tenera. Si adatta bene all'interno e viene spesso utilizzata su carne di vitello, agnello, crostacei e altre carni. Perenne.

Salvia. Cresce meglio in pieno sole e in un terreno ricco e ben drenato. Seminare in primavera o usare le talee. La salvia è una pianta resistente e dovrebbe essere sostituita ogni cinque anni. Usare con le carni o nei condimenti. Perenne.

Salato. Richiede pieno sole e terreno ricco per crescere. Semina in primavera. È considerata una pianta "semi-dura". Si usa come condimento per carni e verdure. Annuale.

Menta speziata. Ama l'ombra parziale e il terreno umido. Si propaga con divisioni o talee. La menta è una pianta resistente che si diffonde facilmente. Può essere coltivata come pianta da interno. Perenne.

Dragoncello. Scegliere zone del giardino con pieno sole e terreno ricco e asciutto. Propagare attraverso divisioni o talee. Il dragoncello è considerato una pianta resistente che spesso richiede protezione invernale. Usato nella salsa Baronie e nelle mostarde di Digione. Perenne.

Timo. Per crescere bene ha bisogno di una posizione soleggiata e di un terreno asciutto. Si può seminare direttamente in primavera o utilizzare talee o divisioni per la propagazione. Il timo è una pianta resistente che può essere coltivata in casa. Si usa per condire carni e verdure. Perenne.

Woodruff. Può essere propagata per divisione o per talea. La Woodruff è un'erba resistente e costituisce una buona copertura del terreno. Si usa per tutto, dal pot-pourri al vino di maggio. Perenne.

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